人和荳品廠 (Moved) New Location

我都好耐無去人和度食野喇，仲記得以前個間人和係係鵝頸橋個頭，唔知幾耐之前就搬左過去渣甸街呢邊。前幾日，同個朋友行下街，跟住遊蕩到渣甸街一帶，之後見到間人和，就好自然想入去試下有無失到水準。黎親人和一定係會叫魚肉煎豆腐黎食，很香口，係即叫即煎，加埋店鋪的辣醬，水準依然。但我個朋友，有少少唔太舒服，所以我地就叫左柴魚花生粥同埋炒麵，個花生粥都幾鮮甜美味，今次我都係第一次係人和呢度叫粥食，都算唔錯啦。至於炒麵個方面，麵身很乾爽，不過鹹。最後，埋尾就一定係會叫碗原味豆腐花，咩糖都唔洗落，就咁食已經好有豆味。就咁從豆腐花從外觀睇，已經係覺得好滑，豆腐花比較軟身。 咁耐無食人和d野食，唔到都仲保持到水準，舊都係咁好味。

二零一五年一月六日 星期二 約五時三十分 晴天-溫書過後 肚子有點餓 但又要回家吃飯 由天后走到銅鑼灣 找點兒吃的   -進入人和荳品廠 滿多人 挺吵耳 幸好不用等候 看過餐牌 只有幾款有關豆品食物 款式不多 但全部都十分便宜 打量一會 只點了一杯豆漿 豆漿：一喝下去直接衝擊喉嚨 冰涼的感覺令小編精神為之一振 十分爽快 可是豆香不濃 甜味差點搶了豆漿的位置-喝一杯豆漿的時間 坐在小編對面的客人已轉了兩次 店內人流有增無減 沒想到在天價租金的都市中 還以為能幸存的都是大集團 尤其是在銅鑼灣這些商業中心區 租金昂貴得甚至超過美國城市 故有不少商戶都把租金轉嫁至消費者 令消費者卻步可是這店鋪 最昂貴的食物都不超過三十元 吸引很多顧客 有很多更是常客 未開口店員就知道客人想點什麼 這親切不是所有店都能帶給客人的 這店無懼租金昂貴 既能適應速食文化 同時能捉著與客人的聯繫 實在難得

是晚到銅鑼灣睇完戲，凍凍地又不是想吃太多，見到呢間賣豆品逐直入點了一杯姜汁豆漿，芝麻豆腐花，炒麵。 姜汁豆漿姜味夠但豆漿不夠濃被姜汁過份蓋淹，芝麻豆腐花，豆腐花夠滑但芝麻又是過稀量少，炒麵太油無配料有點強差人意。

友人吃不飽，嚷著要再去搵食，就去了渣甸街的人和荳品廠。傳統舊店，實而不華，沒甚裝潢可言。只是，一側牆身漆上金色，再以紫色墨工整地把心經內容抄寫在上，蠻特別的﹗每張枱上，有辣醬、豉油等，客人可按照自己喜好隨意加添。小豆主打豆腐花，約有12款，由$10-$18不等。此外，還有9款鹹香豆漿，由$6-$10不等；以及6款小食。滷水豆腐$15色澤較淺，入口質感極其的嫩滑，豆味也香濃，唯滷水汁偏甜了少許。豆卜銀芽炒麵$15份量頗多，以少量豆卜和芽菜等同炒，味道OK，惜不夠熱，麵條也欠缺嚼勁。魚肉釀豆腐$15一客四件厚切豆腐，兩邊煎得香脆可口，一邊中間釀了少許魚肉。咬下，熱氣從豆腐內不斷湧出，外脆內嫩，豆味芳香，煞是美味。

Stopped here for some food because I was still hungry.Had some noodles, tofu in soy sauce and panfried tofu with fish patty.They had an English menu which was good, but don't worry it is a typo so they won't serve curbs to you but curd!★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★tofu in soy sauce:Loved the soft texture but it was too sweet.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★panfried tofu with fish patty:Tried these before but they were quite tasteless on this visit but if you just taste the tofu, it was tasty.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★noodles

印象中，第一次幫襯人和是大學時代那間旺角店，沒想到多年後藥房林立的現在仍能吃得到令人懷念的味道。銅鑼灣店的半邊門囗被劃了開來做張記新三陽的臨時檔攤，甫入店內，被裡面人山人海的場面嚇了一跳。因為繁忙，卡座的客人都要並排而坐。店內有售各種豆製品，其中豆腐花款式有12款之多，原味不過$10碗，雙拼要$18碗，以今時今日的物價來說價錢非常親切。我們分別叫了一碗薑汁豆腐花和花奶豆腐花。兩者質感一樣軟滑，前者用上黃糖和薑汁，糖水很辛辣，感覺像蕃薯糖水一様，雖然有暖身驅寒的效果但就完全蓋了本來已經微弱的豆香。另一款花奶豆腐花，加入了淡奶有陣陣奶香，容易令人轉移視線，但始終不夠澳門李康記令人震撼。這兒的店員從不用紙筆寫單，廚房的嬸嬸也只靠樓面口傳記下柯打，本來既瀟灑又厲害並且很有老店特色，不過途中四月不下兩三次聽到廚房要求覆單，而且樓面也出現錯漏，顯然在這樣忙亂的情況下這種機制並不太適合。我們結帳離開時收銀員向我們說盛惠$45，後頭有另一位店員大叫收$30。拜託～如果是這麼混亂的話，還是仿效茶餐廳寫紅白單比較好吧?

平時自己一個食午餐，一係好簡單幾十蚊，一係好豐富幾百蚊犒賞自己辛勞工作(er… 其實係為食啫😂)。上次去人和荳品廠係因為約咗人去渣甸中心食日本嘢未夠鐘，於是與同行友人去咗人和食咗啲嘢，由於之後要食正餐所以就住叫，但心裡已經諗住要搵日去再食過。今日經過附近，終於有機會再試。叫咗芽菜炒麵、鹹豆漿、魚肉煎豆腐。芽菜炒麵係我all-time-favorite，調味唔過鹹，襯埋芽菜又唔會漏，原來仲附有鹵水豆腐！鹹豆漿入面好多炸菜、蝦米仲有豆卜，混埋一齊食又脆又鹹口感複雜，魚肉煎豆腐熱辣辣又香豆味。最後好明顯眼寬肚窄食唔哂，但超抵都係$40！😱

去完銅鑼灣某大商埸食飯之後, 遊蕩到渣甸街一帶, 本來想去那間小食店, 看看會不會見到明星, 真失望! 原來她不在店內, 所以便到此吃碗豆腐花罷了。豆腐花從外觀看得出是白滑的，如果純以滑度來計, 入口的感覺, 是位於前列位置了, 而且豆腐花比較軟身, 但豆味方面真的是弱了一點，加了黃糖後, 甜度就啱啱好，一個凍凍的超滑豆腐花, 可以解渴也可以消消暑。

銅鑼灣夜媽媽無好野食，所以就去左人和荳品廠到醫肚。十點鐘入到去，唔洗等位就有得食！即刻叫左碟炒麵同魚肉煎豆腐。食煎豆腐識食一定係加啲甜醬係上面，但係食果時一定要睇住熱，因為每一塊都係新鮮煎出黎！最後，一定要叫碗原味豆腐花！我咩糖都唔洗落，就咁食已經好有豆味，埋單40蚊搞點，抵到爛！

Always have a craving for cold food, especially desserts in this kind of hot weather.  Try the choco tofu Jell-O.  it doesn't look nice but the flavour is OK, not too sweet for me.  But I still prefer a thicker choco sauce if possible cause the whole bowl of tofu becomes too watery in texture.  The other one I try is grass jelly tofu Jell-O.  It's nice that I can put on some red sugar but if there's also evaporated milk to add into it, it will be even better.  I would say both are of fair qualit

平日在中環上班，早餐不外乎麵包、腸粉、茶餐廳或快餐店的港式套餐與咖啡或茶，一般都高脂、高糖、高卡。星期天早上到銅鑼灣，想先吃早餐才去購物，忽然行到人和，於是入內。豆漿原來也有新意思，有杏仁、芝麻等口味，於是選了杏仁豆漿。杏仁味不算太重，豆漿亦不太甜，味道不錯。鹵水豆腐原來以為是炸的，但原來是原件滑豆腐以鹵水煮，豆腐豆味很濃，鹵水帶點甜味。我很努力吃，但還是吃剩一小塊。可是賣相差些少，因有點散開。他們還有其他選擇，如炒麵或釀豆腐，但少不免會油多一點。吃完這個早餐，感覺健康，又夠營養。價錢只是$25，早上來人又不多，好好享受一份素食早餐！Green Sunday!

於渣甸街食完晚饭，再食宵夜， 約十點已經坐無虛席， 裝修樸實無華， 地道老店， 下单的亞姐態度親切有禮我地點了薑汁豆腐花 (熱) 和椰汁豆腐花 (熱) ， 薑汁夠薑且不辣，椰汁香濃， 豆腐花滑溜， 甜度適中， 在这寸金尺土嘅銅鑼灣，只售 $15- 碗， 真係要支持下一定再光顧，又平又好味！！！

今日和朋友去行街，想去飲咖啡，但姊妹話熱氣就去左食豆腐花啦女人唔補好易老㗎一坐低就叫左薑汁豆花和杏仁豆花。薑汁味好濃，豆花夠滑，又有豆味，不過太甜杏仁食了一口，似係用粉開的，豆花滑但無乜杏仁味。如果十五元一碗可以在旺區坐坐，其實好低呀，好過食D古靈精怪的甜品啦

店內人很多，但很幸運的還有一張四人桌。所以我們毫不客氣地霸佔了。餐牌選項不少，但已經填飽肚子的我們就只需要考慮各式豆腐花了。因這幾天恰逢身體不適，所以我選了最簡單的熱豆腐花。熱豆腐花，$10。店內每桌均有黃糖提供，但我雖然嗜甜卻也覺得豆花本身的甜度已經很足夠，可謂多一分太多、少一分太少，再下黃糖恐怕反而會破壞了原來清甜的味道。豆腐花的確很滑，入口便已咕溜一下順喉嚨滑下，一口借一口的，吃起來真的很順。而且簡單的豆腐花卻給人一種難言的好滋味，濃郁的豆香沒有受到其他香料的阻撓，所以很分明直白，也很好吃。凍豆腐花，$10。友人選了凍豆腐花，我沒有嘗試，但對方大肆讚賞想來不錯。較重口的她加了少許黃糖，據稱店內黃糖素質不錯，並不死甜，挺有香味。這樣的小店在香港的確是愈來愈少了，真的很可惜。其實，簡單的味道也許才是最美妙的滋味。

今次是第二次光顧人和荳品廠，因為想買回家給媽媽吃，順便和朋友也享受這鬧市中的小清新。我點了原味豆腐花，不用額外加糖都很有甜味，嫩滑的豆腐花絕對值得一吃再吃。朋友吃的芝麻糊也不錯。我們還叫了一客魚肉煎豆腐，很香口，是即叫即煎的，加上店鋪的辣醬，味道一流。下次想試鹵味豆腐&炒麵