貴德宮私房素宴

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認識我嘅朋友都知道，近年開始佛系茹素，特別留意邊度有好味素菜，今次嚟到聞名已久嘅貴德宮，私房菜形式嘅素宴，由頭盤至甜品共11道，各具特色。店員們都好友善，呢次晚膳體驗好滿意，要推介～每枱均有屏風間隔，有適當嘅私隱度。入座後，先奉上一壺薰衣草鐵觀音茶，薰衣草有助舒壓及助眠，晚夜飲都無負擔，薰衣草香蓋過鐵觀音，甘甜味，飲完好舒服海珊瑚千色拼盤第一碟頭盤已經好開胃，外貌及味道都似素燻蹄，有海底燕窩之稱嘅海珊瑚，做到接近海蜇嘅效果，加上青瓜絲丶雲耳丶粉皮丶柚子肉丶子薑丶皮蛋，拌入酸甜醬汁，清新配搭杏汁海膽豆腐海膽用南瓜製成，杏汁香濃，店員好細心，提醒件豆腐好熱，要注意私房蘿蔔糕臨近新年又係食蘿蔔糕嘅旺季，似足臘味蘿蔔糕，香口有機磨菇芝堡菇味濃郁最特出，加埋芝士丶素肉丶青瓜，賣相令我諗起細個食過嘅橡皮糖漢堡，可愛鴻運甘竹卷冬陰公湯底好味！如果出一個湯品都應該會受歡迎，甘竹卷用腐皮、紫菜捲成，加上紫薯蓉及脆脆杞子乾，幾種層次蓮藕養生湯除蓮藕外，仲有茶樹菇丶紅蘿蔔、粟米，味道濃郁又清甜，特別鍾意茶樹菇，有助增強免疫力，好啱呢個流感季節飲紫蘿花錦繡配藜麥飯素叉燒丶炸麵筋丶香菇丶荔枝、三色椒丶紫薑丶菠蘿

今次試下灣仔一間私房素菜,新一代可能好小接觸素菜,但依家素菜已經整得好吸引🤩海珊瑚千色拼盤-有素肉,好淋,味道都幾似肉,皮蛋,蕃茄,壽司卷.中間係青瓜撈柚子,木耳,粉皮.個汁酸甜.非常開胃.👍🏻杏汁海膽豆腐-海膽係南瓜蓉,好幼滑,豆腐都好滑.🤤蘿蔔糕-煎得好香,入面係有蘿蔔絲,有咬口,爽口.蘑茹芝堡-賣相可愛,茹好多汁,配上蕃茄青瓜甘竹卷-腐皮包住菜,有小小辣,好惹味蓮藕湯-好重料,湯夠濃味.好有屋企煮家湯味道🥰椰香咖哩素配法包-小小辣,椰汁味唔太濃,入面有素魚蛋,牛丸,薯仔,菜.紫蘿花錦鏽-炸面根,菠蘿,青椒,個味就好似咕嚕肉蟲草花豆苗-豆苗好新鮮,夠淋石榴桃粒果凍-清新爽口合桃露💰HKD$348位

曾經喺貴德宮食過2次晚餐，事隔多年，今次同朋友喺周六食午餐($268，免加一)。訂位時，餐廳先提供餐單，有2款選擇，部分食物重疊，而朋友揀咗午餐(B)。入座後，餐廳提供小食 -- 蝦子花生，鬆脆可口海珊瑚千色拼盤：有珊瑚草、青瓜、蕃茄、皮蛋、壽司卷、素燻蹄、柚子粒，仲有配壽司的子薑同wasabi；呢個係開胃菜/前菜，份量唔大，味道、食材豐富，我比較喜歡沙律，醬汁酸甜、開胃；葷食的朋友睇到素燻蹄好開心，讚造型神似杏汁海膽豆腐：一片嫩豆腐上唧咗南瓜蓉，再以一小片秋葵點綴；整體味道淡中帶䶢甜，富層次；豆腐欠黃豆味，幸有由南瓜帶出的微甜，神來之筆係䶢䶢地又充滿杏仁香的杏汁，佢似白汁豬肺湯的湯底；呢款前菜屬於溫熱食，適合冬日，感覺滋補私房蘿蔔糕：因為入面有素臘肉而冇試，但朋友驚嘆：點可能做到咁似臘肉，䶢香十足？蘿蔔糕質地軟糯，挾起時會有少少散，唔係「死實」的糕點，質感唔錯有機磨菇芝堡：由大啡菇（中型冬菇大小）扮麵包，饀料有素芝士、素火腿、青瓜同蕃茄；伴碟有沙律醬同芥末；菇味淡，唔突出，但迷你漢堡的造型幾別緻、有趣蓮藕養生湯：湯料有蓮藕、粟米、紅蘿蔔同豆（好似係眉豆）；湯濃味鮮甜，以4人計，每人飲

素食菜品聽起來非常健康，今日嚟到港島區試吓📍 貴德宮私房素宴🫶🏻見到道道菜式都色彩繽紛，真係食慾大開。餐廳有A/B Set可揀，真係多款式［食後感］📝1. 海珊瑚千色拼盤包含多種色彩鮮豔的仿真肉片，呈現出豐富的視覺效果。2. 杏汁海膽豆腐杏汁的清甜與仿真海膽的鮮味相結合，再加上滑嫩的豆腐，口感層次豐富。3. 私房蘿蔔糕傳統的蘿蔔糕經過創新，口感香脆，搭配秘製醬汁更是美味。4. 有機蘑菇芝堡有機蘑菇作為主要材料的芝堡，健康又美味。5. 蓮藕養生湯蓮藕的清甜與養生效果，這道湯既營養又能滋潤身心。6. 鹹魚雞粒炒飯炒飯雖然是素食，但結合了仿真鹹魚的香氣，十分回味無窮。7. 蟲草花油揚扒豆苗蟲草花的特殊香氣和豆苗的清脆口感相得益彰，充滿健康感。8. 石榴桃粒果凍甜品色彩鮮豔，石榴的酸味可以幫助消化，完美結束一餐。整體來說，這頓素食餐不僅美味，而且色彩繽紛，感受到健康和活力。

呢間素食店好似日本既omakase甘，每個月既食物主題同菜式都會定時更換，餐廳午市係有AB Set俾客人揀，晚市為A set再加多兩款，太豐富了，保證客人有新鮮感，食既菜單會有d唔同甘，而且有屏風隔住保留左d空間感俾客人。 如意卷千色拼盤，拼盤有壽司wasabi醬汁去沾上一d海蜇青瓜食落開胃又特別，皮蛋酸薑都好入味。 呢度既食物擺盤精緻用心，杏汁海膽豆腐軟滑，蘑菇芝士漢堡好特別用左蘑菇黎做包面同包底，中間口感食落清新有嚼口

今日同食素朋友相聚，所以特別點book左呢間素食私房菜，餐廳都係供應廚師發辦餐單，有A/B set 選擇，而且會定期更換菜色，保持新鮮感👍🏻每個set都有11道菜色，視覺味覺都好享受。⭐️如意卷千色拚盤冷盤前菜，有壽司卷，麻醬青瓜粉皮，皮蛋，子薑，熏蹄外型同味道都幾可亂真😋⭐️杏汁海膽豆腐海膽係南瓜蓉整成，豆腐豆味好濃，杏汁滋補潤滑。⭐️黃金繡球兩片薄薄蛋餅沾上薄脆片，再炸到金黃繡球花一樣，點埋雜莓醬，酸甜脆口。⭐️有機蘑菇芝堡有機蘑菇中間夾住青瓜，番茄，芝士，素火腿，點埋芥末醬，好juicy 好食。⭐️藥膳翡翠包藥膳味濃郁，大塊椰菜入面包住腐竹，粉絲等素菜，清甜養生。⭐️姬松茸雪梨養生湯岩晒冬天乾燥天氣，湯頭超級清甜。⭐️蟠桃花錦繡配藜麥飯色彩繽紛，有三色椒，水蜜桃，露筍，酸齋等，加入甜酸醬，炒得幾有鑊氣，幾開胃。⭐️椰香咖哩素雜錦配黃油法包咖哩幾有驚喜，好香濃椰奶味，好creamy。另外材料有素丸，豆卜，椰菜，幾豐富。 ⭐️蟲草花油揚扒菜苗菜苗清鮮嫩口，用高湯煮成，清清地。⭐️石榴桃粒果凍果凍好彈，味道清甜，有淡淡石榴味，仲有蜜桃粒粒，好食。⭐️鮮磨合桃露合桃露好濃好幼滑，吾會太甜，完美作結。⭐️餐廳全晚

之前中秋節同屋企人嚟食過呢間位於灣仔嘅隱世私房素菜餐廳，今日就同事中午嚟到食lunch ～有SET A同SET B揀，而我哋就揀咗set B ～🌿如意卷千色拼盤拼盤好有心思，有青瓜絲，涼皮，壽司，仿肉片，仿皮蛋，仲有柚子味，好清新🌿杏汁海膽豆腐豆腐非常嫩滑，杏汁味濃🌿黃金繡球外層酥脆，口感好好🌿有機磨菇芝堡賣相好可愛，食落都好Juicy🌿藥膳翡翠包充滿當歸同人蔘嘅香味，入面有素菜同粉絲，足料又好食🌿姬松茸雪梨養生湯非常清潤，滋陰養顏🌿咸魚雞粒炒飯炒得好有鑊氣，飯粒乾爽煙靭🌿蟲草花油揚扒菜苗菜苗鮮嫩清甜🌿甜品-石榴桃粒果凍非常清甜，有口感👍🏻

上次一家三口已經試過呢一間素菜館，好想再介紹俾多啲人，今次就帶咗細佬過嚟試吓佢嘅聖誕餐廚師菜單好豐富1.如意卷千色拼盤好開胃，壽司太好味2.杏汁海膽豆腐豆腐好滑，海膽係由南瓜蓉製成，配埋個杏汁食起嚟好舒服3.黃金繡球係炸過嘅素雞，點埋獨有嘅士多啤梨汁又係好開胃4.有機磨菇芝堡蘑菇好厚身，中間夾埋啲蔬菜同埋芝士真係好有食緊漢堡包嘅感覺5.姬松茸雪梨養生湯姬松茸好香，但有甜甜嘅雪梨味，就算冇肉香都好好飲6.蟠桃花錦繡配藜麥飯藜麥飯粒粒分明，配埋酸酸甜甜嘅素肉同埋蔬菜已經食到九成飽7. 椰香咖喱素雜錦配黃油法包黃油發包細細塊點落啲咖喱汁到好香，然後佢入邊嘅牛丸，做得比真正牛丸更好味8.蟲草花油揚扒菜苗菠菜好嫩滑，又唔會好油膩9.精美甜品（石榴桃粒果凍）清新唔太甜10.鮮磨合桃露口感好幼滑又係唔會太甜，食完之後真係超過11成飽我鍾意呢間餐廳除咗佢所值之外，我覺得環境極都好清幽，，職員每一位都好友善，同埋唔知係咪大家都係食開素，面色都係好紅潤同埋好長喎，俾人一個好舒服用餐嘅體驗晚市而家做緊$348 一位，午市只要$268，抵食，真係好值得一試

素吃菜式的溫暖餐廳，傳統上，中式素食指的是以豆類和菇類做出的菜式，做出有水準之素吃，模仿肉類的味道和外貌。餐廳有兩個set 今天被安排了A set 下次有機會會試埋Bset環境光線充足，是傳統素吃餐廳，地道感滿滿樓上店，店主和員工非常友善感覺是非常完整的，愛吃素的，可以來吃，感覺很溫暖前菜很獨特，冷盤精緻又珍貴，香口的感覺，滿滿清新，配搭很香脆之青西絲，醬汁清新。 非常有回憶的素吃如意卷千色拼盤食物吸引，材料豐盛。素燻蹄，皮蛋，青瓜絲，是爽脆之作黃金繡球餡料豐富，名字很優雅。濃郁感，脆口香濃。非常入味有機磨菇芝堡芝士味足，一口食非常好👍蟠桃花錦繡配藜麥飯，味道有驚喜，感覺很有中菜感覺，非常惹味，送飯一流椰香咖喱素雜錦配上法包，脆脆。咖哩濃郁，香咖哩素雜錦和法式包，淡淡香味，非常棒蟲草花油揚扒菜苗津津入味的菜，新鮮喔石榴桃粒果凍味道清甜可口，不會很甜的素菜做得千變萬化，店內員工高質又用心

呢度又係一間尋幽探秘嘅私房菜。整體來講，感受到大廚對每一碟菜式都好用心，好耐冇食過平實見心思嘅菜品。雖然叫私房菜，但係價錢幾親民，三百幾蚊一位，菜式精緻美味，份量多到捧住個肚走，服務貼心，連食肉獸嘅我都覺得滿意今日食嘅餐單唔多講，見下圖餐牌影得唔靚，只想說清新得黎，芝麻醬香，蕃茄甜魚皮花生酥脆，點下後來其他菜式嘅醬汁（其中有碟菜式跟莓醬），點來點去咁食，好過癮杏汁豆腐南瓜（扮海膽）個湯幾鮮甜黃金繡球係我全餐最欣賞嘅菜式，炸得一啲都唔油膩，仲好鬆脆唔硬，味道唔寡，讚嘆大廚嘅心思、功力深厚。炒飯正正常常，份量幾大菠菜冇我想像中咁澀果凍好彈彈。覺得呢個啱夏天多啲，冬天都係想食返暖粒粒嘅甜品

今日朋友帶我黎食呢個以素菜為主既聖誕餐，令我對素菜有另一番既體會，以前以為素菜都比較平平無奇，估唔到原來可以咁好食😍佢有a/b兩個餐～我同朋友揀左a餐～如意卷千色拼盤由青瓜絲，蕃茄，素肉，中華沙律蟹柳卷組成，佢既素肉片整得好似真肉🥓杏汁海膽豆腐中既海膽係南瓜蓉，豆腐連埋杏仁一齊食好嫩滑有機磨菇漢堡係由磨菇夾住蕃茄、青瓜、芝士，好的骰好可愛🍔黃金繡球炸到好脆～藥膳翡翠包用菜包住冬菇、紅蘿蔔絲、粉絲、素肉，都幾豐富姬松茸雪梨養生湯雖然無落肉煲，但估唔到都可以咁清甜，好滋潤既養生湯，岩哂呢個天氣飲🍲椰香咖喱素雜錦配黃油法包🥖入面有啲素丸，個法包沾滿啲汁食超正👍🏻蟠桃花錦繡配藜麥飯勁似食緊酸甜排骨😆蟲草花油揚菜苗清清地都幾好食😋石榴桃粒果凍係一個雙層既果凍，整得好靚，賣相超得！入面有啲桃粒增加口感。鮮磨合桃露好香滑，食完暖笠笠咁走好舒服😌

之前朋友介紹食過，素食嚟講，佢真係好出色，所以心思思又想再食😆呢度午市有兩個set，我哋今次食嘅係set B，不過其實好似每個月都會轉一次Menu🤔首先係如意卷千色拼盤，卷物同埋沙律等等都好開胃👍🏻再嚟係杏汁海膽豆腐，其實係南瓜蓉，甜甜地，豆腐好滑好滑，唔錯黃金繡球，配雜莓醬，賣相一流，點咗雜莓醬酸酸甜甜唔會覺得膩😋有機磨菇芝堡，賣相的確好似漢堡，有蘑菇有蕃茄芝士同素火腿，入口暖暖哋，唔會凍冰冰，有點驚喜😆藥膳翡翠包，藥味唔會太濃，討厭藥材嘅家人都食得到👍🏻姬松茸雪梨養生湯，好甜好滋潤，冬天飲啱晒👍🏻咸魚雞粒炒飯，份量好多，家人好欣賞呢個炒飯覺得超級好食😆蟲草花油揚扒菜苗，菠菜苗處理得好好，食落唔會有平時食菠菜嗰種唔舒服嘅感覺👍🏻👍🏻甜品係石榴桃粒果凍，清甜、唔膩，真係好好食😳😳

上次品嚐了高質素菜好難忘🥰這是一間貴德宮私房素宴 ，我同媽媽都滿意， 健康又好味！🌈如意卷千色拼盤色彩繽紛而且賣相精緻，內面有牛油果、素燻蹄、皮蛋、番茄、青瓜絲、粉皮，吃得有層次又開胃！柚子配粉皮太清新酸甜！杏汁海膽豆腐喜歡杏仁香的我同時喜歡南瓜蓉外觀真的好像海膽，賣相眼前一亮！豆腐配上淡雅的杏汁好滋潤！黃金繡球外層炸得酥脆金黃，再包裹的是嫩滑素雞，煙韌口感，搭配酸甜醬層次分明！還有飲了養生湯，食得出主廚的用心，環境清雅，座位闊落，值得再支持呢！

記得好多年前嚟食過朋友生日晚宴，今日再嚟，原來依家出咗廚師發辦，好特別呀，仲有set A/B 選擇。而餐廳座位十分舒適，每枱之間有屏風隔開，私人空間十足。 首先，奉上一壺薰衣草茶🫖，然後冷盤、熱盤、炸物、特色主食、燉湯、炒飯、炒菜、甜品。[ Set B ]🥢如意卷千色拼盤 (呢個冷拼盤有素蟹柳卷壽司、仿海蜇燻蹄、青瓜絲、柚子、車厘茄、皮蛋）🥢杏汁海膽豆腐 （南瓜蓉仿海膽，味道甜美，加上杏汁清香、豆腐嫩滑）🥢黃金繡球(雲吞皮包上素雞，炸至金黃，底下有沙律醬，另外可以點上雜莓果醬）🥢有機磨菇芝堡(蘑菇夾素火腿）🥢藥膳翡翠包 (當歸味道濃厚）🥢姬松茸雪梨養生湯 🥢咸魚雞粒炒飯 🥢蟲草花油揚扒菜苗🥢精美甜品（石榴桃粒果凍）

香港的素食餐廳越來越普及，灣仔的「貴德宮私房素宴」以其創新的fusion素菜tasting menu著稱。晚市的包含11道創意菜品，菜單每月更換，保持新鮮感。餐廳環境舒適，樓底高，每桌都有屏風隔開，讓用餐體驗更私密。首先上桌的是薰衣草鐵觀音茶，搭配果仁，這款茶有助於放鬆身心，特別適合晚上享用。**如意卷千色拼盤的多樣選擇讓人驚喜，壽司卷、素燻蹄等組合口感豐富，特別是素燻蹄，口感類似肉類，十分獨特。**杏汁海膽豆腐的杏汁香濃，搭配嫩滑的豆腐和南瓜蓉，味道出乎意料的搭配，令人難忘。**黃金繡球的炸雲吞皮外脆內嫩，內餡的素雞和素吞拿魚醬與雜莓醬搭配，讓人回味無窮。**有機蘑菇芝堡創意十足，清新的口感令人耳目一新。**藥膳翡翠包的椰菜包鮮甜可口，內含冬菇、粉絲和素肉，滋味豐富。**姬松茸雪梨養生湯的香濃素湯非常滋潤，特別適合乾燥天氣享用。**蟠桃花錦繡的酸甜齋雞粒配上藜麥飯，開胃又美味。**椰香咖喱素雜錦的咖哩搭配素魚蛋和素牛丸，口感層次豐富。**蟲草花油楊扒菜苗菠菜苗好嫩，煮得好淋滑，仲有大量蟲草花和油揚絲，非常好食。最後的*石榴桃粒果凍和鮮磨合桃露*則為這頓飯畫上完美句號，甜點的香甜和濃郁