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2020-09-18
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朋友之前見🍎介紹左間位於觀塘嘅私房菜，主打川菜🌶餐廳以前開喺大角咀，儲左一定嘅名氣同熟客，上網search下都會見到唔少報道🤓見佢用料新鮮，賣相吸引，所以今次一於訂枱一試究竟🤔而菜式主要都係我地同廚師前一日一齊訂出嚟，自由度都好高👍🏻🌶水煮桂花魚一上枱就見到滿滿嘅紅油、辣椒、花椒喺面，賣相吸引🌼除左主角桂花魚外，配料有金菇同大豆芽，薯粉都係之後要求先有🤔桂花魚新鮮，入口嫩滑，一定唔係冰鮮魚柳🐟但可能煮得時間唔夠長，唔算太入味，浸多陣食就好啲🙂亦可能我地叫小辣嘅原因，辣味同麻味相對無咁濃，如果再重口少少就好啦🥶🌶肥腸干鍋呢味好出色🥶上碟嘅時候一路用火keep住溫度，每一啖都熱辣辣好正🤭肥腸處理得好乾淨，唔會有內臟嘅臭味同唔會太肥👍🏻調味都好適中，相對啱啱水煮魚更香口，配埋重口嘅連藕同洋蔥配料，送飯一流👻🌶老成都鍋巴大蝦球好特別嘅一味☺️鍋巴即時炸起上碟，口感香脆帶上濃濃嘅米香味，令人食完一舊又一舊🤣配上偏鹹香嘅芡汁，中和返個調味，唔錯唔錯👍🏻蝦球份量算多，而且彈牙新鮮🦐芡汁就帶少少港式酸味同偏鹹，同我地想像嘅麻香味唔一樣，可能呢種先係川菜正宗做法😂黃店高質川菜真係少之又少，呢間私房菜用料新
水煮魚
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🌶水煮桂花魚
一上枱就見到滿滿嘅紅油、辣椒、花椒喺面，賣相吸引🌼除左主角桂花魚外，配料有金菇同大豆芽，薯粉都係之後要求先有🤔桂花魚新鮮，入口嫩滑，一定唔係冰鮮魚柳🐟但可能煮得時間唔夠長，唔算太入味，浸多陣食就好啲🙂亦可能我地叫小辣嘅原因，辣味同麻味相對無咁濃，如果再重口少少就好啦🥶
肥腸干鍋
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🌶肥腸干鍋
呢味好出色🥶上碟嘅時候一路用火keep住溫度，每一啖都熱辣辣好正🤭肥腸處理得好乾淨，唔會有內臟嘅臭味同唔會太肥👍🏻調味都好適中，相對啱啱水煮魚更香口，配埋重口嘅連藕同洋蔥配料，送飯一流👻
老成都鍋巴大蝦球
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🌶老成都鍋巴大蝦球
好特別嘅一味☺️鍋巴即時炸起上碟，口感香脆帶上濃濃嘅米香味，令人食完一舊又一舊🤣配上偏鹹香嘅芡汁，中和返個調味，唔錯唔錯👍🏻蝦球份量算多，而且彈牙新鮮🦐芡汁就帶少少港式酸味同偏鹹，同我地想像嘅麻香味唔一樣，可能呢種先係川菜正宗做法😂
黃店高質川菜真係少之又少，呢間私房菜用料新鮮，而且師傅功架十足，味道唔錯，值得一試👍🏻而且一路食老闆娘都同我地有傾有講，好有人情味，推介😍
💰人均消費: $300
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