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2022-11-24
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同事介紹近油麻地站的彌敦道575號Ladder Dundas 21樓開左間新的Omakase性價比很高，又聽聞餐廳師傅是壽司芳和鮨美澄出身，所以特別想試試提前訂左今日，餐廳叫”升 Masuzushi”，今天先試$980的有前菜3點，合桃小魚、明太子 、靜岡番茄，合桃小魚帶小甜很開胃，明太子好爽口，番茄清甜。特選刺身4種赤崎蠔，配酸汁啫喱和紫蘇花，蠔味鮮甜清新。慢煮安康魚肝，入口Creamy，入味，余韻悠長味濃。漬物 - 橋頭、牛蒡、蒜粒。清酒煮8小時南非鮑魚 - 三食，原味，配上鮑魚肝醬，最後可配上米飯，蘿蔔已吸滿鮑魚味。茶碗蒸 - 晶瑩透亮，蛋十分嫩滑，另外有海鮮嘅甜味，有蝦、帶子等食材。白鰻魚 - 外皮很脆，汁香鮮甜味美。手握壽司7件金目鯛 - 配上柚子胡椒，香濃帶點辣，口感清爽。活北寄貝 - 配上青檸汁，口感極爽口又嫩滑，秋刀魚 - 當造的季節，配上薑蔥蓉，十分新鮮嫩滑。鰤魚腩 - 剛好開始season，油份重些，味道鮮甜柔軟。赤身醬油漬 - 口感入口即溶感，余韻悠久。超拖羅 - 油脂香濃。北海渡馬糞海膽 - 海膽creamy味鮮甜，紫菜鮮脆。手卷鐵火卷 - 材料極豐富多樣，有赤
同事介紹近油麻地站的彌敦道575號Ladder Dundas 21樓開左間新的Omakase性價比很高，又聽聞餐廳師傅是壽司芳和鮨美澄出身，所以特別想試試
提前訂左今日，餐廳叫”升 Masuzushi”，今天先試$980的
有前菜3點，合桃小魚、明太子 、靜岡番茄，合桃小魚帶小甜很開胃，明太子好爽口，番茄清甜。
特選刺身4種
赤崎蠔，配酸汁啫喱和紫蘇花，蠔味鮮甜清新。
慢煮安康魚肝，入口Creamy，入味，余韻悠長味濃。
漬物 - 橋頭、牛蒡、蒜粒。
清酒煮8小時南非鮑魚 - 三食，原味，配上鮑魚肝醬，最後可配上米飯，蘿蔔已吸滿鮑魚味。
茶碗蒸 - 晶瑩透亮，蛋十分嫩滑，另外有海鮮嘅甜味，有蝦、帶子等食材。
白鰻魚 - 外皮很脆，汁香鮮甜味美。手握壽司7件
金目鯛 - 配上柚子胡椒，香濃帶點辣，口感清爽。活北寄貝 - 配上青檸汁，口感極爽口又嫩滑，
秋刀魚 - 當造的季節，配上薑蔥蓉，十分新鮮嫩滑。
鰤魚腩 - 剛好開始season，油份重些，味道鮮甜柔軟。
赤身醬油漬 - 口感入口即溶感，余韻悠久。
超拖羅 - 油脂香濃。
北海渡馬糞海膽 - 海膽creamy味鮮甜，紫菜鮮脆。
手卷鐵火卷 - 材料極豐富多樣，有赤身、中拖羅、大拖羅等多款食材，好滿足。
湯 - 大和蜆清湯。
甜品 - 豆腐雪糕，細心地配上日本柿乾，最後再付上抹茶，圓滿。
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