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2021-12-14
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NATURA : 位於灣仔菲林明道8號大同大廈地下1-2號舖，餐廳是全港首間以四季花卉為主題的咖啡店，全屬天然素材，非常有特色，打卡一流。餐廳佈置裝飾和菜單會跟據不同季節而轉換，今個冬天餐廳以「鯨落」作主題，店內以懸空巨型鯨魚為主體的花藝佈置，海洋是生物之源，但好像被人們日漸被遺忘，餐廳藉著這個主題，希望喚醒我們對海洋保育的意識，而且還特別與環保機構「回收轆轆」合作利用回收廢物，運用回收廢物打造，好有意義。餐單主打海洋保育和推廣低碳飲食牛油果羽衣甘藍沙律伴辣乳酪醬用羽衣甘藍、牛油果、新鮮燒粟米、車厘茄、神石榴製作沙律，加上辣乳酪醬，而這個辣乳酪醬很特別，用上泰國是拉差醬再加乳酪醬，將經典昇華，增添新鮮感同時更健康，更美味自家製番茄XO醬扁意粉配虎蝦意粉火喉剛剛好，軟硬適中，蕃茄XO醬味道意外地夾，兩者味道平衡得好好，而虎蝦大大隻，爽口彈牙餐廳用上環保海鮮，環保海鮮是以不損害海洋生態系統的方法在野外捕撈或養殖的海鮮，其產量都可以維持而不會影響其來源地的生態系統。生酮班尼迪克蛋第一次品嚐生酮班尼迪克蛋，用蕃茄取替麵包，蕃茄上放了水波蛋、牛油果、哈羅米芝士，班尼迪蛋一切開，蛋黃緩緩地流出，配
餐廳佈置裝飾和菜單會跟據不同季節而轉換，今個冬天餐廳以「鯨落」作主題，店內以懸空巨型鯨魚為主體的花藝佈置，海洋是生物之源，但好像被人們日漸被遺忘，餐廳藉著這個主題，希望喚醒我們對海洋保育的意識，而且還特別與環保機構「回收轆轆」合作利用回收廢物，運用回收廢物打造，好有意義。
餐單主打海洋保育和推廣低碳飲食
牛油果羽衣甘藍沙律伴辣乳酪醬
用羽衣甘藍、牛油果、新鮮燒粟米、車厘茄、神石榴製作沙律，加上辣乳酪醬，而這個辣乳酪醬很特別，用上泰國是拉差醬再加乳酪醬，將經典昇華，增添新鮮感同時更健康，更美味
自家製番茄XO醬扁意粉配虎蝦
意粉火喉剛剛好，軟硬適中，蕃茄XO醬味道意外地夾，兩者味道平衡得好好，而虎蝦大大隻，爽口彈牙
餐廳用上環保海鮮，環保海鮮是以不損害海洋生態系統的方法在野外捕撈或養殖的海鮮，其產量都可以維持而不會影響其來源地的生態系統。
生酮班尼迪克蛋
第一次品嚐生酮班尼迪克蛋，用蕃茄取替麵包，蕃茄上放了水波蛋、牛油果、哈羅米芝士，班尼迪蛋一切開，蛋黃緩緩地流出，配以自家製羅勒青醬，味道更清新健康
南瓜芝士通心粉配帶子
通心粉上鋪滿滿滿的南瓜芝士，而且還有拉絲效果，每條通心粉都吸滿芝士，芝味十足，帶子厚身大粒，亦都用上環保海鮮，味道鮮甜美味。
西多士脆條伴焦糖香蕉配桂花口味雪糕
賣相好邪惡，西多士用上法式多士，多士外層包了果仁再炸，口感外脆內軟，桂花味雪糕桂花味突出，非常清香，口感幼滑、一口接一口停不了。
阿華田朱古力海綿蛋糕
有可愛白色小菇做點綴，賣相精緻，阿華田慕絲配上朱古力海綿蛋糕，口感層次豐富，兩者味道突出，而且甜而不膩
茉以薑柔
餐廳以燕麥奶取代牛奶，把薑汁加入咖啡，微微的茉莉花香，味道溫和順喉，冬天飲最適合不過。
肉桂紅糖燕麥拿鐵
肉桂揉合燕麥奶溫潤的穀物香氣，增添味道層次，咖啡的味道變得更豐富，冬天喝完一杯，暖在心頭。
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