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2015-08-17
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「武士拉麵」用足心機製作嘅湯底，小小嘅店內充滿溫暖感呢幾年越來越開多精品拉麵店，以我屋企附近都開咗兩間十分出色嘅拉麵鋪，而今次我就去咗一間好多人推薦但係呢位又好少要排隊嘅「武士拉麵」可能連續幾個星期出去食飯都食韓國嘢，總會有啲時間會想起食拉麵，以我對拉麵都有小小要求，首先就係要個湯底夠真材實料同埋濃郁，另外當然唔少得嘅就係個叉燒要特別啦。唔少得當然係咁麵條。至於點解我今次會特登去到尖沙咀食呢個無事拉麵仲要排一轉隊，其實都係因為聽我一個朋友講，話呢間係佢嘅至愛，既然呢個朋友住得冇雷公咁遠，都話要來食咁我今次行過冇理由唔等下，好彩嗰日嘅我都夜嘅時間先來，打咗四五個人就有得食啦。原來呢度嘅拉麵由水開始已經好注重。事實上拉麵最緊要當然就係濃郁品質好嘅湯底啦，每日用70斤豬骨魚干等新鮮熬10小時。令到豬骨嘅香味能夠完全流響湯裏面，一個成功嘅拉麵當然只要有一個成功嘅湯底啦！最後我揀咗黑蒜油豬骨湯拉麵。我除咗揀豬骨湯都好少會揀其他味道架，因為豬骨湯最能表現出廚師返幾多心機響個湯底內。同其他好多嘅拉麵店一樣湯底濃度，麵條粗幼，硬度等等都可以自由選擇。我就揀咗湯底龍右面條同埋比較硬麵質。遊樂order到
呢幾年越來越開多精品拉麵店，以我屋企附近都開咗兩間十分出色嘅拉麵鋪，而今次我就去咗一間好多人推薦但係呢位又好少要排隊嘅「武士拉麵」
可能連續幾個星期出去食飯都食韓國嘢，總會有啲時間會想起食拉麵，以我對拉麵都有小小要求，首先就係要個湯底夠真材實料同埋濃郁，另外當然唔少得嘅就係個叉燒要特別啦。唔少得當然係咁麵條。至於點解我今次會特登去到尖沙咀食呢個無事拉麵仲要排一轉隊，其實都係因為聽我一個朋友講，話呢間係佢嘅至愛，既然呢個朋友住得冇雷公咁遠，都話要來食咁我今次行過冇理由唔等下，好彩嗰日嘅我都夜嘅時間先來，打咗四五個人就有得食啦。
原來呢度嘅拉麵由水開始已經好注重。事實上拉麵最緊要當然就係濃郁品質好嘅湯底啦，每日用70斤豬骨魚干等新鮮熬10小時。令到豬骨嘅香味能夠完全流響湯裏面，一個成功嘅拉麵當然只要有一個成功嘅湯底啦！
黑蒜油豬骨湯拉麵
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同其他好多嘅拉麵店一樣湯底濃度，麵條粗幼，硬度等等都可以自由選擇。我就揀咗湯底龍右面條同埋比較硬麵質。
黑蒜油豬骨湯拉麵
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店員介紹我要加少少佢哋嘅秘製魚油，可以提升魚介味道。不過我自己覺得淨係飲佢個湯底已經係好高質素。
麵條硬度適中可口，配上呢個好好味嘅薄切日本叉燒，醬油味香濃。正。不覺得兩片有啲可惜，下次要加錢要多幾片先得！
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