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2018-06-26
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上次寫過一篇食評，是關於吃「分子料理亅小籠包的，題為「只愛陌生人」， 今日吃了好味的傳統上海小籠包，心血來潮 。。。不如用同一個主題，再寫一篇 ！上海菜是我由細到大都很喜歡吃的一種地方菜， 可能是除了粵菜之外吃得最多的中菜。 上海菜的款式變化包羅萬有，由清淡的包點類、到濃油赤醬如「紅燒獅子頭」的濃味之選都應有盡有。今日趁星期天天氣轉晴，特地約了兒時好友來到跑馬地 這個特式社區 ，品嚐同事推介的傳統上海料理， 輕談淺酌， 享受一個寧靜的下午。來吃熟悉的東西，當然是找熟悉的兒時朋友相伴！ 相濡以沫，不如相忘於美食！今天。。。一於「不愛陌生人」！。。。🦉上海小籠包(四隻)皮薄餡靚。一咬下去，滿嘴都是鮮甜的肉汁湯，吃得我們很有滿足感啊！上海弄堂招牌菜肉雲吞(八隻)很喜歡店家的多肉少菜版本，很健康。 咬開都是新鮮白菜切琢而成的小塊，佐以肉粒，雖然味道較為清淡， 但是一啖一隻，空口吃也不會覺得太鹹，很有家庭feel，吃完很有滿足感。酸辣湯( 小辣) 酸辣湯的配料很多，真材實料。而我最喜歡吃吸收了酸辣湯精華的豆腐。酸辣湯的調味偏向酸， 初喝時朋友 覺得太酸，有點不慣。 我倒是愛他的味酸且濃， 用來伴
上海菜是我由細到大都很喜歡吃的一種地方菜， 可能是除了粵菜之外吃得最多的中菜。 上海菜的款式變化包羅萬有，由清淡的包點類、到濃油赤醬如「紅燒獅子頭」的濃味之選都應有盡有。
今日趁星期天天氣轉晴，特地約了兒時好友來到跑馬地 這個特式社區 ，品嚐同事推介的傳統上海料理， 輕談淺酌， 享受一個寧靜的下午。
來吃熟悉的東西，當然是找熟悉的兒時朋友相伴！
相濡以沫，不如相忘於美食！
今天。。。一於「不愛陌生人」！
。。。🦉
上海小籠包(四隻)
皮薄餡靚。一咬下去，滿嘴都是鮮甜的肉汁湯，吃得我們很有滿足感啊！
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上海弄堂招牌菜肉雲吞(八隻)
很喜歡店家的多肉少菜版本，很健康。 咬開都是新鮮白菜切琢而成的小塊，佐以肉粒，雖然味道較為清淡， 但是一啖一隻，空口吃也不會覺得太鹹，很有家庭feel，吃完很有滿足感。
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酸辣湯( 小辣)
酸辣湯的配料很多，真材實料。而我最喜歡吃吸收了酸辣湯精華的豆腐。
酸辣湯的調味偏向酸， 初喝時朋友 覺得太酸，有點不慣。 我倒是愛他的味酸且濃， 用來伴吃淡口的菜雲吞，非常搭配！
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醉雞配擔擔麵
醉雞充滿著濃濃的花雕洒香味！ 冰得凍凍的雞肉， 沒有多餘的調味 ，在炎熱的夏天吃，十分清爽開胃。
擔擔麵每一啖都充滿著花生的香味， 麵條煮得剛剛好，一方面能夠讓味道滲透入到麵條裏面，另一方面卻不會煮得太淋， 吃起來柔韌度剛剛合適，口感 perfect！
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酒釀小丸子
這個是今天的亮點！ 一送來的時候，桂花及酒釀混和在一起的湯 ，已經香氣撲鼻， 令人垂涎欲滴！小丸子煙煙韌韌， 佐以桂花酒釀一起吃，簡直是人間美點！為我們這餐平凡的上海菜，添加了 神來的一筆！！
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。。。🦉
今午吃的，都是由細到大吃慣的口味， 沒有fusion，沒有crossover。 今天要吃的，就是正正宗宗的上海小點。
陌生的東西，有它神秘吸引之處。 偶一嚐之，新奇刺激又好玩 ！但是熟悉的味道， 卻是可以每天吃，百嚐不厭。 就好像媽媽弄的菜餚， 永遠都是那麼好味道！這家上海弄堂雖然不是什麼名店， 但是吃起來卻能給人一種溫馨幸福的感覺！
正如有時在週末庸懶在家 ，只是平平淡淡的伴在媽媽身旁，快寫一篇食評， 也是一種平凡生活的小確幸啊！
。。。🦉
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