甬府

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餐廳裝修不止氣派非凡，食物質素及服務亦一百分，非常滿意的一餐！招牌十八斬雖然價錢較高，但真的回味無窮，停唔到口！脆皮水潺做得非常鬆脆，魚身入口即溶。當天餐廳即場上演大廚煮一道新菜式，主角是乾鍋炒鴨，每台都可享用試食及紅酒pairing，用餐體驗非常驚喜。但感覺有點浪費胃的位置，因為與我點的刴老姜燜灘塗野鴨較類似，略嚴野鴨瘦左少少🥹。但啲精華汁以及海味麻辣豆腐令我不知不覺撈左幾碗"靚仔”。海味麻辣豆腐的麻辣味夠濃，加入海參粒令整道菜提升左個口感，下飯一流！唔太喜歡寧式鱔糊，雖然鱔糊個體是爽口的，但整體配合芡汁較濕身及清淡。個人較喜歡上海煮法炒鱔糊，較乾身及濃味。說到沙蒜豆麵，相信您都會諗起新榮記，相比之下兩間都好出色，麵夠煙韌、掛汁及濃稠。如果您問我一定要簡一間，我會簡甬府的沙蒜豆麵，個人口味不太鍾意花生味，而新榮記既花生味較為濃郁。黃魚泡飯超正，魚湯呈奶白色，滾口鮮甜（我對魚湯係無抗體的）長知識：菜式甬府"捨得”點解叫捨得？其實捨得是小白菜，需要"捨得"摘掉外邊的菜葉，只保留最鮮嫩的部分上菜。七位菜單*招牌十八斬 $988泡制菜梗 $158寧式鱔糊 $512脆皮水潺 $398甬府捨得

🎈推荐指數: 🤍🧡🧡🧡🧡｜✏️環境: 8/10｜✏️位置: 4/10｜✏️服務: 8/10｜✏️味道: 8/10｜✏️選擇性: 8/10｜✏️價錢: Around $2,500/person [ 有order酒水 ]｜✏️Prefert: 提前好多預訂｜✏️特別留意:  人多叫得多就試到多D (好食架)｜✏️推介: 十八斬、糖心賴尿蝦、寧波湯丸🚗 呠呠車停泊: 附近最近時租向返軒尼詩道有個wilson，對面內街有半個鐘咪錶，再過多條街有2個鐘咪錶。👴📢 講古佬 《 STORY TIME 》 :請客，食飯，招呼做得好，介紹做得捉，野食好好食。沒有太多的評語，食到好飽，满足。

今日見放假 又想食啲好好味嘅野，就諗起甬府勁好服務 好到想有啲私人空間靜靜地食飯😂炒牛肉 同埋沙蒜豆麵（冇影到相😭）都係必食！！豆麵係6人份 最後食唔晒打包返屋企再反熱食都仍然好好味個翅味道好濃郁 係少數我可以成碗食晒嘅翅 而且可以慢慢食唔使怕會凍晒 因為佢連埋個保溫一齊上招牌十八斬都值得試 覺得好食過韓式醬油蟹好多💬要特別注意嘅係水吧部價錢係偏貴 下次會再黎食！食物 質素高服務又周到

精緻寧波菜整體菜式特別，配搭有心思👍🏻服務到位 環境雅致前菜 都是第一次嘗到的配搭有驚喜 開胃可口最喜歡的小菜排列麻婆豆腐香辣 食到停唔到最後 的沙蒜豆面招牌寧波菜之一👍🏻

There are many big names in China which has opened outlets in Hong Kong in recent years. Having visited Xin Rong Ji last year, we came today to Wanchai Lockhart Road to try out Yong Fu 甬府, a newly crowned Michelin 1-star restaurant in 2022, which offers authentic and high-end Ningbo cuisine.Coming through the large sliding door we were shown to our table on the ground floor main dining area. Seated comfortably at the large table, the place has an ambience of soothing luxury, with apparent emphas

平時好少會食浙江菜，今次聽同事介紹黎到食dinner，餐廳主打精緻寧波菜，上海都有間分店，聽上海既朋友講佢之前食過，食物味道偏淡，好彩我地係香港食又覺得幾夠味。我地黎食果陣餐廳仲未摘星🌟而家已經係米芝蓮一星🫣招牌十八斬🌟甬府招牌菜式之一，十八斬其實姐係醃生蟹。😈除左食過韓國醬油蟹之外，就未食過其他生蟹。呢個十八斬味道實質類似醬油蟹，不過呢到既生蟹會處理得乾淨d，同埋多d蟹膏，不過對😈黎講無話太大驚喜。脆炸九肚魚🌟絕對係😈食過最高質炸九肚魚之一，外層炸皮十分薄身，包裹住嫩滑既九肚魚肉，而且一d都唔鬆散，唔會一邊食一邊跌d魚肉出黎🤣蔣公芋艿羹🌟今次係😈第一次食芋頭羹，食落好順滑好重芋頭味，而且口感绵密，濃稠度岩岩好，筆起上黎會有少少漿漿地。甬府捨得🌟聽個名完全聯想唔到係講緊上湯小棠菜。原來捨得既由來係主廚係揀食材既時候，突登將唔夠嫩滑既頭尾捨掉，務求大窕係食呢碟菜既時候，唔洗爭住唔食頭尾。黑松露石榴包🌟上菜既時候仙氣十足，賣相相當吸引，但味道不似預期，整體味道偏淡，唔係幾重黑松露味😵‍💫紫菜餅🌟本身無諗過會叫呢個紫菜餅，但見到個價錢咁便，所以就叫黎試下啦~點知好食到番唔到轉頭，原來呢個紫菜

Shanghai based Yongfu 甬府 (Mich. 1) opened its first branch in Wanchai, environment is superb - a different take on Chinese cuisine and what we’re used to in HK, portions are quite small so its a chance to try everything you want on the menu!Price: HK$1600+ppQuality: 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳Recommend: 💖💖💖💖Service: 💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️(Ratings out of 5)OVERALL: Authentic Ningbo cuisine, another restaurant hailed from the Mainland - been opened for around a year now, suitable spot for group dinners if you’re o

約返朋友去灣仔食午餐，朋友推介了甬府，「甬」即是寧波嘅簡稱。我們一行三人來到餐館，被安排在寧波廳，大廳裏只有幾張四人枱。➽餐前小食有炸花生同青豆，花生鹹鹹地，幾開胃。➽前菜：糟滷牛脷牛脷有淡淡的花雕酒味，質感很軟熟，感覺有啲似鵝肝，好好食！➽蒜香紅油蟶子：蟶子很新鮮亦很肥美，侍應話而家係比較適合食嘅季節。這個我會強烈推介，配上微辣嘅控油，很滿足。➽生炒辣味土雞：我們選了微辣，雞肉很鮮嫩，肉質口感很好它配上了少少青辣椒和紅辣椒，味道嘅配搭很好。➽金蝦皮脆蔬炒豆乾這碟菜很考功力，雖然很多食材炒在一起，但一啲都不油膩豆乾炒到金黃色，配上少少鹹豬肉，同類似筍的菜，用來送粥就一流。➽甬府捨得：即是上湯小棠菜唔夠嫩滑嘅頭尾都要捨掉，所以名為捨得小棠菜做得比較腍，吸收了上湯鮮甜味，好食。➽沙蒜豆麵：這個我覺得是必點的！豆麵即是蕃薯粉，沙蒜是海中軟體動物整個口感都很軟滑，微鹹嘅湯很鮮甜！➽最後我們點了寧波湯圓湯圓只配上清水，但絕不會令你失望湯圓皮非常薄，亦很軟滑。黑芝麻湯圓冇得輸！➽餐後送上一杯小嘅山楂雪梨茶，同埋清甜的哈密瓜，為豐富的一餐劃上句號。

今次都係同幾個朋友黎食晚餐，多咗唔同菜式。由於懶得諗，所以我哋揀咗個套餐，另外再散叫咗一啲菜式。其實個套餐都包括咗好多必食菜式，有「招牌十八斬」（左上），必點！仲有寧波菜特色之一，「芋艿羹」(右下），芋頭味非常突出，值得一試。而「黑松露石榴包」(右中)，感覺一般，不是很特別。反而我覺得麻婆豆腐非常出色，裏面有花膠海參，非常惹味，即刻食多兩碗飯。最後仲有一個必點嘅菜式，黃金炒飯，上面加咗油炸鬼嘅碎碎，食落脆卜卜，十分香口，分量較大。

老闆選了這間米芝蓮三星餐廳慰勞我們幾個老伙伴首先頭盤四小碟我只吃了油炆筍又嫩又香 係我鍾意嘅口感還有兒時味道脆麻花不鬆脆 沒什麼味道 不好吃嘩然後是新鮮運到的小龍蝦同事們說蝦頭很甜很好味我只吃了肉身好爽脆好新鮮五個人六隻蝦我有冇聽錯？好似成$2000然後是早一日預訂的18斬其實是淹漬生蟹好誇張嘅蟹膏鮮甜到唔識形容我覺得超級好味另一款預訂的是雪菜浸倉魚我覺得沒有什麼特別老闆就讚到個湯不得了😅再來兩款魚 香煎鰻魚外脆肉滑 味道夠鮮甜一啲都唔腥然後是脆炸九肚魚這是我食過最好的炸物酥脆惹味 是100分跟住係芋頭豬油羹非常甘香可口不過真的好膩小火爐一直保温十分特色最後要介紹的是香辣炒螺肉質嫩滑彈牙爽口香辣醬汁 味道剛好上甜品前 奉上梅子茶酸酸甜甜十分解膩甜品是海苔燒餅和廚師即製芝麻湯圓這兩款是非吃不可這餐開年飯 盛惠過萬元係啊！ 五個人中午飯咋所以 多謝老闆

2022年第一天來分享一頓精緻的寧波菜跟大家慶祝新年的來臨，車媽媽在祝大家身體健康、日日有食神。我這天到位於灣仔的甬府是所供應甬幫菜的餐館，甬幫菜乃中國著名菜系之一以鮮鹹合一為其特色，首次品嚐全寧波菜的我真的非常期待。步進以高雅中菜廳作裝潢的甬府，地下檯數不多以富中國色彩的擺設配璀璨的水晶燈來呈現貴氣，而我跟友人這夜則安座於二樓骨子的廂房之中用餐。多得好友早已安排好是夜精彩菜單，我可以優哉游哉的呷著茶嘆著餐前開胃小碟好幸福喔。頭盤先送上招牌十八斬＄988以陳年花雕加上各式香料弄成的醬汁浸醃梭子蟹，以精準刀工斬出十八斬每件也膏肉俱齊，橙紅蟹膏非常豐腴味道鹹鮮且帶甜吃得我十分愜意。緊接著是產地直送的冰鎮小龍蝦＄747/例半，色澤紅潤個子飽滿的小龍蝦於冰山之上爬行很有意境，已經煮熟的小龍蝦同樣經醃浸過，肉質紮實吃下帶甜美酒香確是誘人。說到意境不得不提這意境一口酥＄304/8件，松子加上小蝦米等食材置於酥盞中，伴隨打卡一流騰雲駕霧的意境名字改得好啊！然後這道寧波烤菜＄128是一道看似簡單但功夫考究的菜式，以我愛吃的春菜來炮製烤至鮮甜味道盡，能品嚐到平凡中的不平凡口味。最後的頭盤是熗拌小椒＄19

📍甬府I have been dragging about posting this meal as it was quite a disappointment. Really overpriced and I am afraid I can’t really understand the praises about it. The infamous marinated crab 十八斬 looks like art on a plate. However, the taste is a bit underwhelming. I appreciate that people might be scared of any raw crab taste but removing it completely and covering it with raw garlic taste just covers all the sweetness from the raw crab. However, if you are a raw crab virgin, this will be a goo

讚1.部份菜式的確好味，十八斬、芋頭羹、鱔筒都少見又好味，十八斬既蟹肉夠鮮甜，芋頭羹好有蔥油香，鱔筒肉質係鹹鮮類別，好惹味，豬手雖然覺得應該唔太關寧波寧，但做得好好，皮好夠膠質，肉好鬆軟2.解釋菜式好詳細啊彈1.有啲嘢食就唔太合胃口，麻婆豆腐既辣好夠勁，但係唔知點解唔香，頭盤有個椰菜花咁款既嘢，皮都有啲硬2.坐大廳，但馬路啲車聲傳晒入黎，好嘈下

朋友生日，佢話要食啲特別嘅菜式，上網一搵，就見到呢間食寧波菜嘅甬府，原來喺上海仲連續四年拎咗上海米芝蓮一星，於是即刻鎖定目標！終於嚟到食飯當天，餐廳位於灣仔，地點都尚算方便，餐廳門口望落去都好有氣派，入到去地方相當闊落，樓底勁高，中式佈置都好有格調。

香港的寧波菜館唔多，剛知道有間「甬府」，原來兩年前已經低調地在灣仔落户，並立刻獲得《香港澳門米芝蓮推介》。 來頭不小，總店在上海連續四年獲得《上海米芝蓮一星》名銜。創辨人翁擁軍先生，精通各類寧波食材，微調追上時代，造就了上海「甬府」的成功。  寧波菜出名精緻，屬八大菜系中的浙菜，依山伴海，食材選擇多元化，以鮮、鹹、臭、甜、糯滙於舌尖而聞名。以鹽提味增鮮，鹹鮮味足而不過鹹。  香港的「甬府」位於灣仔這個富豪飯堂社區，是龍爭虎鬥、或是互相協調呢？作為食客，最好就是價錢可以變得親民一點，現在終於俾我等到了。 甬府最近推出，初味餐單 $4,888/4位，包括前菜 (四味)、主菜 (六道)及點心 (一道)。如欲酒配方盡興，可加$618/位，店方會為客人選配一款香檳及兩款葡萄酒配搭菜式。 位於寧靜的街道，到埗卻見寬敞門面顯氣派。 裝潢雅致豪邁，樓底極高，皆因延伸至一樓，而樓上全部是貴賓房間；我們散客坐大廳，枱數不多，尚算自成一角。 初見甬府· 初嘗甬味餐單 ($4,888/4位，適用於中餐大廳)  前菜寧波㸆菜· 手撕鰻筒· 泡制菜梗· 招牌十八斬首三款是從來沒有見過的菜式，不過先講最搶鏡的十八斬