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Introduction
One of the 3 restaurants from the famous K.O. dining group, famous of its panoramic view of Victoria Harbour.
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Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2015-2016)
Opening Hours
Mon
Closed
Tue - Fri
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
Sat - Sun
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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天朗氣清，今曰和屋企人去享受一個海景午餐。餐廳由曰藉大廚主理，據聞以菜式精緻見稱。和牛牛𦟌：牛𦟌軟稔，入口即化，富滷水香。 蟹肉燒賣：有蟹肉，冬茹和豬肉作饀，質感爽彈牙帶甜味。 黑松露咸水角：是咸水角的進化版，皮薄，咸咸脆脆有松露醬香味。很簡單，但幾好味。 叉燒包：包皮軟熟，饀料唔太惹味，比較甜左少少。 砂鍋獅子頭：獅子頭肉質軟綿無乜肉味，醬汁味道帶甜，沒有砂鍋的鑊氣。 鱈魚蒸飯：這是廚師推介。鱈魚配上雪菜有點點咸香，飯是加旦炒過珍珠米飯，同樣味道偏甜，感覺怪怪。 可能由曰藉大廚主理，整體味道感覺帶有甜味。但甜品反而唔甜，奇怪。冰糖燉雪梨：原隻雪梨燉到半溶，唔覺有冰糖的滋潤味道，只有好淡好淡的雪梨水味。香片桂花芝麻湯圓：湯圓細得可憐，完全無芝麻味，連饀料也食不到。糖水有色無味，一如滾水。 這樣的價錢，非常普通的食物水準，一般的酒樓也比它做得更好，價格性能比非常低。試一次便算了。
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Located in Hung Hom, this restaurant is located right next to the sea, with a amazing and breathtaking view of the harbour. The restaurant decor itself has a beautiful fusion atmosphere of both chinese and japanese.Food: 3.7/5The food here is pretty decently made, you get what you pay for, except perhaps a little more expensive than what you get, but tastes pretty good in general. They incorporate a lot of western style cooking, such as truffle dishes. Their selection of food however, isn't that extensive, and especially during lunch time, their dim sum selection was very limited, to only one page. Overall, decent quality food but a little overpricedService: 5/5Service is very good. The waiters are all very attentive to your needs, folding up your napkins when you leave the table and attending to make sure the tea was hot.Overall I would recommend coming here if you feel like spending a little, as it definitely is not cheap, but you also get the seaview and decent quality food for what you pay.
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12月25號係聖誕節，亦係一個特別既紀念日子，咁當然要找一個舒服環境好既餐廳食番餐好，咁依間中餐廳出名環境靚又望到海景，故此就訂位於依個特別日子享受一個美好既午餐.準時十二點去到餐廳，內邊大廳一個人顧客都末有，非常清靜，加上勁開陽既海景，真係有心曠神怡既感覺.首先叫左個頭盤食依先，清清地叫左素菜卷，卷內有芽菜，紅蘿蔔，蘿蔔切成絲，食落感覺清新，不失為一個令人開胃既頭盤。點心方面就叫左蝦餃，和牛牛肉，飽魚雞粒酥和黑松露咸水角。蝦餃都算大隻，內有爽脆既大蝦，蝦餃皮夠薄夠通透，真係好好食。和牛牛肉賣相則較普通，但聞落同食落就覺得牛味香濃，墊底的菜更加吸收曬牛肉的肉汁，更加不可錯過。飽魚雞粒酥上面放置一隻細少飽魚，酥皮有牛油既香味，酥內有雞肉粒，洋蔥等餡料，其實食落感覺會較肥膩，個人就不太喜歡。最後既點心係黑松露咸水角，咸水角炸得金黃香脆，但食落就食唔到有任何黑松露既味道，較為失望。最後點了杏汁包作為甜點，依個包一定要襯熱食，包皮焗得脆脆，咬落去杏汁流出，杏汁既香味好正，一定要食既推薦。
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4642 views
在紅磡坐的士來海名軒，遇上一位有趣的女司機，年約六十，樣子有點像魯芬BB，在車上跟我們分享她最近吃過的大閘蟹，又問海名軒有什麼有水準的餐廳，短短10分鐘的路程，卻給我們一段很輕鬆的時光。下車後直上5樓，門口的女侍者笑容可掬，跟着她穿過長長的走廊，醒神的紅色令人心情頓時開朗起來。走廊通往不同主題的房間，盡頭是一個呈半圓的環境，只有大約10張檯，透過落地玻璃窗可以望見一片維港景色，可惜當天的能見度比較低，中午的景緻看起來卻像黃昏。我們被安排坐在靠窗位置，耀眼的陽光灑進來令人溫暖，但男友說太刺眼於是立刻架起太陽眼鏡，像扮大明星一樣有點搞笑。侍者把抹手用的熱毛巾端來，一打開頓時有股荷花的香氣。香檳色的餐具和金色、銀色的筷子透着優雅，湯匙中看見有荷花的倒影，抬頭看見天花繪了許多盛開的花朵，玉蕾本身的logo概念源於含苞待放的花蕾，因為店名玉蕾令我聯想起荷花，所以這些花朵的形態很自然便令我覺得那是荷花了。前菜很精緻漂亮，一邊是鹹點，另一邊是甜點。鹹的那邊起初還以為是羊肚菌，原來是用了木耳、荀片配搭烤麩。另一邊是日本芋頭糕，那個紫紅色跟玉蕾那個花蕾標誌的顏色互相輝映，切成小顆粒的芋頭糕，入口甜甜帶微酸，質感有點似日本的水羊羹，不說還以為是山楂糕之類，感覺很驚喜。打開餐牌，看見日藉總廚是位日本人，心裡更加期待由日本師傅泡製出來的點心，會產生什麼樣的火花。這兒的點心跟國金軒一樣，可以隨意按人數隨意湊合，就算預設是一籠3件，客人也可以只點1件，而且會一人一籠分配好，最適合相機先吃的人，這樣既不用爭，也不用怕騷擾到別人。而且每款少吃一點，可以嚐的款式便更多一點。我們先點了蟹肉蒸燒賣和櫻蝦鴛鴦餃，前者一反杞子冬菇的沈悶，頂部以蟹肉作點綴，底下有原隻蝦仁，下面再以豬肉墊底，口感好爽，豬肉很嫩呈白色，令我一度以為那是雞肉。另一款的櫻蝦鴛鴦餃，棄用露荀粒，改用櫻花蝦。雖然櫻花蝦比蝦米還細小，但咬一口，你便會發現它所散發出來的鹹香一點不輸蝦米，小小的身驅卻非常矚目，甚至令人忘記去關心主角蝦仁到底爽不爽口，餃皮彈不彈牙了。叉燒包賣相沒有很特別，不過拿上手感覺很輕柔，軟綿綿似一團乾爽的綿花，搿開來，看見包身有很多細密的氣孔，咬起來感覺像鬆糕。內餡的叉燒醬味道非常濃郁，味道甜甜的不會飽滯，但裡頭的叉燒粒似乎有點少，感覺很夢幻，不夠實在。再來一道和牛牛肉球，從外表看只見墊着黃芽白，當然看不出用上和牛，但用鼻子嗅的話便知道有多香。咬下去更是不得了，那種牛味濃郁的程度，就像在吃和牛漢堡一樣，明明是中式的牛肉球口感，卻又吃得出西式漢堡的感覺，非常過癮。牛肉球內混了一點馬蹄粒，咬起來可以增加爽口感，師傅用了蔥但似乎沒採用芫茜，整顆牛肉球沒嚐到一點筋，口感非常細膩。侍者跟我們說這兒的炸物需要多一點製作時間，叫我們最好先點煎炸類的點心，於是我們點了黑松露咸水角。端來的時候，我有點呆了，素來知道玉蕾師傅的刀工很厲害，擺盤可以砌出一幅畫，看見這個黑松露咸水角，終於可以窺見一斑。師傅將蕃茄片薄切，然後堆疊成一朵很美的玫瑰，再用青瓜雕出莖和葉子，難怪侍者說炸物需時，看着看着跟本就捨不得把它吃下肚。主角黑松露咸水角的外皮金黃香脆，咬下去口感很軟很熱，而且很有糯米香，內餡有肉碎和黑松露片，但香味卻未能充分發揮。鮑魚雞粒酥頂部的鮑魚只有一寸大小，跟一般的鮑魚酥很不同，這個的撻身刻意做到很大，驟眼望有點似一朵散開的牽牛花。撻皮有很重的牛油香，可惜因為撻身太重，不夠硬淨，一拿就會散開。內裡主要是雞肉、洋蔥和火腿粒，感覺有點像雞批的變奏。鮑魚入口腍嫩入味而且鮮甜，如果size可以再大隻一點就好了。飯後選了兩款甜品，包括杏仁豆腐和楊枝金露。前者杏仁味不重，質感有點結實但味道清新，也許加入了花奶的緣故，所以整體顏色帶點淡黃。頂部的雪耳爽口，味道淡淡的，感覺很清涼。楊枝甘露的話，雖然芒果味濃郁，但奶味太重而且太甜膩，西柚卻苦澀，加上賣相不討好，是今餐的敗筆。在玉蕾嚐到的除了是日藉師傅在選材、製作和擺盤過程中一反中菜傳統的創意外，還有就是藏於許多細節位的美麗驚喜，如果你用心去感受，一定會發現當中的心思，我相信這點只有日本人才能做得那麼到位。客人使用指定信用咭可享九折優惠，兩個人8款點心埋單$452，心理上吃了很多款感覺很抵，但如果從份量看，其實是蠻貴的喇。
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時日與家人食lunch.餐廳環境一流，對住個海，天氣又好，心情都靚D.因為主廚係日本人，佢做既菜都好精緻.從擺盤方面，主菜同伴菜都擺得大板有眼.所有菜都唔錯.最為難忘的就係甜品：芒果布丁.佢地係用日本芒果，日本芒果甜度係比一般既高，少左芒果既果酸.sauce係芒果blend成既蓉.令到呢個芒果布丁既芒果味更特出.布丁好滑好軟身.應該落左好少粉去定型.呢個，係我食過既芒果布丁之中最出色既一個！除左食物方面，呢度既service真係十分好！會再去！同埋好推介呢間餐廳！
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