雲桂香米線專門店 (Closed)

因為係大埔既雲桂香好細好逼，相比之下，估唔到位於厚福街既呢間雲桂香搭檯都會坐得幾舒服，環境幾好。今日午餐黎呢度食左豬紅加腩肉加雞翼米線，食物味道中上，大概$46,都算係尖咀黎講幾抵食而味道都幾好既。

不常來尖沙咀搵食，今日有點趕時間，見到地庫有米線食，就走落去。落到去只見到一間白雪雪西式裝修的店，心想不是這裡，要調頭走時，就有一位女士叫 "食米線呀？入嚟啦！" 吓？！竟然係呢度？！店的裝潢帶點歐洲的浪漫色彩，桌上的餐具籃，甚至檯號的心型牌，都非常有情調。不過... 我來食雲南米線喎！氣氛差距也太大吧？！（應該是承接上一手店的裝修唔想再改吧。用openrice就可以輕易找到上手店的資料）店子不小，但只坐了1/4，得六檯人(當時係18:55)，而且異常的靜，有自修室的感覺，尖沙咀的食客不應該這麼靜吧？我點了肥牛酸辣米線小辣（分唔辣，小小辣，小辣，中辣，大辣，大大辣，好似係噉叫...）+豆漿，太太叫豬頸肉米線唔辣。先來唔辣米線，但豬頸肉呢？心諗應該是分開上，但等了三分鐘都冇，最後問侍應，一分鐘後即上豬頸肉，唔叫都唔拎出來。（錯誤#1）豬頸肉比較乾身，米線真的唔辣，但酸菜頗多，都幾酸吓。（抱歉圖片欠奉）我的肥牛米線都幾足料，好大碗，只是都頗辣。我都叫做食得辣的人，小辣都咁辣，其他級數可能會辣死人...但我杯豆漿呢？又要問侍應，原來冇落單（錯誤#2），之後又係一分鐘後即上。最後埋單時，因為之

忽然在厚福街有了間雲桂米線最喜演濃辣，立即試試自紅磡吃過雲桂川風味就迷戀上這裡小鍋水晶粉中辣29元粉好靚但料太少三哥的的確抵食29元在3可可以飽腹這個雲桂米線豐富炸雞翼28元可惜沒有孜然，緣慳。他們奉的白開水有檸檬味型!餐廳頂了先前西餐紅 ~蟻裝潢不錯這碗粉味道可以韮菜芽菜酸菜都夠味如果多放些客人一碗夠喉就會再來

正宗過橋米線 (鮮魷，豬腩肉，火腿，蛋，蟹柳，腐竹)傳統過橋米線由來 : 賢惠的妻子為了讓丈夫能在寒冬吃上又有營養又能祛寒的食物，想到了容易製作的米線。用一大砂鍋單獨盛裝雞湯或豬骨頭湯，米線及其它配料另裝在其它容器中。吃的時候，將二者混合，就成為一碗熱氣騰騰營養豐富的米線傳統過橋米線係湯，米線，料分開上，湯是滾燙時送上，運入米線和料後，仍然熱辣辣，湯底係鮮雞湯味，但厭味精味太重，米線就偏軟，我個人喜歡食偏彈牙或有口感既麵或米線，其他材料沒什麼特別驚喜，但都很新鮮，未食過傳統過橋米線可以一試.