霞飛點心拉麵 (Closed)

繼K11總店霞飛已在赤柱及將軍澳開切分店。。。今日走訪將軍澳，為的是尋找當日師傅之美味手工拉麵裝潢典雅又不致令人有太拘謹，坐位間有着一定的私隱度雖然是置在大堂內、但也不致於噪吵、挺滿意午餐時段主打當然不會太重頭小菜，而且今次目的是（尋回味覺拉麺）所以都是以拉麵唯主力先上場是招牌擔擔麺$48.濃濃的赤湯內帶叮點兒微辣，麻醬味反而不是太特出麵質爽口而不過於淋，咮咮聲下連湯帶麵三爬兩撥已給消滅在肚皮下兩字記之曰:好吃酸辣湯麵$46.湯身不糊也不薄在豐盈的酸辣湯下，拉麵顯得較為有張力豆腐、鴨血、肉絲切得很平均，灑上點兒香醋，入口既有湯料又有拉麵很愛、很愛因同行老人也不嚐辣，唤上一碗嫩雞煨麵$42.淡淡的湯底卻帶着絲絲華腿骨香，令整碗湯底味提升不少煨麵內的麵質煑至火路剛好，不會過於淋身糊口雞絲入口肉身尚算嫩滑，份量還要給拉麵為多小籠包$28.一籠四隻之小籠包，夾在筷子下、包皮做得很薄，摺口的手工也非常細緻蕩下蕩下之小籠包，不會一夾散口且有晶螢剔透入口不會太於熱，肉質不會太老加上裡面之肉汁、一下子在口裡四濺、蠻喜歡至於甜品桂花酒釀丸子$26.桂花跟酒糟兩者來得平行，香甜之桂花混和上用米發酵而成之酒

之前去過k11分店吃過蘿蔔絲酥餅一試難忘之後再多去其他地方食再比較都沒有霞飛的出色至始就是那件小小蘿蔔絲酥餅我對霞飛都有莫名奇妙好感 知道將軍澳有新分店所以叫朋友試而放棄翡翠拉麵小籠包我個人非常喜歡店內柜型配啡木系列設計讓我覺得非常舒適估唔到今日周六居然有下午茶餐不用$50就有一個餐 :有小食 + 主菜 + 飲品小食配熱豆漿d青瓜唔係酸酸甜甜係好咸啊 ! 味道清新湯底又好味我記得上次係三六九食時係一碗漿糊麵 冧起都怕怕朋友既然喜歡就再食囉相比下這個真的很好很好值得極力推介 !好味到真係想成個湯底都飲灑去 我又無眼光叫咗個排骨外型古怪不在話吓點解d排骨好似無骨雞柳一條條囉 ... 食落根本係豬扒嚟係咪下午茶太平而食物要降級呀 ?其實佢個汁.味道真係不錯只係有種被騙感覺係豬扒 !!! 套餐加 $15 就有春卷無錯!真係好扺吟喎個皮真係超新鮮炸起熱到放涼至食得皮真係超薄超脆但係d涵唔掂唔新鮮我食唔出係乜嚟 ?!!每次食上海0野都不能錯過的小籠包皮好薄好靚所以好易爆無灑靚湯肉不夠鮮味一般 !這個味道也一般灌湯之後配上那個酥皮口感怪怪的 ...除了那個嫩雞煨麵真的超好食之外我再找不到再來的理由

原本見佢新開,諗著試下食就算有親戚講過話服務麻麻地都諗著一試喇入到去就叫左兩個面同一籠小籠包點知等左半個鐘都冇野黎,原來成張單冇落到結果唔等佢喇直程起身走野食幾好都冇用喇D服務咁差...其實好多細節位都覺得佢唔掂,都唔止係漏左張單咁簡單價錢又唔係特別平,所以決定唔會再去

上午做完最後一次物理治療，約焯焯到將中新開張的霞飛吃午飯，上星期日晚曾到來，但人太多，要等10張枱，於是放棄。今天再來，人客稀少，餐廳大多是2-4人枱。我們都不是大食之人，所以只點了以下3款菜：嫩雞煨麵 – 雞肉和小唐菜都切成細粒，麵是上海幼麵，很滑，奶白色的湯底清甜，吃完麵，連湯也喝清光。高湯香芹鮮肉餛飩 – 一碗有6粒，咬落立即嚐到芹菜的清香味，比只有豬肉的餛飩可口。灌湯牛肉餡餅 – 原先以為是類似九龍城清真牛肉館的出品，侍應拿到來才知大不同，外型似棋子餅，他還提醒小心燙口，於是吃完餛飩才吃餡餅，焯焯說內裡的湯汁仍然很熱，我用筷子篤開，湯汁立時噴出，射到枱邊和菜單都濕了，下次記得不要做此動作。侍應久不久都過來添加熱茶和收碟，結帳後仍然替我們添茶。平日有機會會再來，因喜歡在清靜的環境吃食物。

一年前左右試過霞飛晚巿小菜尚算不俗, 價錢普通, 不過不失見新分店開業, 試試簡單既午餐佢有做午市套餐, 麵配小點心但價錢好似唔太抵, 所以單點一個麵試試先今次試左個紅燒牛肉麵不過話時話...京湘菜就無乜理由有紅燒牛肉麵囉...結果係一個紅燒汁, 浸住D牛肉咁...既唔台式, 又唔係上海式...總之就古古怪怪啦麵質就唔錯~ 明顯係手拉麵湯底亦算唔錯~牛肉雖然係瘦, 但都唔韌, 當係一碗普通麵唔當係上海麵就幾唔錯~後記:服務態度唔多好...落單落到錯晒...落單又慢...野食黎得又慢...唉...叫走葱...又當無聽過!就算食物質素高都未必有用...何況食物只算普通...

新商場開張，將軍澳多了連鎖餐廳， 但新商場人潮不再， 以前要等好耐， 宜家唔使等。喜愛去翡翠， 因小籠包 好味。 今晚試新開的霞飛，去到要等位， 2人枱叫好慢, 3人/4人快d， 但其實可以变2張2人枱....結果等左20分鐘環境 -座位小小逼但大致舒服，環境乾淨企理。待應送上茶，是放入茶包的醉鷄 $62酒味好香，苦味不太多。 自動畀左雞髀我地， 所以食落唔"鞋"。小籠包 $28皮夠薄，但夾起小籠包時，沒有弄破肉質鮮甜，但個湯唔夠，可媲美翡翠拉麵小籠包銀絲卷 $20一般，其他上海菜館裏面做到麵包一條條， 但這兒一條條效果不理想京蔥爆羊肉 $72望落好細碟， 但好多羊肉， 味道ok，羊肉不"蘇"不"鞋"價格相宜食物 =>水準平均不俗，口味很大眾化。食物選擇多及小菜味道比翡翠好服務 => 一般，侍應人手不足，見旁邊食客追食物，但有一女侍應問非所答， 食客嬲到掟單，但侍應攞單Check 完後返回竟然掟返張單落客枱....今都得??食客食物結果沒有到....但有男侍應服務ok....真是參差不齊