Vacay Coffee & Bread (Closed)

最鍾意café 用自家麵包😍呢度Sourdough同Brioche等都係自己整 仲食到當日朝早新鮮整嘅水蜜桃蛋糕🤍

🍞French Toast💰HKD85 (Rating: 8/10)
幾好食😆自家製Brioche帶蛋香 麵包浸得夠透徹 外帶焦香入口軟綿 配無花果 果醬cream等等口感都夠豐富 可以再脆多少少 但都滿意！留意到而家新擺盤更靚
🥣Brunch: Slow cooked chicken breast & avocado on sourdough toast🥚+ scrambled egg 💰HKD105+20 (Rating: 7.6/10)健康又好食 雞胸嫩滑入味 上面加新鮮芒果加分 牛油果都新鮮 自家製sourdough帶酸種香 入口煙韌 厚多少少就好 另外加炒滑蛋 估唔到分開上 有菇好足料😚🍑Fresh Peach Cake💰HKD55 (Rating: 7/10)大大一件好靚！講真第一時間即刻諗起之前食流浪 幾乎同款🤣蜜桃夠juicy+甜 蛋糕體Earl Grey🤎茶味唔太濃 入口較乾同挺身 非軟綿chiffon 白cream唔算膩但略嫌太多 可多啲果肉少啲cr

//個多月前途經東街的半路驚覺正塗上一抹粉綠色今天終於來到新店////曾從事建築的店主和太太遊歷日本時意外地觸發一同報讀藍帶課程繼而開一所主打手工麵包甜品店縱然和以前職業截然不同仍能從店主感受到那份滿足感//試業期間食物種類或有調整就如入口地下鑲上'𝑪’𝒆𝒔𝒕 𝒍𝒂 𝒗𝒊𝒆'變幻本是生命的一部分有能力改變的 去吧不能改的 擁抱它也不是壞事//🔅 𝘼𝙧𝙜𝙚𝙣𝙩𝙞𝙣𝙖 𝙍𝙚𝙙 𝙋𝙧𝙖𝙬𝙣𝙨 𝙋𝙖𝙞𝙣 𝙑𝙞𝙚𝙣𝙣𝙤𝙞𝙨這個維也納麵包除了外型討好翻熱後外脆內軟配上龍蝦汁的阿根廷紅蝦美味大廚在on side的牛油果蓉加了___是意外驚喜到底是什麼材料便要由你去發掘若然用上刺身級的紅蝦單是火炙外表而保持內裡半熟可能有另一番鮮味//🔅 𝙒𝙝𝙤𝙡𝙚 𝙒𝙝𝙚𝙖𝙩 𝙎𝙤𝙪𝙧𝙙𝙤𝙪𝙜𝙝 𝙎𝙤𝙛𝙩 𝘽𝙪𝙣除了堂吃有緣還會遇上袋裝麵包就如當天的酸種軟包別聽到酸種便聯想到高密度這幾個包包真的異常軟熟連小編媽媽也讚好//🔅 𝙁𝙡𝙖𝙩 𝙒𝙝𝙞𝙩𝙚來自澳洲烘焙的 巴西日曬帶朱古力風味和焦糖餘韻

日日有驚喜的小店，每天小批烘焙出爐，麵包粉大愛，一定要試😋😋Love their scones!! Finished their matcha scones in seconds, it’s so good. Then want some more, oops, sold out!! But they are so kind enough to bake me more fresh scones!! Also amazing croissant and sour dough, just loved their small batch bakery fresh from oven, I would say they are as good as those with long line up in Wan Chai if not any better👍🏻👍🏻P.S. their coffee is also nice, look at that solid latte art skills 😍

難得一日放下晝有野做，做野前就去上環行上山搵cafe, coffee shop坐低嘆下啦，其實上環一路掃到落西營盤，甚至堅尼地城都勁多cafe, coffee shop，真係一日試一間都好多個月先試完（我當然唔會咁做啦）今日幫襯呢間係開業一個月左右（可能一個月都未有？）嘅新店，喺上環譚仔三哥側邊樓梯行上去，再過馬路行兩步就到，雖然唔係喺大路都算易搵店內有櫥櫃展示少量自家製甜品，更有自家製果Jam添同時間亦有大量自家烘焙可供選擇餐牌簡潔，一張係食物，另一張係飲品食物方面，我就試試佢嘅酸種包，配菜方面揀左煙三文魚個款，仲有牛油果，同埋柚子檸檬汁，好醒胃，佢仲有另外一款嘅配料係雞胸肉，牛油果，配芒果莎莎醬冇諗過叫酸種包竟然有咁多沙律菜老闆話呢D係水耕菜，仲有大量藜麥，超健康呢擺盤非常精美味道亦都唔錯，食完覺得好refresh循例地揀左杯flat white，飲落似係nutty豆正常味道不過有一樣美中不足係店員先上左杯咖啡，但個酸種包等左都超過廿分鐘先有，加上冷氣幾涼，搞到杯咖啡凍晒不過大概係因為廚房得老闆一個做主力，咁啱坐低冇耐撞正隔離枱有對母女都係叫左酸種包，咁老闆可能一次過整，所以耐左，

上環。ⓝⓔⓦ。藍帶全自家製小店小店由一對藍帶夫婦主理，分別擅長麵包、pastry，他們非常注重食物的品質呢。店主喜愛咖啡，更到台灣學習咖啡烘焙。。餐牌選擇不少，門口擺放了一個湖水綠色的小層架，售賣各種自家製烘焙。自家烘焙的種類非常多：麵包、曲奇、蛋糕、蝴蝶酥、果醬、crossiant、creme brûlée、panna cotta、scones、sour dough…(´▽｀) French toast 店家把自家製的麵包浸透了一晚，再慢火煎，配上忌廉、蜜糖和芒果蓉，整體不錯啊！(´▽｀)Earl grey croissant切開老闆娘自家製的牛角酥，裏面全是澎拜的Earl grey cream。真的很佩服老闆娘，單是牛角酥已有不同口味選擇。。(´▽｀)咖啡豆來自澳洲的 @marketlane 店主表示全香港只有兩間咖啡店使用這種咖啡豆呢！友人大讚他們的咖啡，更把咖啡豆買回家呢！。(´▽｀)碎碎唸：這小店絕對是用心經營，店主夫婦與咖啡師也非常友善，值得一訪呢。—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•

咁啱路過 門口放咗好多包包 都標明是酸種職員話個酸種養咗好耐返屋企切咗一塊食又真係好食喎睇個structure 應該係真酸種唔係好似不良連鎖鋪頭扮酸種下次會坐低試下啲啡❤️