竹面譜

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每次去太子逛街，荔枝角道都會是醫肚覓食點的首選，事關這條街上餐廳林立，總有一間對到口味。今晚就和朋友來到這間「竹面譜」用膳！花膠、冬菇份量非常多，兩者以鮑汁來炆煮，煮得很香很入味。花膠滑溜，質感都算厚，吃完感覺為身體補充了滿滿的骨膠原。而冬菇的size非常大隻，入口很重鮑汁香味。濃味的花膠、冬菇，配上一碗清湯麵，剛巧恰到好處。麵底選了關廟麵，口感帶一點煙韌彈牙。沒想到這裡有蒟蒻麵作選擇，照顧不同食客的需要。冷食是撈麵形式，拌上吞拿魚、粟米粒、青瓜絲，以及麻醬。蒟蒻麵帶清爽的口感，和麻醬味道很搭。配上一顆流心蛋，店舖用上日本夢王蛋，入口幼滑，而蛋黃呈橙紅色，味道也很濃郁。追加了烤豬頸肉一份。豬頸肉烤至焦黃，肉質爽口富彈牙感，juicy惹味。2款都是以雲吞皮包裹。雲吞的鮮蝦肉餡都幾香。另一款韮菜餃比例菜多肉少，屬於健康的配方，入口充滿韮菜的濃郁香氣。