Bro's Cuisine

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最近都在忙著派帖，約了朋友在觀塘的一工廈晚餐簡單的裝潢，看來很低調但開放式的廚房讓人印象深刻，能一睹廚師的廚藝，而且味道殊不簡單呀白酒煮藍青口姐覺得白酒湯偏濃，酒香亦很重。青口無沙而且沒有雪味，是一個不錯的前菜。西班牙黑毛豬架這個是姐推薦的! 肉質嫩滑、很容易就切開。單是肉質本身的鮮味就很足夠，都不需要太多的調味。而薯菜值得一讚的，薯仔及翠玉瓜面烤過但內裡仍保持水份。明顯有花過心思去配搭。柏爾馬火腿野菌意大利粉意大利粉軟硬度適中，煮得剛剛好。但汁則偏辣，而且可能因加入蒜頭吧，味道較濃。但柏爾馬火腿跟野菌的配搭是不錯的，可考慮轉用忌廉汁。Bro's Cusine位於觀塘工廈的走廊盡頭內，相信以合理價錢吃到廚師的心思及廚藝，新鮮優質的食材會吸引不少欣賞美食的人光顧呢。