Video
Read full review
2015-11-30
2174 views
早陣子，大熱韓式九層海鮮塔，這陣子，又逐漸流行單層蒸氣石窩海鮮；KsMeow襯著這旋風，與友好來到佐敦《海里鮮》體驗蒸海鮮熱潮，來一個蛋白質滿滿的晚餐。她家裝潢採酒家格局，地方大而光猛。桌上的控制器，方便我們控制海鮮的蒸煮時間；鍋爐底鋪設了水管，直接接駁礦泉水，以確保蒸煮食物時保留原汁原味。當眼處還有一排魚缸，內里放滿各類海產，每款食材均清楚列明價位與單位，感覺安心。蒸海鮮前，店員先在鍋爐下層放入生米、南瓜及排骨，再把蒸隔放於鍋中蒸海鮮，這樣，海鮮受熱時所釋出的精華便會流至粥里去，讓粥底更鮮甜。蒸煮約3分鐘的「刀貝」既吃到鹹鮮的肉汁，肉質亦很鮮嫩爽彈。進食時，只需放微量醬油調味的「蘇格蘭蟶子皇」面層放了少量蒜蓉，墊底亦放了些粉絲，入口爽滑而海水味濃郁。「花竹蝦」超大的一隻，其長度如啤酒玻璃酒樽的高度，很誇張呢！蝦味濃郁，肉質夠彈性，蝦頭內藏大量蝦膏，非常甘香。份量巨型的新鮮「阿拉斯加蟹」店家細心的先把其在廚房蒸熟，及後再放回桌上的爐上稍蒸，蟹身帶著大量蟹膏，清甜不膩，輕刀一剪蟹腳，即可把蟹肉取出，啖啖鹹鮮全往嘴里送。$68/隻的「美國石蠔」外型較我的手掌還要大，蒸至8成熟即可食用！裙邊
早陣子，大熱韓式九層海鮮塔，這陣子，又逐漸流行單層蒸氣石窩海鮮；KsMeow襯著這旋風，與友好來到佐敦《海里鮮》體驗蒸海鮮熱潮，來一個蛋白質滿滿的晚餐。
她家裝潢採酒家格局，地方大而光猛。桌上的控制器，方便我們控制海鮮的蒸煮時間；鍋爐底鋪設了水管，直接接駁礦泉水，以確保蒸煮食物時保留原汁原味。當眼處還有一排魚缸，內里放滿各類海產，每款食材均清楚列明價位與單位，感覺安心。
蒸海鮮前，店員先在鍋爐下層放入生米、南瓜及排骨，再把蒸隔放於鍋中蒸海鮮，這樣，海鮮受熱時所釋出的精華便會流至粥里去，讓粥底更鮮甜。
蒸煮約3分鐘的「刀貝」既吃到鹹鮮的肉汁，肉質亦很鮮嫩爽彈。
進食時，只需放微量醬油調味的「蘇格蘭蟶子皇」面層放了少量蒜蓉，墊底亦放了些粉絲，入口爽滑而海水味濃郁。
「花竹蝦」超大的一隻，其長度如啤酒玻璃酒樽的高度，很誇張呢！蝦味濃郁，肉質夠彈性，蝦頭內藏大量蝦膏，非常甘香。
份量巨型的新鮮「阿拉斯加蟹」店家細心的先把其在廚房蒸熟，及後再放回桌上的爐上稍蒸，蟹身帶著大量蟹膏，清甜不膩，輕刀一剪蟹腳，即可把蟹肉取出，啖啖鹹鮮全往嘴里送。
$68/隻的「美國石蠔」外型較我的手掌還要大，蒸至8成熟即可食用！裙邊嫩滑，充滿著豐富蠔汁，鮮味綻放於舌頭上，比桶蠔的口感好得多！！！感謝欣賞 KsMeow 小分享！
Post
