「龍」皇「蠔」門海鮮盛宴自助晚餐分三時段, 6:00-10:00pm收費$568、5:45-7:45pm或8:00-10:00pm收費$398, 當然食品會不停供應, 故選擇任何時段都可放心。
廳連接新城巿廣場, 本以為難於找尋, 但原來一出火車跟着商場的指示牌亦輕易發現, 都幾方便。甫進內裏, 雖沒有高貴時尚的裝潢, 但整齊企理, 環境寬敞光猛。設有多張四至六人枱, 配上長沙發座位及軟墊椅子, 枱與枱之間空間頗多, 很適合客人出出入入取食物, 方便又舒適。食物區集中餐廳的正中央, 只是生蠔區和雪糕區設於另一邊, 但亦很方便。
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主題為「龍」皇「蠔」門, 當然要先品嚐它們, 馬上到即開生蠔區, 看着兩位店員全晚不停手開殼清洗, 挺花神, 但卻可讓客人品嚐最新鮮的一刻, 那也值得。 眼前冰鎮的一大堆美國生蠔, 陣陣鮮蠔味, 極之誘人, 冰盤前放了兩塊小提示以提醒客人「不要將生熟食品放在同器具」及「生蠔與西瓜一同進食可能引致肚瀉」, 酒店頗細心啊! 生蠔的體積雖不算巨大, 但肉質肥美鮮嫩, 兼帶海水的微鹹, 再唧入一些檸檬汁, 更有助提鮮, 不錯!
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「蠔」氣過後便輪到「龍」皇出場, 酒店所有龍蝦均屬波士頓龍蝦, 除了凍盤和日式爐端燒外, 還以它創出多款特別的菜式, 而最有特色是每晚都會為客人提供三款以龍蝦入饌的菜式, 今晚則有海龍皇湯、龍蝦松露意大利飯和龍蝦番茄忌廉意粉。三款都很吸引, 待一回慢慢品嚐。
先凍後熱, 凍海鮮分別有波士頓龍蝦、長腳蟹、海蝦、翡翠螺和青口。選了部份一試, 先是波士頓龍蝦, 隻隻體積不少, 肉質豐厚兼爽彈, 而且充滿鮮橙色的蝦膏, 甘香鮮味, 主角果然是主角! 至於海蝦雖不算大隻, 但同樣爽口, 鮮甜美味, 不錯之選! 我和友人同樣是懶拆殼之人, 故不打算吃長蟹腳, 但眼見隔離枱的客人一口氣取了十多隻, 還吃得津津有味, 故也要取來一試。果然肉質鹹鮮嫩口, 啖啖肉, 不用蘸上任何醬汁已很美味, 最終我還再encore, 哈!
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接著繼續凍食, 但轉攻刺身壽司類, 刺身有八爪魚、吞拿魚、鯛魚、北寄貝和三文魚, 而壽司則有三文魚、鰻魚、芒果加州卷、墨魚、瀨尿蝦、熟蝦等, 極之豐富, 但因還要留肚吃其他美食, 故只點了三文魚刺身、鯛魚刺身及北寄貝, 當中還是最愛肥美的三文魚, 油脂分佈平均, 肉質柔軟且帶魚油香, 當然不禁一取一取。
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其實凍食還有中華沙律、青瓜螺肉、綠茶蟹籽冷麵、煙三文魚、蜜瓜巴馬火腿、凍火腿、各款沙律配料, 還有特色沙律, 包括紅菜頭杏脯乾沙律、焗薯仔沙律、泰式柚子肉碎龍蝦沙律、菠蘿薯仔沙律等等, 當中最喜歡是泰式柚子肉碎龍蝦沙律, 啖啖多汁的柚子肉, 加上鮮味的龍蝦 和肉碎, 以泰式醬汁烹調, 酸酸辣辣, 開胃惹味, 真的不錯!
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一輪凍食, 馬上要碗熱湯暖暖胃子, 今晚共有三款湯提供, 包括海龍皇湯、靜岡櫻花蝦海皇甜酒忌廉湯和菜乾豬肉湯。不用考慮, 海龍皇湯是必試之選, 呈鮮橙色, 質地濃稠, 啖啖幼滑且香氣四溢, 內有蝦、魷魚、龍蝦 等湯料, 難怪鮮味十足, 味道不會過鹹, 的確一流! 只好放棄試其他款的湯水, 再添一碗吧!
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除海龍皇湯外, 還有兩款以龍蝦炮製的菜式也必要一試。先嚐龍蝦番茄忌廉意粉, 雖然扁意粉 弄得有點腍身, 但挺入味, 酸咪咪, 而且加入了不少龍蝦肉, 吃得滿足。
至於龍蝦松露意大利飯亦加入多款海鮮烹調, 還充滿黑松露 的幽香, 但意大利飯 口感偏軟, 未能弄至正宗, 加上混入不少忌廉 和芝士, 故有點溜滯, 還是龍蝦番茄忌廉意粉較吸引我。
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噹噹噹! 聽到服務員嚷着薄餅出場, 並推出一張放滿薄餅的長枱, 原來酒店其中一個賣點是每晚7:00和9:00都會為客人提供新鮮熱辣的巨型薄餅, 別以為是平時一般所吃的至尊薄餅、夏威夷薄餅、海鮮薄餅等毫無新意。
三款口味都很有創新, 個人就從未試過, 包括八年滷水拼盤薄餅、秘製麥芽糖燒乳鴿薄餅 和西班牙黑豚叉燒薄餅, 所以一推出來便引來不少客人。薄餅的餅底雖略為煙韌硬身, 但面層放滿配搭特別的食材, 各有風味, 不妨一試。
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還要介紹最吸引我的日式爐端燒, 真的吸引得忍不住在這裏走了多轉。看着服務員不停燒製各款串燒, 新鮮熱辣送到客人碟上, 加上款式眾多, 的確難以抗拒。串燒的款式亦不少, 有帆立貝、波士頓龍蝦、雞翼、雞腎、牛舌、獅子狗、鮮菇、雞脾菇、茄子、雞軟骨和秋葵, 還任配多款醬汁和調味料, 如芝麻、炸蒜、七味粉、照燒汁等。
當中選了燒波士頓龍蝦、蒜蓉帆立貝、牛舌、雞脾菇和秋葵。燒波士頓龍比凍食的略為細小, 燒得有點乾身, 但配上沙律醬, 味道不俗; 爽口的雞脾菇, 頗有菇香, 蘸上一些甜醬汁, 不錯。
最美味是燒蒜蓉帆立貝、牛舌和秋葵, 大大隻的帆立貝肉厚爽嫩, 鮮甜多肉汁, 配上蒜蓉更惹味可口。
燒秋葵的時間掌握得恰到好處, 外層保持爽口, 而內心亦富有黏性, 完全能保持了秋葵原有的獨特口感和味道, 清新之餘亦頗惹味。
還有厚切的燒牛舌亦燒得剛好, 肉質爽嫩, 加上甜燒汁, 並自行灑上七味粉, 味道香濃。以上三款均一取再取, 必是encore之選, 推介!
其實日式爐端燒隔離還有兩款燒物, 包括大大隻且金黃的燒火雞及份量十足的澳洲肉眼牛扒, 本想試試, 但實在吃不消了。
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數數看, 還有超過十款熱葷, 用了保温度高的鑄鐵鍋盛載, 雖有點重身, 但能維持它們溫度, 那更重要。其實已有六七成飽, 還有豐富的甜品未吃, 故只能在當中選了「鮮」, 即是清蒸大海斑和烤羊架。
剛換上的清蒸大海斑, 熱辣辣, 正合時機! 取了我最愛的魚腩位置, 蒸煮的時間剛好, 魚肉嫩滑鮮味, 魚皮更加滑溜, 簡簡單單淋上豉油熟油已挺美味, 又是必再翻兜之選。
另一款烤羊架亦不錯, 面層黏滿醬汁, 加入車厘茄 烤焗, 酸酸甜甜, 味道美味, 但我還是愛蘸上薄荷醬 和芥末, 它們始終是絶配。把其切開, 雖肉質沒有呈粉紅, 看似全熟, 但估不到挺嫩口, 加上啖啖羊羶味, 愛吃羊者必定喜歡。
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另一特色是即炒區, 共有兩款選擇, 包括馬拉奶油炒鮮蝦及新加坡胡椒炒蟹。我倆一致點了一客新加坡胡椒炒蟹試試, 服務員先炸蟹件, 並炒洋蔥、薑片、三色椒 等配料, 再將蟹件下鑊炒弄, 加埋惹味的調味料, 香辣味隨即四散。的確即炒即食, 新鮮熱辣, 蟹鉗 肉厚, 但略嫌有點乾身, 不夠肉嫩, 而胡椒 味香濃, 風味十足。
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真的要停止吃鹹點，否則難以進攻甜品區, 甜品區包括有多款精緻糕點、杯仔布丁、馬卡龍、色彩繽紛的多款糖果、極之香濃的朱古力噴泉、凍熱糖水、豆腐花、多款口味的雪糕和配料、水果, 豐富得很。
第一輪先取水果清新一下, 有甜美的哈蜜瓜、多汁的火龍果及爽口的蜜瓜, 全新都新鮮甜美。
第二輪就是糕點類, 在眾多款式中選了濃味朱古力蛋糕, 果然朱古力味濃郁, 蛋糕鬆軟, 香濃的味道久久留在口中, 友人極之喜愛, 而我卻愛吃混入香脆合桃的布朗尼, 同樣朱古力味濃郁, 但多了一份咬口。
在多種顏色的馬卡龍中選了高貴的粉紫色, 呈群邊狀, 面層脆口, 內裏煙韌, 口感不錯, 但可惜味道偏甜。
精緻小巧的檸檬撻賣相不俗, 撻皮稍稍鬆脆, 頂部的蛋白輕盈, 撻內存有酸酸甜甜的檸檬醬, 整體不錯。至於日式竹炭紅豆卷尚算鬆軟, 但味道偏淡, 紅豆味不突出, 一般。
壓軸當然是最愛的雪糕, 共有六款口味, 部份是屬於Haggen Dazs品牌, 選了滿有果肉的士多啤梨口味、淡淡的抺茶味 和香濃的黑芝麻味, 配加入朱古力片、薄脆 和芒果果蓉, 增添色彩之餘, 亦多份甜美和口感, 作為一個完美的總結, 滿足!
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友人覺得自己今次食力有點遜色, 未能破吃23隻生蠔的紀錄, 但其實她已吃掉19隻, 在我心目中已很厲害, 而我的食力真的遠遠比不上她, 哈! 不過, 我亦很滿足, 能與愛吃又吃得的朋友共進自助餐, 一起相聚約3小時之久, 是最開心的事, 看着她吃得開懷, 吃得滿足, 我又怎會不覺得滿足呢?
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臨走時拿了一些單張看看, 發現除了有自助晚餐外, 還有【國際美食自助午餐】、【星級風味宵夜自助餐】, 還有很吸引以花為主題的【花之戀●下午茶自助餐】, 真係令人心郁郁想來試試, 又掛住食, 哈! 
不過若然沒有時間品嚐下午茶自助餐的話, 亦可在餐廳外所設的帝都餅店買幾件精美的西餅回家與家人共享, 也是一件樂事。
