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2018-01-02
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仲記得頭一次見到呢間餐廳係喺屯市商場中頗深入嘅位置，以往係我幾喜歡嘅一家日式炸豬排店，後來換成莆田，已經有好次想食，但一直冇去到係因為比較少食呢類菜式，怕口味唔對。估唔到去年佢地已經獲得左新加坡米芝蓮一星嘅營譽，喺香港嘅分店亦愈黎愈多，最近新新地(?)嘅形點商場都係其中一個我地放假時時流連嘅地方，莆田亦已經進駐，選擇左一年嘅最後一天，同家人黎到呢度食午飯週日下午時間黎到，入座佔9成，有一家大細，亦有附近上班嘅人，店員好快手招待左我地入內，餐廳位置頗多，空間感足，裝潢清雅，我地坐梳化位置，相當舒適。餐牌選擇多樣，有多人套餐，由2-8位都有，定價$198-798，本來以為價錢不菲，不料都可以接受啊。當然，亦可單點，主打福建菜、新加坡菜，供應小食、海鮮、肉類、蔬菜等，咁每款菜份量唔會好大，可以樣樣試啲。近10月就係頭水紫菜嘅豐收時間，家人剛去完外遊，番到黎都想食得清淡啲，於是我地都試左幾款以紫菜入饌嘅菜式略略睇過餐牌介紹，莆田自家有個紫菜基地，每年呢個時間就係紫菜豐收期，稱為「紫菜中嘅黃金」，唔知有冇咁誇張。茶位 $9/位；前菜 $9/碟原味紫菜餅 $68類似煎蛋餅，平時食開通常就係菜莆啊、
週日下午時間黎到，入座佔9成，有一家大細，亦有附近上班嘅人，店員好快手招待左我地入內，餐廳位置頗多，空間感足，裝潢清雅，我地坐梳化位置，相當舒適。餐牌選擇多樣，有多人套餐，由2-8位都有，定價$198-798，本來以為價錢不菲，不料都可以接受啊。當然，亦可單點，主打福建菜、新加坡菜，供應小食、海鮮、肉類、蔬菜等，咁每款菜份量唔會好大，可以樣樣試啲。
近10月就係頭水紫菜嘅豐收時間，家人剛去完外遊，番到黎都想食得清淡啲，於是我地都試左幾款以紫菜入饌嘅菜式
略略睇過餐牌介紹，莆田自家有個紫菜基地，每年呢個時間就係紫菜豐收期，稱為「紫菜中嘅黃金」，唔知有冇咁誇張。
茶位 $9/位；前菜 $9/碟
原味紫菜餅 $68
類似煎蛋餅，平時食開通常就係菜莆啊、蔥、韭菜等材料，呢度就用上紫菜取代，加上蛋，輕輕煎成餅。
蛋香十足，紫菜軟腍，份量不少，感覺比較健康，不油不膩
原味紫菜餅
$68
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如果鐘意食香辣野嘅朋友，可以試下配佢地嘅秘製辣媽醬，酸酸辣辣，有啲泰式感覺，幾開胃
蝦苗拌頭水紫菜 $52
用好細好細隻嘅蝦苗（紅尾蝦苗），加入紫菜中作為涼菜食。紫菜浸到嫩腍，用上少少醋調味，酸酸地，開胃十足。
蝦苗拌頭水紫菜
$52
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蝦苗拌頭水紫菜
$52
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九轉小腸 $79
福健招牌菜之一嘅九轉小腸，印象中多年前喺台灣食過，將腸清洗乾淨，一路卷成幾層，唔會有平時腸嘅肥脂。
滷得入味，口感帶嚼勁，小腸清理乾淨，冇任何異味。用小蠟燭輕輕熱住黎食，感覺更加好食，唔怕放涼。
鐘意食小腸嘅朋友應該都會喜歡，家人就大讚不錯
九轉小腸
$79
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九轉小腸
$79
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九轉小腸
$79
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百秒黃花魚
黃花魚唔係太大條，六、七兩左右，放入鍋中，用一百蚊燘熟條魚，裡面冇多餘醬汁，只有少量湯汁，加啲菜頭、薑等，湯汁好清。
鐘意食黃花魚嘅都知，一定係鮮味十足，魚肉又鮮甜，又嫩滑，細骨唔多，好食嘅魚，不用花巧，時間掌握得好好
百秒黃花魚
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百秒黃花魚
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漁民紫菜燘飯 $78
砂鍋上，咁我相信都唔似砂鍋生炒嘅，不過呢點對我冇乜關係，都係咁食。
裡面有紫菜、蠔豉，打開鍋蓋都幾香，不過入口比想像中較淡，幸好唔會好油。大約左五碗仔份量，都好足夠。
漁民紫菜燘飯
$78
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米芝蓮一星黎講，雖然性價比唔算十分之高，但價錢都唔算好貴，質素都唔錯。呢間分店唔會好多人好嘈，店員上菜、帶位都好有禮。
餐牌：
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