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2024-08-13
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由門面 餐廳每樣擺設 以致每道菜式 都充滿誠意 菜式創新賣相精緻 製作過程也別出心裁絕對讓人得到味蕾及視覺享受🍸Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V. 餐前酒容易入口的白酒🥖Bread Basket Sour dough 熱呼呼 非常軟熟 有牛油香味 很好吃🛎️ Cuttlefish Noodles把墨魚切成麵條狀 上面配有三文魚子 蝦乾 食用花 青檸果凍 賣相精緻非常墨魚麵鮮味十足 口感爽滑煙韌 啖啖蝦味再配以喇沙泡沫 更加惹味🛎️The "Tartare"牛肉他他是由鹿兒島和牛A4 制成牛肉味出 肉質軟腍混了麻辣醬 加上上面配有鵪鶉蛋和魚子醬 口感味道具層次 帶點麻辣連同亞麻籽脆片 減少油膩感🛎️Silver Pomfret香煎鱸魚配搭了法國蜆肉 魚肉新鮮嫩滑醬汁用蒜蓉 豆豉泥及醬油調配而成最後加上用蔥打成的泡沫製法相當有心思 味蕾視覺都能享受🛎️French Quail以鵪鶉提供兩種食法一種是以低溫慢煮鵪鶉 再以花雕浸泡成醉鵪鶉 並製成鵪鶉卷第二種做法是炸鵪鶉雞腿外皮炸得很香脆 肉
菜式創新賣相精緻 製作過程也別出心裁
絕對讓人得到味蕾及視覺享受
🍸Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.
餐前酒容易入口的白酒
Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.
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🥖Bread Basket
Sour dough 熱呼呼 非常軟熟
有牛油香味 很好吃
Bread basket
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🛎️ Cuttlefish Noodles
把墨魚切成麵條狀
上面配有三文魚子 蝦乾 食用花 青檸果凍
賣相精緻非常
墨魚麵鮮味十足 口感爽滑煙韌 啖啖蝦味
再配以喇沙泡沫 更加惹味
Cuttlefish Noodles
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🛎️The "Tartare"
牛肉他他是由鹿兒島和牛A4 制成
牛肉味出 肉質軟腍
混了麻辣醬 加上上面配有鵪鶉蛋和魚子醬 口感味道具層次 帶點麻辣
連同亞麻籽脆片 減少油膩感
The "Tartare"
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🛎️Silver Pomfret
香煎鱸魚配搭了法國蜆肉 魚肉新鮮嫩滑
醬汁用蒜蓉 豆豉泥及醬油調配而成
最後加上用蔥打成的泡沫
製法相當有心思
味蕾視覺都能享受
Silver Pomfret
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🛎️French Quail
以鵪鶉提供兩種食法
一種是以低溫慢煮鵪鶉
再以花雕浸泡成醉鵪鶉 並製成鵪鶉卷
第二種做法是炸鵪鶉雞腿
外皮炸得很香脆 肉質嫩滑
非常獨特之處 是以紅棗製成紅棗泥
紅棗味香濃 配以鵪鶉肉 提升味蕾感覺
French Quail
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🛎️Coffee French toast
浸了咖啡酒的法式千層多士 配以咖啡雪糕
咖啡味香氣四溢
Dessert du Jour
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🛎️Fresh Seasonal Fruits
生果拼盤上有哈密瓜 菠蘿 西瓜
全部都清甜新鮮
Fresh Seasonal Fruits
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環境🏡 由門面至內裡都很精緻高貴 有空間感
座位環境舒適 更是新聞女王拍攝場地
服務👨🏻🍳 侍應殷勤有禮 回廳快
衛生🛁 感覺乾淨 沒發現明顯污糟
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