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2019-09-30
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「立体派」這歌名字靈感源自20世紀初由畢加索帶領的藝術運動，所以拉麵店內每一個角落都散發著令人注目的藝術氣息。 自家製米麴柚子漬大根，每片蘿蔔索滿柚子的香甜，口感爽脆，作為餐前小食很開胃。全新的「雙．禁果之鹽」拉麵是期間限定的，8字型拉麵碗非常特別，據聞在日本經已非常受歡迎。其冷湯底選用頂級魚貝類配自家秘製醬油，鮮甜可口，配上新鮮三文魚子，屬罕見的冷湯拉麵。 至於熱湯底則以海鮮鹽醬汁以四種甲殻類的精華製成，搭配手工海鹽、清酒、帆立貝丶花蜆丶大蜆丶北海道產的真烏賊及乾貝等，每一口麵湯忍不住一口接一口，配上慢煮的叉燒，軟腍且入味。 鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵，湯底用鯖魚熬製，每一口都鮮甜順滑，相比起豬骨湯少了油膩的感覺，而且配上大量香菇、雜菜，令這個拉麵食起來感覺更健康。加上三大隻的海蝦，令人目不轉睛，海蝦大隻之餘，肉質鮮甜彈牙，$98好抵食。麵豉香蔥黑豚腩肉，黑豚腩肉片配麵豉醬和香蔥很有日本的傳統風味，以麵豉醬又不會掩蓋黑豚腩肉的香味。配札幌啤酒同COEDO漆黑，後者會比前者味道濃郁，飲一口啤酒，食一件黑豚腩肉，味道好夾。餐廳在設計上運用大量木材元素，配合為招牌拉麵度身設計及製造的日本陶器，
自家製米麴柚子漬大根，每片蘿蔔索滿柚子的香甜，口感爽脆，作為餐前小食很開胃。
全新的「雙．禁果之鹽」拉麵是期間限定的，8字型拉麵碗非常特別，據聞在日本經已非常受歡迎。其冷湯底選用頂級魚貝類配自家秘製醬油，鮮甜可口，配上新鮮三文魚子，屬罕見的冷湯拉麵。
至於熱湯底則以海鮮鹽醬汁以四種甲殻類的精華製成，搭配手工海鹽、清酒、帆立貝丶花蜆丶大蜆丶北海道產的真烏賊及乾貝等，每一口麵湯忍不住一口接一口，配上慢煮的叉燒，軟腍且入味。
鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵，湯底用鯖魚熬製，每一口都鮮甜順滑，相比起豬骨湯少了油膩的感覺，而且配上大量香菇、雜菜，令這個拉麵食起來感覺更健康。加上三大隻的海蝦，令人目不轉睛，海蝦大隻之餘，肉質鮮甜彈牙，$98好抵食。
麵豉香蔥黑豚腩肉，黑豚腩肉片配麵豉醬和香蔥很有日本的傳統風味，以麵豉醬又不會掩蓋黑豚腩肉的香味。
配札幌啤酒同COEDO漆黑，後者會比前者味道濃郁，飲一口啤酒，食一件黑豚腩肉，味道好夾。
餐廳在設計上運用大量木材元素，配合為招牌拉麵度身設計及製造的日本陶器，每一個角落都充滿輕鬆自然氣氛，就仿如置身家中一樣舒適自在。
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