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2024-05-27
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工作那麼辛苦，又好像很久沒有去吃韓燒，所以今次就來到這間高級的韓式燒肉店，位於海港城海運中心地下的〔雪下覓炙〕，餐廳裝潢以黑色配搭木質設計為主調，設了不少寬敞的梳化座位，牆上螢幕亦不時投射出雪景及炙火畫面，配上店內暖暖柔和的光線，如餐廳名字一樣互相呼應，仿似置身於雪下景色中用餐。餐廳主打提供高級韓烤燒肉各款韓式料理，餐廳大多數是梳化卡位，坐得舒服寬敞，店員服務態度殷勤主動又有耐心，店員會提供燒肉的服務，讓用餐體驗更加獨特舒適，始終店員是最了解食物烤煮到什麼程度才是最好吃，而烤爐邊的抽風做得很不錯，基本上沒有看到油煙，吃完亦不會有油煙味，而枱面上亦有黑椒海鹽及洋蔥醬油選擇。🌟〔夏之煙燻盛饌套餐〕(HK$1088/2人)【煙燻蘋果木豬五花（配生菜）】用透明的玻璃罩呈上豬五花，店員會先將煙燻器點火加熱，玻璃罩內被注入大量蘋果木的煙霧，煙霧充斥著整個玻璃罩內，等待燻製一會後，揭開罩後冒出白色的煙燻效果，獨特甘甜的蘋果煙燻瞬間撲鼻飄來，豬五花燒烤後帶有滿滿油花，而且酥脆焦香感十足，更有一盤生菜、芝麻葉、辣椒、蒜片及燒肉醬可以配合燒肉一起吃。【前菜】一入座店員會自動擺上各款韓式前菜，共有八款: 包
餐廳主打提供高級韓烤燒肉各款韓式料理，餐廳大多數是梳化卡位，坐得舒服寬敞，店員服務態度殷勤主動又有耐心，店員會提供燒肉的服務，讓用餐體驗更加獨特舒適，始終店員是最了解食物烤煮到什麼程度才是最好吃，而烤爐邊的抽風做得很不錯，基本上沒有看到油煙，吃完亦不會有油煙味，而枱面上亦有黑椒海鹽及洋蔥醬油選擇。
🌟〔夏之煙燻盛饌套餐〕(HK$1088/2人)
【煙燻蘋果木豬五花（配生菜）】
用透明的玻璃罩呈上豬五花，店員會先將煙燻器點火加熱，玻璃罩內被注入大量蘋果木的煙霧，煙霧充斥著整個玻璃罩內，等待燻製一會後，揭開罩後冒出白色的煙燻效果，獨特甘甜的蘋果煙燻瞬間撲鼻飄來，豬五花燒烤後帶有滿滿油花，而且酥脆焦香感十足，更有一盤生菜、芝麻葉、辣椒、蒜片及燒肉醬可以配合燒肉一起吃。
醬油盛合
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一入座店員會自動擺上各款韓式前菜，共有八款: 包括泡菜、芽菜、醃蘿蔔、辣蘿蔔、海帶、菠菜、薯仔及魚糕，大部份可以再添加
【醬油盛合】
鮑魚、蝦剌身及帶子剌身都很新鮮，鮑魚口感彈牙，蝦及帶子鮮甜，而且配上獨特的醬油，不會太鹹而且亦能帶出海鮮的原鮮味。
【韓牛牛小排】韓牛牛小排是韓國料理中的經典菜餚之一，快速炙燒後入口油花均勻且肉質軟嫩。
【和牛外裙肉】
肉質入口比較柔軟，牛味香濃。
【和牛牛肋肉】
色澤鮮紅的牛肉，肉質較實，入口有嚼勁。
【和牛牛舌】
切成薄片的牛舌，輕輕燒一燒，簡單用胡椒和鹽便很顯味道，入口口感爽脆，也不油膩。
【炸醬麵】可解除韓燒後帶來的油膩感，配上惹味的炸醬，麵帶有微微的嚼勁。
【是日甜品】
是日甜品是Tiramisu提拉米蘇，入口有微微冰凍感，口感綿密濕潤軟滑，不會太甜膩，混合了蛋糕表面上的一層可可粉，香濃味道很適中。
Tiramisu
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〔雪下覓炙〕🇭🇰香港九龍尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G47-48號舖
Shop OT G47-48, G/F, Ocean Terminal, Harbour City, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong
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