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2012-03-11
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從openrice得知這剛開張的小茶居，因小妹甚喜愛茶道，所以到此品嚐。昨天是第二次光顧，因為第一次去的時候沒帶齊工具，加上自己有project要做，所以跟老闆娘Sinmei約好今天再到茶居拜訪拜訪。請見諒小妹把兩次的經驗合併成一次來寫。第一次來的時候已經對那地方一見鍾情，平常看到的茶室都是西式擺設，而這裡則有濃烈的中國味道。傢俱以木枝為主，亦配搭有幾張全透明的膠椅，印有古典花紋的沙發。加上朱紅的牆壁。一掃老土的感覺，反而帶有一股典雅的氣質。坐在那兒會感覺到自己的氣質提升。吸收靈氣。茶居的右手邊是一個品茶區，以一個圓形的玄關隔開，那兒古色古香。玄關架上放滿一餅又一餅的茶葉，各式各樣的品茶用具。小妹亦在那一嘗了老闆娘的手藝。這是前幾天所喝的Matcha soul，它是以抹茶粉，豆奶，蜜糖，杏仁，白提子乾和肉桂花做成。別以為抹茶粉沖泡出來的抹茶飲料並不傳統，原來也是正宗的茶道之一。香濃的抹茶香跟花香相當飄逸，會吃到杏仁跟提子乾，再有微微的蜜糖甜意。整體感覺相當清新怡人。今次來的時候點了Green hot chocolate。由抹茶粉，白巧克力，牛奶跟忌廉做成。味道會偏甜，但不會很甜。抹茶牛
昨天是第二次光顧，因為第一次去的時候沒帶齊工具，加上自己有project要做，
所以跟老闆娘Sinmei約好今天再到茶居拜訪拜訪。請見諒小妹把兩次的經驗合併成一次來寫。
第一次來的時候已經對那地方一見鍾情，
平常看到的茶室都是西式擺設，而這裡則有濃烈的中國味道。
傢俱以木枝為主，亦配搭有幾張全透明的膠椅，印有古典花紋的沙發。加上朱紅的牆壁。一掃老土的感覺，反而帶有一股典雅的氣質。坐在那兒會感覺到自己的氣質提升。吸收靈氣。
茶居的右手邊是一個品茶區，以一個圓形的玄關隔開，那兒古色古香。
玄關架上放滿一餅又一餅的茶葉，各式各樣的品茶用具。小妹亦在那一嘗了老闆娘的手藝。
這是前幾天所喝的Matcha soul，它是以抹茶粉，豆奶，蜜糖，杏仁，白提子乾和肉桂花做成。別以為抹茶粉沖泡出來的抹茶飲料並不傳統，原來也是正宗的茶道之一。
香濃的抹茶香跟花香相當飄逸，會吃到杏仁跟提子乾，再有微微的蜜糖甜意。整體感覺相當清新怡人。
今次來的時候點了Green hot chocolate。由抹茶粉，白巧克力，牛奶跟忌廉做成。味道會偏甜，但不會很甜。抹茶牛奶放上很多的白巧克力碎，好讓巧克力碎慢慢溶化，然後滲入抹茶牛奶內。
整個變化很奇妙，先會感受到白巧克力的甜和香，然後喝到比較濃稠，帶有抹茶香的忌廉牛奶。
其實很像在吃抹茶的巧克力，因為巧克力的味道很重，然後又加上抹茶的幽香。
因為決定不了吃哪款Panini，所以請老闆娘替我發版。應該是素ham的Panini。配菜不會虛有其表，南瓜很甜，一下子就被我清光。
蕃茄上鋪上幾片薄荷，配搭起來很清新，蕃茄亦很juicy。
麵包很外脆內軟，素ham其實經過調味，亦很像真。
醬汁有點辛辣的爆炸感，但若果老闆娘沒有問我是否能吃辣，我也吃不出來，很喜歡那爆炸的刺激感。
那是由抹茶，牛奶跟香草雪糕做成。小妹認為這杯飲料要將雪糕跟抹茶牛奶混和，因為兩種味道有點不搭。
但分開來看，抹茶牛奶的甘香亦很有特色。
服務－－
老闆娘跟男店員都很友善親切。老闆娘更很熱心幫助小妹完成project，讓小妹進行訪談。
訪問完畢更讓我跟朋友試飲她的普洱，她的手藝都很正統。然後大家更聊天至差不多打烊。
而且店家很有心思，會將擺盤都弄得美美般。
第一次去的時候更會在端盤上灑上薰衣草跟擺上花枝。第二次因盆栽枯萎掉所以材沒有這樣的擺盤。
另外巴藉的男店員很親切，而且很細心，做飲料的時候亦看得出很用心。
我跟朋友就這樣在那裡渡過了相當悠閒的下午，跟老闆娘交談得知她的背景和創業理念。
今天令我增廣見聞了不少。老闆娘非常nice和健談，就好像交到了一位朋友一樣。
日後日子亦很希望常到茶居輕鬆一番和跟老闆娘一同品茶。
老闆娘的理念就是希望有一些傳統中國茶室讓人品茶和好讓現時年輕人多認識中國傳統茶道，
這理念很有創意和意義，小妹非常支持。並希望老闆娘此精神得以發揚光大。
ps.其實老闆娘有自制的蛋糕，而且是無蛋蛋糕，因今次太飽所以沒吃，下次定會嚐試。
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