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2017-04-04
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霎時間問我哪家酒店的自助餐最好，我答不了，腦海中浮現像好幾家級數和陣容極相似的選擇；但若果不是酒店而非放題，所想到的非 Mr. Steak 莫屬。坊間以餐廳身分去專注做自助餐生意的並不多，在港立足至少六、七年了，因為對上一次正是六年前跟男友來過兩週年紀念，那時的店仍在恆隆，以黑色打造出型格時尚感，和現在世貿中心的光猛黃調不一樣。搬過舖，地方大了，多了個維港景，但好像比以前難訂座，依舊的該是猶勝酒店的食物質素吧。忘了六年前的價位，當時還在唸書，吃個三四百的自助晚餐已是甚豪氣的，不像得現在見到價惠後的四百多會心動的說「不如放肆一次」云云。近來在做的優惠是88折，如果有匯豐信用卡的話更有買三送一的（至2017年6月30日），可惜沒有這卡，否則這次的三人行會變成四人行了。選了可以慢慢吃的7.30pm 時段，原價$568/位，加一後再88折便是大約$550/位。價位比得上某些較舊的五星級酒店，但可以肯定的是這裡的食物不會欺場，尤其是生蠔、蟹腳、和牛等較矜貴的食物，只是你肯食都會有，貨源不缺。不算是第一批到達的，因此一來到便見到海鮮區的墟冚場面。各人都排隊守秩序，輪候時間不長，不會等到煩燥。冰鎮海
霎時間問我哪家酒店的自助餐最好，我答不了，腦海中浮現像好幾家級數和陣容極相似的選擇；但若果不是酒店而非放題，所想到的非 Mr. Steak 莫屬。坊間以餐廳身分去專注做自助餐生意的並不多，在港立足至少六、七年了，因為對上一次正是六年前跟男友來過兩週年紀念，那時的店仍在恆隆，以黑色打造出型格時尚感，和現在世貿中心的光猛黃調不一樣。搬過舖，地方大了，多了個維港景，但好像比以前難訂座，依舊的該是猶勝酒店的食物質素吧。
忘了六年前的價位，當時還在唸書，吃個三四百的自助晚餐已是甚豪氣的，不像得現在見到價惠後的四百多會心動的說「不如放肆一次」云云。近來在做的優惠是88折，如果有匯豐信用卡的話更有買三送一的（至2017年6月30日），可惜沒有這卡，否則這次的三人行會變成四人行了。選了可以慢慢吃的7.30pm 時段，原價$568/位，加一後再88折便是大約$550/位。價位比得上某些較舊的五星級酒店，但可以肯定的是這裡的食物不會欺場，尤其是生蠔、蟹腳、和牛等較矜貴的食物，只是你肯食都會有，貨源不缺。
不算是第一批到達的，因此一來到便見到海鮮區的墟冚場面。各人都排隊守秩序，輪候時間不長，不會等到煩燥。冰鎮海鮮種類頗多，如長腳蟹腳、冰島凍蝦、青口、開邊麵包蟹、開邊龍蝦等；至於貨量，某些會輪流出場，要一眼關七的看準出擊，就是開邊麵包蟹和龍蝦這兩款，其他都是「長期有貨」的。
蟹腳
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至於生蠔，雖然即開需時，但等候時間一樣不長。每人限取三隻師傅密密的開和沖水，每三隻的放在碟上，客人便見碟自取。今晚的生蠔不算大，但新鮮非常，每人放肆的吃了十多隻…
生蠔
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店家該很清楚來吃的客人通常會避免吃容易飽肚的米飯類，因此壽司都弄得精巧而少飯。這裡的壽司比酒店自助餐的要精緻得多，就算是三文魚壽司，體積不大而飯量極少。其他創意壽司都配搭得不錯，每件小巧得一口一件，不易飽膩，試得過。
愛沙律的我，反而沒有怎樣碰過這個冷盤角落，唯獨是吃了三四串水牛芝士西瓜粒。賣相不錯，只是有太多更吸引的食物，未能一一嚐味。
走到熱葷區的途中，會經過自助飲品區和自製凱撒沙律的地方。飲品都是大眾化款式，除咖啡或茶外，還有兩款冷茶和果汁，尚算不錯。自製凱撒沙律那邊人不多，和冷盤雜錦沙律的下場一樣，我都沒有碰過。
食物的擺位並非按進食次序而放，在海鮮和熱葷中間就有雪糕櫃和心太軟專區。這樣設計也不錯，至少讓我在取食物前看一看甜品的陣容，重整一下戰略。和Hotel Icon 的 The Market 一樣，任吃的有多達八種口味的movenpick 雪糕！除此之外，同場加映的還有小杯裝的Haagen Dazs；款式很基本，不過勝在有雪糕批，是放題店不會有的。
Movenpick 雪糕
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Haagen Dazs 雪糕和雪糕批
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走到熱葷的地方，先有中西湯品，今晚的分別是黨參蓮子圓肉響螺燉湯和酥皮海鮮忌廉湯。一輪一輪的供應，碰巧見到師傅捧出一盤便要排隊拿；供應的數量不少，但總是人等湯而非湯等人。畢竟是趁熱喝的湯，這安排也不無道理。拿了個中湯，相當足料和夠火喉，一揭蓋便嗅到響螺和冬菇香。
熱葷貴精不貴多，有幾盤都是矜貴的中菜菜式，如海參冬菇會鴨掌、蠔皇冬菇燉花膠、古法雙冬羊腩煲。挑吃的取了幾塊花膠和冬菇，炆得入味軟腍，質素不俗。
盡頭還有「肉食者天堂」- 有即煎鵝肝、羊架、和牛條，還有 Carving station 提供即切的美國克厘石牧場帶骨燒牛肉。
嗜肉的通常都會嗜牛。這討喜牛魔的角落供應用上黑毛和種佐賀產和牛的佐賀和牛壽司，即烤即炙的和牛片，放在細小的壽司飯上，無渣的甘腴溶在口中。
六年前來是沒有那麼多款式的肉類，那時的鵝肝還附上一小片麵包佐著吃。鵝肝同樣肥美甘腴，但和牛條更深得我心，即使持續的煎著，肉芯還泛著嫩紅，嫩滑不嚡口。
和牛可以另一個形式encore，就是旁邊的和牛壽喜燒。即點即灼，僅僅十多秒都吸收到湯底的香甜，熟度恰如其分的入口又是即溶的感覺，不過相對沒那麼肥膩。有多種調味粉自行調配，不過原來不蘸任何調味都很好吃。
和牛壽喜燒
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最後戰鬥的是琳瑯滿目的甜品區，偌大的蛋糕櫃前，放著精緻小巧的各式美點。目測上種類超過廿款，還未計多款啫喱和蛋糕。
如果大夥兒來慶祝生日，店家可讓你挑一個原整的蛋糕，還附上生日牌讓你整個享用，比心太軟更有心思。
無論是食物種類和味道，Mr. Steak 可算是面面俱圓的一家。六年前後，價漲是無可厚非的，但食物豐盛得多，實在不輸五星級酒店的排場。吃上了兩個半小時才離場，因為吃第二輪不用限時離場，其實一開始是不用瘋搶海鮮的。不過，想吃第二輪的「頭啖湯」，要早些等升降機，我們7時15分到達時已有幾十人在我們前面了。大堂會出現人龍，因為要待餐廳清潔好才放人上去，因此早到一點是為了排前一點而已。不太是「戰略」，因為用餐的時間充裕，不過希望幫到大家能夠準時進場啊！
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