裕興咖啡 (Closed)

中環為食街眾大牌檔之中，只有裕興，在早上開門營業。上年來過一次，今次來，吃餐蛋治，檔主說要等上二十分鐘，反正我有空，沒有問題，看著報紙等，沒甚大不了，人，不是活著就是等待嗎？與勝香園一樣，檸檬茶是預先篤定，是懶人之恩物，無須一邊喝，一邊自言自語：(我一支飲管可以篤死你！)這裡的餐蛋治，為何等那麼久？烘底的基本功不多說，即叫即整是基本動作，此餐蛋不同在，蛋與午餐肉是連成一線，即是以蛋夾著餐肉，與蔬菜來煎，然後夾在塗上花生醬的麵包內。賣相頗大堆頭，看得出層次分明，蛋身煎得香而不過老，午餐肉也是午餐肉，取決是用甚麼貨色？切得厚定薄？煎得有沒有過火？連蔬菜一同吃，算是多一份健康感覺吧。與烘得香脆的多士，花生醬，一同放入口，再一口檸檬茶，還不滿足？比某間連鎖美式快餐店，更值得說一聲Good Morning。回想中學年代的生活，在學校當然不能講粗口，很多時候，便找些名詞來代替，既不會被罰，亦可以達到預期的效果。正如關你X事，那時候，同學們便說成關你蛋治！原來，蛋治也可以代表那話兒的。今天直腸直肚，照說又如何？當然，也要看場合吧，像地鐵這裡公眾地方，便不好了，除了會被人拍片放上Youtube之外，更

難得一日可以晚些時間返工，尋思悠哉遊哉吃個早餐。平時都是三明治加咖啡，今天不如來杯奶茶，吃個港式早餐吧！裕興位于山下，不需要走遠，鐵皮屋的風格很有懷舊之感，心想是體驗港味的不錯選擇。穿過若干鐵皮屋和老式粥鋪，終于看到街尾的裕興，只有4張擺放在室外街邊的小圓台，餐牌異常簡單卻是中英俱全，可見不少遊客或者外籍人士光顧。點了炒蛋多士餐，炒蛋加咸牛肉和什菜，多士烘底加奶醬，熱奶茶，一共25蚊。點餐時剛過10點，店家說要等15分鐘，反正今天不趕時間，吃到為算，可以等。15分鐘已過，食物終于姍姍到來。熱奶茶，普普通通，奶太多，茶味太薄，奶茶比例失調，以香港茶記的標準，這杯在平均水平之下，雖然也不至於到難喝的地步。另外有點奇怪的是，奶茶裏有少許咖啡的味道，一度讓我懷疑是不是落錯單寫成鴛鴦？不過咖啡味非常淡，難道是茶杯或者茶勺沒有洗乾淨，上一餐的殘留？這個有點過分了。多士至薄，兩片相加勉強夠得上普通多士的厚度，但烘底非常好，異常鬆脆，麵包香味也被充分帶出，加上中間的奶醬很豐富，多士的味道很棒。在我落單后2分鐘，店家就挂出麵包類賣噻的牌子，看來銷量不錯還是有道理的。炒蛋變成煎蛋，也搞不清楚是不是這裡的炒

三月廿三日（星期四）有次吃完盛記後，行經隔鄰的裕興，對這家新式的大排檔頗感興趣事隔幾個星期後，我倆再專程前往，心只想小試牛刀，吃一個簡簡單單的腸蛋麵，豈料獲老闆娘告之至少要等上半小時，時間不允許，唯有下次今日相約了老公仔和友人F小姐一同前往，為的就是要吃到那碗珍質的公仔麵，吃不到誓不罷休由於我要坐叮叮前來，老公仔就先去霸位和先點食物，今次更厲害，要等上四十五分鐘! 所以即使我遲到也沒什損失，因為無論如何也要再花上廿分鐘去等他們說每遲一個點菜，就要多等五分鐘左右，亦即是說，泡製每一碗麵需約五分鐘~一轉午餐只能做廿多位客人，加上小店只做早午市，試問怎能經營呢?我來到後才點飲品，點了的凍奶茶也要花上十分鐘時間去等如果沒有一個充裕的午飯時間，切勿來試最初還以為是出前一丁，原來要加錢本身是用上福麵，記得小時候媽媽想煮福麵給我做早餐有陣子吃到厭了，但近年來可能少吃，又再喜歡它麵身較幼，吃起來頗軟身最美味的是五香肉丁與炒蛋幾乎融合為一體，咬開炒蛋，見到肉丁醬汁半溶的狀態效果特別，這可能是要用長時間來炮製的成果反而司華存腸與炒蛋的效果就較普通薄切開一片片的司華力腸很有質感，散佈在整塊炒蛋中要見識五香肉

文章,中環除勝香園,我都會來這裏吃過早餐,早前都想來吃一次誰知這一邊維修路段,最近再來一次這邊,發覺店鋪樣子有所不同,餐牌也變了不少,不過價錢差不多二,三十元一個早餐,上次來吃碗公仔麵,今次換下口味,吃件,沒有單點,即是全是套餐,叫一客芝蛋治,當然要烘底!麵包烘得夠脆,芝士都少許溶化,其實不添其他的醬會更好,炒蛋夠滑,整體都不俗.上次來飲奶茶都不錯,今次換轉凍檸茶,茶味略嫌不足,但勝在店方幫手弄檸檬,不需自行處理,檸檬味道夠重,但覺得不及嘉華小食那杯凍檸茶,有少許失望,下次再來還是叫奶茶會更好.我還是喜歡以前的感覺,

新年後的開市日，街道還是靜悄悄的。不過在中環這商業區，已開工大吉的店還不少。士丹利街的大排檔群只有裕興在營業，別看它只是排檔一個，環境還蠻清潔整齊的。早餐選擇多，價錢也非牌檔的便宜。嫌貴？在內街坐露天位置，其實還滿舒服的。食物也是即叫即做，所以來這裏吃早餐，要有耐性。要了簡單的多士餐，飲熱鴛鴦。飲品不是我所喜愛的味道，煮法不是大眾的以淡奶撞濃茶膽沖出來，香味較淡薄，不喜歡。值得一讚的，是那多士。麵包，是薄的：但店也很有心思的將麵包一分為三，每層再塗上花生醬和煉奶，麵包也烘得微燶，所以每口都是又濃郁又惹味的花生醬咸香 - 這也應該是比較好一點的牌子，那果仁香味錯不了。這是我少數會喜歡的薄多士。三文治也見心思；芝士炒蛋三文治的芝士是誘人的半溶狀，煙韌甘香，不是一般的片裝例牌貨，大排檔也有小心思。要是奶茶能夠濃郁一點就好了。

早上回公司前，心血來潮想吃三文治早餐，於是走進這聞名已久的小食街來尋找一下。就在最入的一間停下來，雖然位置不大，但最奇怪的是這一食店只限堂食，不設外賣，在中環真是少見。因為很多時地方不多，所以便希望食客外賣，以希望得到更多金錢的機會。這裡的另一個特點是，所有三文治都會有時菜拼在一起的。既然這麼特別，就來試一試吧！選擇了蛋牛治烘底。外層的方包烘得脆脆的，當然很好味。最令自己驚喜的是，原來這裡的三文治不但有時菜，更是用花生醬來塗的，味道很特別。花生醬令三文治更加惹味，真的不錯。

七月下旬(炎熱)這天早上在中環吃早餐，因為勝香園還在休業故苦無落腳點，最終還是被拉了去裕興大牌檔喝炭燒咖啡。這裏可真受大哥們歡迎，人人一碗炒蛋公仔麵一杯熱咖啡的，我卻沒這胃納吃這麼一大碗，只叫了份油占多，加熱奶茶，吃一個港式早餐。食物要等好一陣子才準備好，飲品先到。用玻璃杯盛載的奶茶依舊是熱到燙手，但嗅起來茶香不濃，喝來是幾順滑的，只是質感薄削了少許，個人會偏好有濃烈奶香又厚身的奶茶。多士則是薄身的，再將它切開三薄片,各面塗了果占和牛油,再夾成一份，吃得沒那麼麻煩,心機和工序多很多。其實麵包是幾煙膩和高質素的，只是個人實在不好薄多士，所以還是覺得差了點甚麼。不過果占塗得慷慨，甜甜的令這星期一的早上變得更美好。吃完，後面已有客人在等位，加上室外位置不宜久留，還是快快讓座好了。

早前中環為食街 - 士丹利街一系列大牌檔，經過多月之後，以重新面貌示人。沒來過在威記對面的"裕興"，這個早上轉一轉口味，捨油條有味粥，坐在裕興吃個早餐。現今大牌檔也要講求形象，除了牌檔外表比以前光鮮之外，某個以英文食評為主的網站標誌，貼在檯面上。很難得走中高階路線，也會在這一類牌檔上貼金，哈哈，還是不說太多，正如在TVB說ATV的二三事，怎樣也不恰當吧。雖說是牌檔，但價錢比茶餐廳貴。一杯熱飲，加個麵，總共＄32，說起與勝香園其實差不多價錢。奶茶以玻璃杯上，風味比瓦杯欠缺一點，奶茶的奶味偏重，茶味不夠甘。這裡的麵是用福麵，當然比頂好大光麵高級得多，中學年代上學，很期望小息時的一碗福字麵，大家有沒有這種感覺？配料是司華力腸，餐肉煎蛋，是將司華力腸與餐肉，混在蛋內一起煎，其實，沒有甚麼難度，煮個福麵有多難？連湯也是用福麵湯粉開出來。腸和餐肉也是現成，只要蛋身煎得不老，不多油便成功，這一點，裕興總算做得到。有趣的是，此處供客人坐的凳，感覺像將垃圾筒反轉當凳坐，哈哈。

Central is certainly a place of bipolarity - on one hand you can find restaurants charging $80 or $150 for a bottle of water and up to thousands for a salad, on the other you see daai pai dongs and chaa chan tengs offering breakfast sets at $20 with a drink included. Yue Hing is one of the daai pai dongs along Stanley Street, famous for its charcoal-grilled coffee which was said to be extraordinarily silky and smooth to taste.And so we went. At nine in the morning the small stall was already fu

呢間野我幫趁差唔多 10 年, 雖然老闆佢地好有性格, 真係好 Full 就唔做你生意, 但係佢地其實好好人!!早排因為重建都有一排冇幫趁, 噚日 Lunch 行過見佢地開返, 今日就黎整碗麵先!依家一直都係主力整福字公仔麵, 冇其他麵揀架啦! (牙~ 以前都有米炒食, 不過都係福字牌) 佢地新裝之後set 好晒 d 餐, 台面仲有紙巾比人用, 呵呵~ 夠細心牙! 而且又多個女仔幫手寫單, (以前個岡叔叔唔知去左邊?) 一個負責煮麵 (成日同我頂咀), 伯伯就負責茶水, 佢地分得好清, 由於即叫即煮, 有時真係唔等得就唔可以黎食! 依家同以前一樣果 d 麵包成日好快比人 order 晒, 因為入貨少, 我鐘意食佢地個旦白冶, 呵呵! 今日見人 order 三文冶, 多士都冇得食, 冇計啦, 下次請早!餐牌多左個雜菜粒螺絲粉, 以前邊有!! 我就食返例牌全拼福麵+凍0啡, 伯伯沖既凍0啡最啱我口味!! 食飽飽好滿足, 下次再黎過!

小小的大排檔，藏匿於橫街窄巷位子不多，早早來到才好，是日更有老外光顧牌子寫著製作需時，早早在OR看過後已有心理準備來個全拚，凍飲+$2全拚，只係將佢有offer o既選擇一次過俾晒你：紅腸、餐肉、蛋、椰菜，仲有就係唔係咁多地方有o既福麵白一點說，呢o的組合多數最o岩o的麻甩佬，但我其實只係間中鍾意食o下。周街氾濫o既公仔丁麵，其實我覺得福麵更好，麵身較軟但又粗o的，湯包清一點三十蛟，老實講係貴，但中環大排檔還是需要呢個價錢吧蛋是煎過的所以略實而有口感，紅腸餐肉不是很鹹而充滿「原味」，椰菜也沒有怪味呢奶茶是那茶水伯伯專責負責的，很滑很香有高水準不算很飽，但，就是喜歡那簡單而直接的味道

有時候飲奶茶真係見人見智,對於台灣的珍珠奶茶沒有興趣,論奶茶做得不錯的就是這處.用上炭燒去煮奶茶,有幾多的地方會這樣做呢?香港說有的話,通知一聲等我有空飲一杯看看水準如何.一杯奶茶和一碗全拼麵索價三十二元,奶茶很滑溜之剩,不缺茶的香味,很有水準的奶茶,麵則用上紅腸,午餐肉,蛋,時菜數款,份量也十足,但在中環還算便值,看到他們那種純熟手勢,以及體貼的態度,值得一讚.吃個麵,慢嘆奶茶,付錢後就繼續起行.更多相片和詳細:http://cky20080.blogspot.com/2010/05/blog-post_05.html

Went for sit-down breakfast as they do not allow take-out. The luncheon meat and egg sandwich was absolutely delicious. Very thin and small slices of luncheon meat paired with fried egg with diced lettuce encased in the egg. The biggest surprise was the sauce... tasted like peanut butter-flavored condense milk! The sandwich was so fresh and hot that it burned the roof of my mouth. But it was a small price to pay for such a yummy sandwich.

Brought another one to try this tiny and low-key Dai Pai Dong - We loved it. The toast with peanut butter and milk was fantastic - so crispy . We should encore. The noodle came with 5 minutes - 10 minutes cooking time as the gentleman in-charge would stir fried the instant 'lunch meat/ham' with eggs and vegi and use his patience to cook for you. You would need patience to wait for this bowl of noodle.

27-10-2009又到大排檔食 lunch, 今次試試賣奶茶咖啡公仔麵為主的呢度. 叫了一碗乜都有的「雜麵」, 加杯熱奶茶 (total $30).奶茶色水不錯, 飲落幾滑, 茶味幾香, 但已代落糖, 甜得離晒譜 第一次嚟唔知頭唔知路 tim, 下次一定會叫「少甜」「雜麵」餐牌上話有煎蛋, 紅腸, 餐肉及菜, 嚟到就原來係紅腸餐肉奄列 + 椰菜, 賣相味道都好住家 feel, 特別欣賞煎蛋香口又邊位脆身, 椰菜就軟腍清甜 麵底就係福字牌, 淥得稍腍身, 不過味精湯底又唔會太鹹, 還可以吧.大排檔環境預咗唔好; 全檔原來得一位伯伯 prep 飲品, 煮麵及烘多士亦只得一位哥哥負責, 睇住 d 粉麵逐碗逐碗出, 我嗰碗足足等了 40 分鐘先有得食 (1:10pm 已坐低兼落單, 1:50pm 先嚟!), 果然「慢工出細貨」呀吓... 好在下午唔使開會0者 , 不過就要打消去嘆咖啡的念頭了.放低 $30 急急腳離開, 唔趕時間的話, 可以一試的.