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4-min walk from Exit D3, Mong Kok MTR Station; 中旅社後面
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Telephone
23632838
Introduction
「溫體牛全宴」用料新鮮～招牌手切水牛肉～秘製陳皮牛肉丸～罕有極品手切蝴蝶腩～邪惡牛大腸～馳名牛骨湯底鮮甜美味～具養生保健之效
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Opening Hours
Today
Open 24 Hours
Mon - Sat
Open 24 Hours
Sun
Closed
Public Holiday
Open 24 Hours
Public Holiday Eve
Open 24 Hours
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Signature Dishes
前餐廳主打是牛肉粉麵, 現在搖身一變就成了火鍋店, 這樣做的邊際利潤應該會高一點吧! 定價並不便宜, 特別是其牛肉拼盤, 媲美山林道傳統的高價火鍋店. 餐廳用的牛並不是和牛, 而是新鮮手切的黃牛, 脂肪相對較少, 但牛肉鮮肉味更強, 吃起來比較少負擔, 湯底也不會再打邊爐途中變得很油膩. 說到是溫體牛, 第一時間想起的是台南的牛肉湯, 牛肉從屠宰到運到店家的時間很短, 所以能夠保持牛的新鮮和牛在生時的溫度, 也就是溫體牛名字的由來. 基本上吃如此新鮮的牛肉, 牛骨清湯就已經足夠. 在大陸吃潮汕牛肉火鍋, 湯底甚至是蒸餾水或者是礦泉水呢! 這就是對自家牛肉有信心的最好證明. 牛肉拼盤的四個部位分別是吊龍, 匙柄, 五花趾及白肉, 用上西方的譯法就是loin, chuck rib, hind shank及brisket fat, 這樣大概知道其味道和口感的分別, 請三者口感又軟腍到實在, 由無筋到有嚼勁. 白肉的脂肪不是完全的軟腍, 帶點爽彈就是這餐的MVP呢!
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手工啤酒一流🙌🏻牛腩湯底夠哂濃郁🩷牛黃牛非常彈牙‼️連配角既粟米都夠哂甜仲有個醬爆丸🤭🤭🤭真係5食5得一咬就爆肉汁 🤭肉味濃郁肉身彈牙‼️‼️‼️絕對要黎食🙌🏻🙌🏻🙌🏻
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食材非常新鮮, 牛肉好正。黑松露燒雞翼,皮脆肉滑有驚喜。氣氛好好, 開party一流。老闆親自招呼, 非常親切,賓至如歸。唯一魚皮有少少淋,唔係太好食。其他嘢都非常之好。
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第一次黎食 好有驚喜喎個牛肉拼盤好好食 啲牛好新鮮 仲要講埋要整幾多秒 個竹笙有半隻手臂咁長 仲要係勁爽勁新鮮 真係未食過 仲要老闆同店員都好Nice好Friendly 又請我哋飲酒 佢哋仲有個唱K神器喺度 gathering真係一流
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已經到訪了5次以上，香港難得可以食到呢個質素既牛，同日本和牛唔同既地方係，佢地既肉味真係好濃，值得捧場，店員老闆很親切，係呢到食野好似回家的感覺，食材新鮮，環境舒適#沒有什麼是一頓火鍋解決不了 地點係旺角黑布街97號地舖
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