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2024-07-24
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終於一試一位難求的𝐁Â𝐓𝐀𝐑𝐃‼️大概提早了一個多月𝐰𝐡𝐚𝐭𝐬𝐚𝐩𝐩訂位的(𝟑人行獲派近𝐝𝐢𝐧𝐢𝐧𝐠 𝐫𝐨𝐨𝐦的門口圓桌🙂↕️)𝐁𝐚𝐭𝐚𝐫𝐝以法國餐館路線進駐西環，走的是𝐜𝐚𝐬𝐮𝐚𝐥餐飲體驗，吃的是法式為主的多國料理(意式+粵式+日式)餐廳藏身𝐰𝐢𝐧𝐞專門店。走進餐廳幅震撼的酒窖牆瀏覽，已是最好的飯前飯後節目了！———✤ 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮｜$𝟏,𝟐𝟎𝟎 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧✰ 𝐅𝐫𝐮𝐢𝐭 𝐓𝐨𝐦𝐚𝐭𝐨, 𝐏𝐢𝐬𝐭𝐚𝐜𝐡𝐢𝐨 𝐏𝐞𝐬𝐭𝐨, 𝐁𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐈𝐜𝐞奶香味濃的流心𝐛𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐜𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞搭配𝐣𝐮𝐢𝐜𝐲鮮甜的番茄🍅清新之餘又不會太單一乏味。✰ 𝐒𝐦𝐚𝐜𝐤𝐞𝐝 𝐂𝐮𝐜𝐮𝐦𝐛𝐞𝐫 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝, 𝐇𝐨𝐤𝐤𝐚𝐢𝐝𝐨 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩, 𝐎𝐬𝐜𝐢è𝐭𝐫𝐞 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫清新的青瓜片配薄切帶子片，並以鹹香的魚子醬提鮮～✰ 𝐂𝐨𝐥𝐝 𝐀𝐧𝐠𝐞𝐥 𝐇𝐚𝐢𝐫, 𝐊𝐫𝐢𝐬𝐭𝐚𝐥 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫, 𝐊𝐨𝐦𝐛𝐮｜+$𝟑𝟗𝟎魚子醬天使麵這個𝐜𝐨𝐦𝐛𝐢𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧已是老生常談了🙂↕️不過𝐛𝐚𝐭𝐚𝐫𝐝的烹調手法超合我心！卷得優雅整齊有列的𝐚𝐧𝐠𝐞𝐥 𝐚𝐢𝐫➕濃郁香氣的𝐭𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐨𝐢𝐥➕鹹香鮮味的𝐜
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✤ 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮｜$𝟏,𝟐𝟎𝟎 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧
✰ 𝐅𝐫𝐮𝐢𝐭 𝐓𝐨𝐦𝐚𝐭𝐨, 𝐏𝐢𝐬𝐭𝐚𝐜𝐡𝐢𝐨 𝐏𝐞𝐬𝐭𝐨, 𝐁𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐈𝐜𝐞
奶香味濃的流心𝐛𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐜𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞搭配𝐣𝐮𝐢𝐜𝐲鮮甜的番茄🍅清新之餘又不會太單一乏味。
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✰ 𝐒𝐦𝐚𝐜𝐤𝐞𝐝 𝐂𝐮𝐜𝐮𝐦𝐛𝐞𝐫 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝, 𝐇𝐨𝐤𝐤𝐚𝐢𝐝𝐨 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩, 𝐎𝐬𝐜𝐢è𝐭𝐫𝐞 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫
清新的青瓜片配薄切帶子片，並以鹹香的魚子醬提鮮～
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✰ 𝐂𝐨𝐥𝐝 𝐀𝐧𝐠𝐞𝐥 𝐇𝐚𝐢𝐫, 𝐊𝐫𝐢𝐬𝐭𝐚𝐥 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫, 𝐊𝐨𝐦𝐛𝐮｜+$𝟑𝟗𝟎
魚子醬天使麵這個𝐜𝐨𝐦𝐛𝐢𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧已是老生常談了🙂↕️不過𝐛𝐚𝐭𝐚𝐫𝐝的烹調手法超合我心！卷得優雅整齊有列的𝐚𝐧𝐠𝐞𝐥 𝐚𝐢𝐫➕濃郁香氣的𝐭𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐨𝐢𝐥➕鹹香鮮味的𝐜𝐚𝐫𝐯𝐢𝐞𝐫🟰夏日炎炎消暑𝐫𝐞𝐟𝐫𝐫𝐬𝐡𝐢𝐧𝐠的𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚🍝(千萬不要吝嗇加錢吃這道菜)
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✰ 𝐎𝐫𝐠𝐚𝐧𝐢𝐜 𝐂𝐨𝐧𝐟𝐢𝐭 𝐄𝐠𝐠 𝐘𝐨𝐥𝐤, 𝐒𝐮𝐧𝐜𝐡𝐨𝐤𝐞,
戳破橙黃的雞蛋黃液，緩緩流在𝐜𝐫𝐢𝐬𝐩𝐲的菇片和鹹香𝐒𝐦𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐃𝐮𝐜𝐤 𝐇𝐚𝐦之中，整體味道酷似𝐂𝐚𝐫𝐛𝐨𝐧𝐚𝐫𝐚，𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲之餘超惹味🍳
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✰ 𝐂𝐫𝐢𝐬𝐩𝐲 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐞𝐝 𝐀𝐦𝐚𝐝𝐚𝐢, 𝐊𝐨𝐫𝐞𝐚𝐧 𝐙𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐢, 𝐖𝐚𝐤𝐚𝐦𝐞 𝐁𝐞𝐮𝐫𝐫𝐞 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜
居然會有日式𝐬𝐭𝐲𝐥𝐞的立鱗甘鯛⁉️搭配青口、醃製三文魚籽以及魚𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞，魚肉嫩滑，味道鮮甜。
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✰ 𝐁â𝐭𝐚𝐫𝐝’𝐬 𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐑𝐨𝐚𝐬𝐭 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 (𝐇𝐚𝐥𝐟), 𝐰𝐚𝐫𝐦 𝐏𝐢𝐥𝐚𝐟 𝐑𝐢𝐜𝐞
🥹有幸來試香港四大名雞-以下𝟒間餐廳的出品(𝐛â𝐭𝐚𝐫𝐝, 𝐛𝐞𝐥𝐨𝐧, 𝐥𝐨𝐮𝐢𝐬𝐞, 𝐧𝐞𝐢𝐠𝐡𝐛𝐨𝐮𝐫𝐡𝐨𝐨𝐝)這裡烤雞靈感來自傳統的廣東燒雞，用上三黃雞，廚師先將雞原隻放進鹽水中浸煮半天，再隔水蒸，最後以高溫烤至皮脆肉嫩。在西餐之中吃得到中式煮法的軟嫩香濃，實在難得！雞皮酥脆沒有絲毫肥膩，不過終究𝐜𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐢𝐬 𝐜𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧🙏🏻反倒一旁溫暖的新加坡香料飯更𝐚𝐦𝐚𝐳𝐞𝐝😍
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✰ 𝐆𝐨𝐥𝐝 𝐑𝐮𝐬𝐡 𝐒𝐰𝐞𝐞𝐭 𝐂𝐨𝐫𝐧, 𝐁𝐫𝐢𝐥𝐥𝐚𝐭-𝐒𝐚𝐯𝐚𝐫𝐢𝐧, 𝐏𝐨𝐩𝐜𝐨𝐫𝐧
黃金香粟帶點優雅的香甜🌽，隱約而不俗氣，搭配嫩滑口感的牛乳𝐩𝐮𝐝𝐝𝐢𝐧𝐠，用上𝐦𝐢𝐧𝐭 𝐭𝐞𝐚配搭，簡直是𝐩𝐞𝐫𝐟𝐞𝐜𝐭 𝐞𝐧𝐝𝐢𝐧𝐠。
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