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2014-06-16
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收工後與友人在奧海城逛了一陣街，其後去了街上覓食的時候，突然想起報紙、雜誌都有介紹過的士林棧，我與友人商量了一會，都決定去「士林棧」開餐。「士林棧」更是標榜無添加味精，更是保留傳統台式菜式再加上了新式的煮法，更我眼前一亮，更添驚喜。店內更用了淨水的設備，店內用了昂貴高級的淨化系統，令水質去雜質及氯氣，令煮出來的食物更鮮甜美味。店內的地方晤算好大，都是設置傢具都是木枱及木櫈，冷氣都好足，裝潢簡約俾人感覺都好舒適，牆身貼了不少雜誌訪問及一些招牌菜的介紹。枱上的枱紙也是。我們一同三人決定各點一些食物可以一起共享。當我們打開餐牌，發覺米線、麵及飯類都是$34-$40元，另加熱飲是$5起及凍飲$7起，真是好抵食，小食都是$23-$25，本店更不設加一，平民價已令人窩心。 「日式漢方雞酒食配白飯」$40---相傳是日本古老強身健體食譜，是當時貴族社交宴會的名菜，後傳入台灣，淮山、蔘鬚、黃耆、川芎、杞子等藥材，再用米酒去煮鮮雞肉，雞肉味濃，店員更推介我們連雞湯飲用，雞湯內有一些日本清酒及米酒香，味道帶點苦瀝香鮮，蔘鬚的味好濃郁，藥材方面都好足料，溫度就不是好夠熱，有點美中不足，此菜式更是標榜速
「士林棧」更是標榜無添加味精，更是保留傳統台式菜式再加上了新式的煮法，更我眼前一亮，更添驚喜。店內更用了淨水的設備，店內用了昂貴高級的淨化系統，令水質去雜質及氯氣，令煮出來的食物更鮮甜美味。
店內的地方晤算好大，都是設置傢具都是木枱及木櫈，冷氣都好足，裝潢簡約俾人感覺都好舒適，牆身貼了不少雜誌訪問及一些招牌菜的介紹。枱上的枱紙也是。我們一同三人決定各點一些食物可以一起共享。當我們打開餐牌，發覺米線、麵及飯類都是$34-$40元，另加熱飲是$5起及凍飲$7起，真是好抵食，小食都是$23-$25，本店更不設加一，平民價已令人窩心。 「日式漢方雞酒食配白飯」$40---相傳是日本古老強身健體食譜，是當時貴族社交宴會的名菜，後傳入台灣，淮山、蔘鬚、黃耆、川芎、杞子等藥材，再用米酒去煮鮮雞肉，雞肉味濃，店員更推介我們連雞湯飲用，雞湯內有一些日本清酒及米酒香，味道帶點苦瀝香鮮，蔘鬚的味好濃郁，藥材方面都好足料，溫度就不是好夠熱，有點美中不足，此菜式更是標榜速進血氣循環，行氣活血，而且補而不躁。飲完整個雞湯都不會感到口渴，証明真是沒有用味精。
「皇柚雞扒陽春麵」$38----湯底方面有牛展湯、蕃茄湯及清湯的選擇，以我最後選擇了蕃茄湯底，先講番個陽春麵，份量真是好大碗，麵條都是粗身不會太爽較軟滑，個麵浸耐了入蕃茄湯底中，令個麵吸滿蕃茄味，更是非常入味，個湯底用了多個新鮮的蕃茄，蕃茄味都好濃又鮮。配菜更是不少有芽菜、木耳絲及腐皮。皇柚雞扒用了青檸、柚子蜂蜜去浸之後薄炸，呈金黃色已經非常吸引，令人食慾大增。雞皮好香脆，散發了啖啖清香的柚子味，甜甜酸酸，雞肉都好嫩滑，柚子汁醬更去除油膩感，創意又別出心裁的煮法，好適合夏天中享用。
「脆炸芝心雞扒」$25----雞皮脆口又不會油膩，而且雞肉非常嫩滑，雞肉之間用了味較濃郁的車打芝士，半溶的芝士好香軟「芝」味，再搭上雞肉一起進食，感到好滑溜，更增加口感層次，香惹滋味。
「滷水三寶」$23---三寶中有豬腸、豬頸肉及雞翼尖，都好入味滷水好突出，滷水的味偏較香甜。
「梅貴豬扒」$25----豬扒咬落真是非常爽口腍身，用的是梅頭肉，梅頭肉是豬的上肩，特點是分佈的脂肪好似梅花點般，就好似「和牛」的特點一樣，味道都帶點微酸，向店員查詢後，原來除了用了話梅之外，更用了梅子粉、子然粉及豉油去烹調，半寸厚豬扒更揼腍至1/4份寸厚，難怪肉質那麼爽口腍身，在炎熱的夏天中享用，不會覺得膩反而微酸的味道更令人開胃。
「糖心蛋 」三隻蛋$23----滷水的味道都好濃郁，蛋黃呈半溏心狀態，蛋味香，真是不錯 
「珍珠奶茶」(跟米線/麵/飯餐$9)----珍珠都好夠腍身，珍珠份量都好足，但是茶味一般，甜度都好適中。
店員都好細心介紹了不少招牌食物俾我們，而且都好有善，食物價錢都好經濟又晤貴，相當抵食又足料，最難得廚師都是用心製作去烹調每一道菜又不會馬虎，幾十元的菜式都做得有水準，真是非常難得，我們也會再來光顧。Post
