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2017-03-19
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上個月去完日本旅行返黎, 一直鐘情和牛、刺身既我, 幾乎每日都在回味。係香港要搵間高質既燒肉, 絕對唔易! 經朋友介紹, 去左銅鑼灣世貿中心樓上食肆既牛禪試試~店內座位寬闊舒適, 沒有油煙氣味, 裝修屬於高檔氣派~ 先來一個前菜: 【三點前菜】HK$30三款均以漬物為主, 呢個前菜為二人份量, 前菜已經有鮑魚仔食, 果然氣派不凡, 入口煙煙韌韌, 甜甜地~【日本青蘋果蟹籽沙律】HK$78超級爽脆, 切絲既青蘋果加上沙律醬, 酸甜度更加提升, 粒粒蟹子混合埋一齊, 口感豐富!【A5近江和牛海鮮丼】HK$428第一次生食和牛, 單睇和牛既紋理、色澤、脂肪分佈已經知係上等食材, 點少少日式醬汁, 入口感覺凍凍地, 牛味唔算好重, 但脂肪絕對係豐富, 和牛既油份充滿成個口, 隔離仲有鮮甜海膽, 醋飯同紫菜, 白色既蘿蔔蓉, 質感較黏, 但其實冇咩味, 但店長指呢個為健康食材, 多吃無防~ 【五品刺身】三文魚腩 HK$128油甘魚 HK$168牡丹蝦 HK$78/pc金目鯛 HK$188日本響螺 HK$238極愛刺身既我, 一見到呢盤刺身簡直係心心眼!!!廚師會嚴選每日供應最佳最新鮮既頭五款刺身
店內座位寬闊舒適, 沒有油煙氣味, 裝修屬於高檔氣派~
先來一個前菜: 【三點前菜】HK$30
三點前菜
$30
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【日本青蘋果蟹籽沙律】HK$78
日本青蘋果蟹籽沙律
$78
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【A5近江和牛海鮮丼】HK$428
A5近江和牛海鮮丼
$428
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【五品刺身】
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三文魚腩 HK$128
油甘魚 HK$168
牡丹蝦 HK$78/pc
金目鯛 HK$188
日本響螺 HK$238
極愛刺身既我, 一見到呢盤刺身簡直係心心眼!!!廚師會嚴選每日供應最佳最新鮮既頭五款刺身製作成五品刺身比客人, 所以每日既供應款式係唔同啊!!
三文魚腩為厚切, 超級肥美, 魚油味好重, 正~!!
油甘魚厚切帶爽, 沒有酸味味既味道, 魚味較淡
牡丹蝦好肥美, 蝦身飽滿脹卜卜, 入口很爽甜彈牙~很有鮮味!!
日本響螺切成細細片, 都是帶爽脆口感金目鯛表面被稍為燒過, 略帶點香口, 肉質較林
【極上和牛盛宴】優惠價HK$1,180 (原價HK$1,380)
極上和牛盛宴
$1180
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我地先由頭既部位開始食,
牛牛舌 - 牛味較淡, 油脂唔多, 因為味道較淡, 建議先開始食
牛肩 - 油脂較多, 好濃既油味, 肉質煙韌
牛頸脊 - 好香既肉味係口中散發
牛柳粒 - 好林, 稍為係表面燒下, 肉汁鎖住, 鮮味無比~
牛外胸腹 - 肉味同牛頸脊差不多, 不過肉質較為有咬口~牛小排 - 很喜歡這個部位, 肉好林, 而且牛味比較突出
臀肉 - 肉味濃, 很有咬口牛腿上肉 - 油味較少, 比較有趙口
尾龍扒 - 其實食落覺得同牛腿上肉差不多, 只係切法形狀唔同, 但反而食落粒狀既林少少
味道其實有8,9成似日本餐廳食開既味道, 而且驚喜既係食哂咁多唔同部位既牛, 價錢都唔會太貴, 值得一試!
【蝦天婦羅】HK$98
蝦天婦羅
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【牛油露筍炒野菌】HK$78
牛油露筍炒野菌
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