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2020-03-12
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香港食肆勁多，專門店亦不少一，但主打蠔的卻少見。位於旺角的「第一蠔粉麵」，就在太子站B出口，佔盡了地利。當然，有地利及人流，舖租自然貴，所以店子不大。可能食物種類多，所以見廚房都人頭湧湧，各師其職，出菜自然快，出菜快，翻檯快，未嘗不是生存之道。望望餐牌，有幾款都想食，仗著人多勢眾，也好，可以叫多幾款。由於餐廳主人本身係流浮山有家族生意，鮮蠔金蠔貨源足又穩定，品質有保證。鮮蠔胡椒湯（$88）湯底感覺上就似喝著胡椒豬肚湯，蠔味不單沒有被蓋過，鮮味反而突出，個人幾鍾意的一道菜。香煎金蠔（3隻）（$98）一般煎金蠔都會用上蜜糖或桂花蜜，但店方卻一反傳統，用上了砂糖，雖然邊位依然脆口，但欠了蜜糖那一份溫柔芳香的味道。金蠔湯米線（$58） 金蠔比鮮蠔多了少許嚼勁，蠔味更濃，相比之下，湯底便顯得稍淡，換個角度，用胡椒湯取代，多了一份澎湃的感覺，可能會更好。鮮蠔湯米線（$58）湯底跟金蠔是一樣，但鮮蠔的鮮味是更濃郁，米線放耐了仍不覺得太稔身。香脆蠔餅（$58）另一道令自己欣賞的就是蠔餅，食落蛋味好香濃，原來是用上了鴨蛋，老實說，因為成本貴，家陣十間有蠔餅提供既，都未必有一間肯用鴨蛋，而且炸得啱啱好，熱
香港食肆勁多，專門店亦不少一，但主打蠔的卻少見。
位於旺角的「第一蠔粉麵」，就在太子站B出口，佔盡了地利。
當然，有地利及人流，舖租自然貴，所以店子不大。
可能食物種類多，所以見廚房都人頭湧湧，各師其職，出菜自然快，出菜快，翻檯快，未嘗不是生存之道。
望望餐牌，有幾款都想食，仗著人多勢眾，也好，可以叫多幾款。
由於餐廳主人本身係流浮山有家族生意，鮮蠔金蠔貨源足又穩定，品質有保證。
鮮蠔胡椒湯（$88）
湯底感覺上就似喝著胡椒豬肚湯，蠔味不單沒有被蓋過，鮮味反而突出，個人幾鍾意的一道菜。
香煎金蠔（3隻）（$98）
一般煎金蠔都會用上蜜糖或桂花蜜，但店方卻一反傳統，用上了砂糖，雖然邊位依然脆口，但欠了蜜糖那一份溫柔芳香的味道。
金蠔湯米線（$58）
金蠔比鮮蠔多了少許嚼勁，蠔味更濃，相比之下，湯底便顯得稍淡，換個角度，用胡椒湯取代，多了一份澎湃的感覺，可能會更好。
鮮蠔湯米線（$58）
湯底跟金蠔是一樣，但鮮蠔的鮮味是更濃郁，米線放耐了仍不覺得太稔身。
香脆蠔餅（$58）
另一道令自己欣賞的就是蠔餅，食落蛋味好香濃，原來是用上了鴨蛋，老實說，因為成本貴，家陣十間有蠔餅提供既，都未必有一間肯用鴨蛋，而且炸得啱啱好，熱辣辣食一流，蘸點一下泰式甜酸醬，味道是更加可口。
鮮蠔粥（$58）
是晚獲大家一致讚賞的，莫過於是蠔粥了。
粥底是廣東開米花，既綿且滑，建議加入菜甫，味道更是一絕，就連主角鮮蠔都給比下去了。
牛三鮮米線（$58）
當然，未必個個都喜歡食蠔，陪老公老婆、男友女友的大有人在，店方亦有牛類菜色供應，牛三鮮是肥牛、爆汁牛丸及牛腩，配菜包括芽菜、韭菜、芫茜及蔥花，至於湯底可改蕃茄、酸辣或麻辣，變化都幾大，但若然閣下兩款都唔啱，唯有叫碟菜，飲下汽水，因為飲品價好親民，汽水都不過$8罐，坐下陪下另一半都好吖！
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