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Restaurant: 車仔麵世家
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Level3
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《吃盡上環四》老港正傳車仔麵
2012-02-28 374 views
是日媽媽偷懶、曠工，不煮晚飯，所以便繼續「吃盡上環」。第四站依然徘徊在家附近，終於小妹跟家人都較懶惰，又不熟路。之前也有吃過車仔麵世家，覺得真的不錯吃。今天在最後一秒才決定吃車仔麵世家的。一時之間想不起有什麼菜式可供選擇，但經一輪思考和掙扎，便選了五餸：豬腸、芝士腸、豬皮、豬紅和蘿蔔，麵類就選擇幼麵。經歷十多個小時的學習，加上沒吃午飯，肚子已經扁了。食物到來就像餓鬼投胎般，把食物以光速掃光。但也要來個總結的：雖然店鋪來看像地道的日式餐廳，但食物卻港味十足！濃濃的湯雖然是用味道造成，但卻因此，為麵保留著正宗車仔麵的精髓。既然湯是味精造，那當然是不建議飲用，但當中的配料和麵條吸飽味精湯。蘿蔔熟得夠腍，咬下去不會有殘渣，湯汁會從蘿蔔肉中"咇"出來；豬皮、豬腸和豬紅都很新鮮，豬紅結在一沱不會散開來；豬皮爽口彈牙；豬腸厚且乾淨，在洗豬腸時應該花下不少功夫，而且豬腸沒有外面車仔麵檔的那種臭味和尺厚的脂肪。雖然談不上是百份百老港，但是那種風韻仍可透過車仔麵世家拾回部份回憶吧！
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是日媽媽偷懶、曠工，不煮晚飯，所以便繼續「吃盡上環」。
第四站依然徘徊在家附近，終於小妹跟家人都較懶惰，又不熟路。

之前也有吃過車仔麵世家，覺得真的不錯吃。

今天在最後一秒才決定吃車仔麵世家的。
一時之間想不起有什麼菜式可供選擇，但經一輪思考和掙扎，
便選了五餸：豬腸、芝士腸、豬皮、豬紅和蘿蔔，麵類就選擇幼麵。
辣度適中，夠「車仔」！
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 經歷十多個小時的學習，加上沒吃午飯，肚子已經扁了。
食物到來就像餓鬼投胎般，把食物以光速掃光。
但也要來個總結的：
雖然店鋪來看像地道的日式餐廳，但食物卻港味十足！
濃濃的湯雖然是用味道造成，但卻因此，為麵保留著正宗車仔麵的精髓。
既然湯是味精造，那當然是不建議飲用，但當中的配料和麵條吸飽味精湯。
蘿蔔熟得夠腍，咬下去不會有殘渣，湯汁會從蘿蔔肉中"咇"出來；
豬皮、豬腸和豬紅都很新鮮，豬紅結在一沱不會散開來；豬皮爽口彈牙；
豬腸厚且乾淨，在洗豬腸時應該花下不少功夫，而且豬腸沒有外面車仔麵檔的那種臭味和尺厚的脂肪。

雖然談不上是百份百老港，但是那種風韻仍可透過車仔麵世家拾回部份回憶吧！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2012-02-28
Dining Method
TakeAway
Spending Per Head
$37 (Dinner)
Recommended Dishes
辣度適中，夠「車仔」！