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2022-04-04
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《Revol 卡邦尼煙肉意粉》HK$96 🧀🥓🍳係呢間餐廳嘅皇牌🥇，亦係為食妹食過最最最邪惡嘅Carbonara！🤤 特別在於裏面會有兩款唔同嘅煙肉，分別係肉質細嫩、油香比起豬腩肉更勝一籌嘅厚切Guanciale (風乾豬面頰肉)🥩，同埋新鮮即炸、香口無比嘅煙肉🥓，脆卜卜咁，增加咗成個意粉嘅口感！意粉偏向挺身，夠哂al dente！加埋日本蛋黃、巴馬臣芝士、吸收哂所有煙肉精華嘅洋蔥、帶有辛辣又能夠中和滯膩感嘅黑椒碎，真係非常滿足！🥰*《青醬北海道帆立貝風乾茄意粉》HK$125 🌿🍀🍅🧀北海道帆立貝夠哂鮮甜，表面有七八成熟，中心部分帶點生，處理得啱啱好！💯 而個Pesto Sauce都好唔錯，唔會剩係得橄欖油，仲有好香嘅巴馬臣芝士同埋香烤過嘅松子味，不過如果落更多羅勒葉就更好啦！意粉同樣都係咁al dente，最後加上風乾蕃茄🍅，酸酸味味咁，可以平衡一下！
Revol 卡邦尼煙肉意粉
$96
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係呢間餐廳嘅皇牌🥇，亦係為食妹食過最最最邪惡嘅Carbonara！🤤 特別在於裏面會有兩款唔同嘅煙肉，分別係肉質細嫩、油香比起豬腩肉更勝一籌嘅厚切Guanciale (風乾豬面頰肉)🥩，同埋新鮮即炸、香口無比嘅煙肉🥓，脆卜卜咁，增加咗成個意粉嘅口感！意粉偏向挺身，夠哂al dente！加埋日本蛋黃、巴馬臣芝士、吸收哂所有煙肉精華嘅洋蔥、帶有辛辣又能夠中和滯膩感嘅黑椒碎，真係非常滿足！🥰
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青醬北海道帆立貝風乾茄意粉
$125
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《青醬北海道帆立貝風乾茄意粉》HK$125 🌿🍀🍅🧀
北海道帆立貝夠哂鮮甜，表面有七八成熟，中心部分帶點生，處理得啱啱好！💯 而個Pesto Sauce都好唔錯，唔會剩係得橄欖油，仲有好香嘅巴馬臣芝士同埋香烤過嘅松子味，不過如果落更多羅勒葉就更好啦！意粉同樣都係咁al dente，最後加上風乾蕃茄🍅，酸酸味味咁，可以平衡一下！
Other Info. :
傳統的Carbonara🇮🇹：普遍說法都係源自羅馬，而最初意大利人嘅做法係選用含豐富油份嘅Guanciale (風乾豬面頰肉)🥓或者Pancetta (風乾豬腩肉)🥓。到依家就因為成本問題同埋種種原因，我地喺市面上食到嘅都係選用煙肉嘅Carbonara 。如果大家想試下有油香無比嘅豬面頰製成嘅Carbonara，Cafe Revol絕對係個好地方！🤤
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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