616牛肉火鍋專門店 (干諾道西)

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真不知親民價的日本信州和牛什麼時候下架，所以一個月內第二度光顧了，真希望《616牛肉火鍋專門店》能一直安排長野縣直送到港。😂😂信州和牛「肩胛」、「腹肉」和「赤身」的滋味，不再重複了，反正和牛二字已是最好保證‼️今次嚐了很多不同牛的部位，包括：正花趾、牛上肋、橫融肌、牛頸瘠、胸口膀、加拿大艾伯塔嫩池板、牛舌、蘇格蘭雪花胸肋等等，實在太多，難以逐項介紹，就挑令我想encore的簡介吧。澳洲正花趾，信州和牛套餐送的，想不到送的也有好東西，牛肉味頗明顯。吃完和牛再吃澳洲的，對它很不公平，口感立即覺得較為硬身。牛頸瘠，一個字：嫩。而且有種特別香味，同行友人說吃不慣，我反而覺得愈吃愈香。餐廳教路，胸口膀+匙柄 兩款肉一起吃，一脆一軟夾住食更滋味。加拿大嫩池板，口感彈牙，不是硬，而且有後勁，牛香隨著咀嚼變得愈來愈明顯。最後提提湯底，鴛鴦牛骨青花椒，我不太能吃辣，一吃就整身汗停不了，很難受😣，但這青花椒湯真的香，令我忍不住不時會把肉放在那邊燙，最多多用幾包紙巾抹汗、抹鼻涕。