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2016-07-17
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Fish and Chips 是英國名物，大大小小的炸魚薯條專門店多不勝數，而且據說每一間都有自己的 Recipe。其實在香港都有唔少值得一試的 Chippy，早前看電視台飲食節目，介紹中環蘇豪區這間名字叫《白鬍子》的炸魚薯條店，據說店主自細移居新西蘭，小時候經常吃炸魚薯條，回港後仍念念不忘，所以決定開店，還特意跑回新西蘭跟供應商入貨，將家鄉風味帶來香港。原來店子是位於卑利街的斜路旁，門面以黑色為主調，裝修型格。推門探頭內望，地方比想像中大，而且入面還有座位可坐，不過最有趣就是，進店時見對正大門竟然擺放咗部遊戲機，據說部機有幾百款懷舊 Game，適合等吃時用來打番幾鋪 Kill Time。既然一心為吃炸魚薯條而來，所以安頓後，先去 counter 點客 Fish & Chips。店裡的炸魚薯條，選擇豐富，除咗有用上紐西蘭藍鱈魚炮製的 Signature Fish & Chips 外，另外還有以長身鱈魚製作的 Ling Cod Fish & Chips，至於其餘口味，就仲有紅鬍子辣魚、檸檬黑椒、辣黃金蒜頭、香草牛油及冬蔭醬等。此外，客人亦可以在 8 款醬汁中，自選一款佐吃，不過如果唔知邊
原來店子是位於卑利街的斜路旁，門面以黑色為主調，裝修型格。推門探頭內望，地方比想像中大，而且入面還有座位可坐，不過最有趣就是，進店時見對正大門竟然擺放咗部遊戲機，據說部機有幾百款懷舊 Game，適合等吃時用來打番幾鋪 Kill Time。
既然一心為吃炸魚薯條而來，所以安頓後，先去 counter 點客 Fish & Chips。店裡的炸魚薯條，選擇豐富，除咗有用上紐西蘭藍鱈魚炮製的 Signature Fish & Chips 外，另外還有以長身鱈魚製作的 Ling Cod Fish & Chips，至於其餘口味，就仲有紅鬍子辣魚、檸檬黑椒、辣黃金蒜頭、香草牛油及冬蔭醬等。此外，客人亦可以在 8 款醬汁中，自選一款佐吃，不過如果唔知邊款較適合的話，店員亦會有推介。
由於這天是中午時段到訪，店裡有 Street Lunch Menu 供應，見比較經濟，所以即時點了客 Signature Fish & Chips 招牌炸魚薯條 ($60)。炸魚以紙盒盛上，分量十足，而且由於是剛炸起的關係，放上桌時仍熱氣騰騰。仔細一看，炸魚外形非常厚身，雖然無量度過是否 14mm，但肯定比我手掌還要長。先切開一試，魚肉肥美滑溜，咬落有質感，而且入口好 Juicy，完全不覺乾身，只是稍嫌欠了一點脂香。至於炸漿方面，掌握得亦恰到好處，魚塊整片被完全包裹著，咬下口感鬆脆，質素不俗。另外薯條方面，是典型的英式粗身版，雖然入口偏向腍身，但咬落啖啖薯仔香，做法相對正宗。
既然一場來到，無理由唔試埋店裡新推出的 Lamb Cheese Burger w/ Onion 羊肉漢堡配洋蔥圈 ($60)，漢堡餡料用上混入了大小茴香的新西蘭免治羊肉，而且據說全部都是自家手打，即點即製。先試一口，漢堡扒肉質相當嫩滑，而且帶一股羊羶味，不過絕對可以接受，芝麻包反而不太出色，略欠鬆軟，幸而入面塗咗牛油及藍莓醬，並以薄荷葉作點綴，所以吃起來完全唔覺得膩口，值得一試。配吃的洋蔥圈，水準很高，入口又脆又香，只是洋蔥味稍淡。
意猶未盡，決定再加點一客 Garlic Prawn Boat 香蒜炸蝦 ($58)，炸蝦有五隻，個子不大，肉質結實彈牙，雖然無乜蝦鮮味，但炸粉很薄，咬下鬆脆，而且毫不油膩，享用時只須蘸點少許炸蒜粒及醬汁伴吃，已能令味道提升。
飲品方面，配啤酒當然是最佳選擇，不過日光日白，還是揀杯酸香醒胃的 Fresh Pressed Lemonade 鮮榨檸檬汁 (+$15) 同健怡的 Green Cola 天然可樂 (+$10)，喝罷令人精神抖擻，食飽飽一於過蘭桂坊走一圈。
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