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2023-04-24
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依間鮨店提供六款唔同嘅omakase選擇，午市由最平$398嘅六貫到$1080嘅chef’s selection都有，可以話豐儉由人，我覺得幾適合想體驗下omakase嘅人😝今次揀左$588嘅十二貫，除左十二件壽司外，仲有前菜、茶碗蒸同甜品。每道都賣相精緻、食材新鮮，質素對得住價錢，係我推介嘅入門之選！以下係印象深刻嘅幾貫：
🥚 茶碗蒸 (𝟠/𝟙𝟘)
相對較於傳統茶碗蒸外貌樸實，依個茶碗蒸一望就知係另一回事🫢材料包括左鮑魚、帶子、蟹柳等，份量好多，但蒸蛋就只係薄薄一層。對於鐘意食蒸蛋嘅我來講覺得有啲雞仔大過主人婆，但無可否認係誠意之作。
🐚 赤貝壽司 (𝟡.𝟝 /𝟙𝟘)本身唔特別鐘意食赤貝，但依件赤貝目測都見到幾咁龐大，入口鮮甜之餘有好爽脆彈牙嘅感，非常新鮮🤤
🔸🦀 毛蟹海膽 (𝟡/𝟙𝟘)
海膽入口即溶同好夠新鮮，毛蟹本身冇咩味道，但有增加層次嘅作用👍🏻🐟 金目鯛 (𝟠.𝟝/𝟙𝟘)魚皮用火槍燒過，充滿油香，而且保留到鮮味，有驚喜。
🦐 蝦膏紅酒漬甜蝦 (𝟙𝟘/𝟙𝟘)
甜蝦本身已經肉質好好，飽滿得來粘粘地，蝦膏簡直係一種享受🥰
🐟 剝皮魚配魚肝 (𝟙𝟘/𝟙𝟘)
魚身爽口，配合魚
每道都賣相精緻、食材新鮮，質素對得住價錢，係我推介嘅入門之選！以下係印象深刻嘅幾貫：
🥚 茶碗蒸 (𝟠/𝟙𝟘)
相對較於傳統茶碗蒸外貌樸實，依個茶碗蒸一望就知係另一回事🫢材料包括左鮑魚、帶子、蟹柳等，份量好多，但蒸蛋就只係薄薄一層。對於鐘意食蒸蛋嘅我來講覺得有啲雞仔大過主人婆，但無可否認係誠意之作。
茶碗蒸
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本身唔特別鐘意食赤貝，但依件赤貝目測都見到幾咁龐大，入口鮮甜之餘有好爽脆彈牙嘅感，非常新鮮🤤
🔸🦀 毛蟹海膽 (𝟡/𝟙𝟘)
海膽入口即溶同好夠新鮮，毛蟹本身冇咩味道，但有增加層次嘅作用👍🏻
毛蟹海膽
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魚皮用火槍燒過，充滿油香，而且保留到鮮味，有驚喜。
金目鯛
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甜蝦本身已經肉質好好，飽滿得來粘粘地，蝦膏簡直係一種享受🥰
蝦膏紅酒漬甜蝦
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魚身爽口，配合魚肝嘅鹹香，簡直係齒頰留香，有幸福感！
剝皮魚配魚肝
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