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2023-07-19
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收到風中環有間日式串燒bar新開，以武士刀命名既「KATANA」，我即刻諗都唔諗，book都唔book，直接walk in囉，咩呀，咁就係人生。我意識到今餐之後，這一世界，未來千姿百態。👇🏻📌前 菜 -▪️ 千 壽 金 磚 玉 子 -▫️ 先黎個前菜「千壽金磚玉子」開一開胃先，呢個玉子炸得好薄脆，外皮唔會太厚，裡面入口即化，面頭用左D白味噌做調味，鮮味十足。📌燒 鳥 組 合 - ▪️ 雞 蠔 肉 - ▪️ 雞 上 脾 肉 -▫️ 串燒又點可能唔嗌呢？整返個「燒鳥組合」一雞三味，雞蠔肉姐係雞既上肩部位，簡單鹽燒將雞味帶得更突出；而雞上脾肉分開汁燒同埋柚子胡椒調味，肉質食落相當爽彈，我比較鍾意汁燒，味道更加惹味，正！📌主 食 -▪️ 和 牛 味 噌柝 葉 燒 - ▫️ 我都係第一次呢種「和牛味噌柝葉燒」，原來和牛係有得咁樣燒法，和牛上枱果陣係未熟，色澤望落紅潤光澤，油花十足，而staff會用火槍撻落個火，再隨自己意願想佢幾熟都得，我自己就大概去到半熟就ok，咁樣入口肉質最嫩滑，底部仲有d日本冬菇，吸收左味噌醬，份外濃香。📌天 婦 羅 -▪️ 帶 子 天 婦 羅 - ▫️ 嗌左個天婦羅，成日食海老食到厭，試下
「KATANA」，我即刻諗都唔諗，book都唔book，
直接walk in囉，咩呀，咁就係人生。我意識到今餐之後，
這一世界，未來千姿百態。👇🏻
📌前 菜 -
▪️ 千 壽 金 磚 玉 子 -
千壽金磚玉子
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▫️ 先黎個前菜「千壽金磚玉子」開一開胃先，呢個玉子
炸得好薄脆，外皮唔會太厚，裡面入口即化，
面頭用左D白味噌做調味，鮮味十足。
千壽金磚玉子
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📌燒 鳥 組 合 -
▪️ 雞 蠔 肉 -
▪️ 雞 上 脾 肉 -
燒鳥組合
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▫️ 串燒又點可能唔嗌呢？整返個「燒鳥組合」一雞三味，
雞蠔肉姐係雞既上肩部位，簡單鹽燒將雞味帶得更突出；
燒鳥組合
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而雞上脾肉分開汁燒同埋柚子胡椒調味，肉質食落相
當爽彈，我比較鍾意汁燒，味道更加惹味，正！
燒鳥組合
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📌主 食 -
▪️ 和 牛 味 噌柝 葉 燒 -
和牛味噌柝葉燒
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▫️ 我都係第一次呢種「和牛味噌柝葉燒」，原來和牛係有
得咁樣燒法，和牛上枱果陣係未熟，色澤望落紅潤光澤，油花十足，
和牛味噌柝葉燒
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而staff會用火槍撻落個火，再隨自己意願想佢幾熟都得，
我自己就大概去到半熟就ok，咁樣入口肉質最嫩滑，
和牛味噌柝葉燒
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底部仲有d日本冬菇，吸收左味噌醬，份外濃香。
和牛味噌柝葉燒
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📌天 婦 羅 -
▪️ 帶 子 天 婦 羅 -
帶子天婦羅
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▫️ 嗌左個天婦羅，成日食海老食到厭，試下新野「帶子天婦羅」，
表面炸粉好薄，完全唔厚，炸得夠哂通透，帶子食落夠彈牙，唔錯。
帶子天婦羅
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📌和 食 -
▪️ 雞 湯 烏 冬 -
雞湯烏冬
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▪️ 迷 你 鰻 魚 飯 -
迷你鰻魚飯
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▫️ 想飽肚d又點少得嗌返個「雞湯烏冬」、「迷你鰻魚飯」，
前者烏冬用雞湯熬煮，鮮味十足，雞肉夠爽滑，烏冬煙韌彈牙；
雞湯烏冬
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鰻魚夠哂腍滑，丼飯吸收哂d醬汁，唔會太鹹岩岩好，好食。
迷你鰻魚飯
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📌人 氣 組 合 -
▪️ 燒 自 家 製 手 工 飯 團 -
燒自家製手工飯團
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▪️ 自 家 製 月 見 免 治 雞 肉 軟 骨 -
自家製月見免治雞肉軟骨
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▫️ 經Staff重點推介後，呢個組合必點，用「燒自家製手工飯團」
配搭「自家製月見免治雞肉軟骨」打造一乾一濕食法，
燒自家製手工飯團
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飯團外焦內脆之餘，點上月見醬汁，拎到個濕潤口感，
而雞肉軟骨口感軟糯，相當入味，兩者都好好食，果然好介紹。
自家製月見免治雞肉軟骨
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📌清 酒 -
▪️ 安藝虎·土佐錦·無瀘過純米吟釀 -
安藝虎·土佐錦·無瀘過純米吟釀
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▫️ 適逢佢地搞緊新promotion，而家買sake買一送一，
我就揀左枝300m「安藝虎·土佐錦·無瀘過純米吟釀」試試佢，
安藝虎·土佐錦·無瀘過純米吟釀
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入口夠輕身，甜甜地，比較易入口，我幾鍾意。
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