Video
Read full review
2016-10-03
4113 views
周五，本應約好男友，與爸媽一同吃晚飯，可惜他臨時有事，結果要我當場解話，浪費了我一番心機，我還特意揀了這間中菜廳，就是希望大家能好好的吃一餐，結果就變成我與爸媽吃飯的場面，先旨聲明，這餐我是不會負責，單由他埋，飯我們照吃。說實，我也是第一次來景逸軒，覺得這裏的環境較一般的清靜幽雅，裝修亦相當華麗，而大廳的空間感十足，非常適合用作婚宴場地。 我們一開始就點了多款小食，媽媽愛吃豬腳，所以第一道就是滷水豬腳仔，豬腳仔入口爽滑，帶有嚼頭，而且滷水非常入味，不會只留於表層，整隻豬腳都帶有濃郁的滷水香味，而且鹹度適中，教人吃不停口。 脆皮素鵝 - 腐皮卷被煎至金黃色，所以口感份外香脆鬆化，入口時會發出爆破的聲音，而腐皮卷內的饀料十足，除了有紅蘿蔔外，還有沙葛等配料，令口感層次更豐富，吃後不會有肥膩的感覺。招牌海苔九肚魚 - 平日吃到的都是椒鹽九肚魚，這個於九肚魚上灑上海苔，是中日混合的版本，九肚魚外層同樣炸得酥脆，但就不會有厚重的漿粉感覺，而內裏的九肚魚非常嫩滑，還帶有淡淡的紫菜香味，味道超讚，絶對不能錯過。龍躉兩味 - 清蒸龍躉雖然份量有點少，但龍躉入口爽脆得來又帶點結實，魚味厚厚的，含有豐富膠
周五，本應約好男友，與爸媽一同吃晚飯，可惜他臨時有事，結果要我當場解話，浪費了我一番心機，我還特意揀了這間中菜廳，就是希望大家能好好的吃一餐，結果就變成我與爸媽吃飯的場面，先旨聲明，這餐我是不會負責，單由他埋，飯我們照吃。
說實，我也是第一次來景逸軒，覺得這裏的環境較一般的清靜幽雅，裝修亦相當華麗，而大廳的空間感十足，非常適合用作婚宴場地。
我們一開始就點了多款小食，媽媽愛吃豬腳，所以第一道就是滷水豬腳仔，豬腳仔入口爽滑，帶有嚼頭，而且滷水非常入味，不會只留於表層，整隻豬腳都帶有濃郁的滷水香味，而且鹹度適中，教人吃不停口。
脆皮素鵝 - 腐皮卷被煎至金黃色，所以口感份外香脆鬆化，入口時會發出爆破的聲音，而腐皮卷內的饀料十足，除了有紅蘿蔔外，還有沙葛等配料，令口感層次更豐富，吃後不會有肥膩的感覺。
招牌海苔九肚魚 - 平日吃到的都是椒鹽九肚魚，這個於九肚魚上灑上海苔，是中日混合的版本，九肚魚外層同樣炸得酥脆，但就不會有厚重的漿粉感覺，而內裏的九肚魚非常嫩滑，還帶有淡淡的紫菜香味，味道超讚，絶對不能錯過。
龍躉兩味 - 清蒸龍躉雖然份量有點少，但龍躉入口爽脆得來又帶點結實，魚味厚厚的，含有豐富膠元感，魚肉肉質細滑鮮嫩，帶有魚脂油香的味道，啖啖魚鮮，而以清蒸方法來烹調，更能帶出龍躉的鮮味，吃後令人回味無窮。
相比蒸方法來烹調，這個炒龍躉球就多了一份鑊氣味道，魚肉口感同樣細滑而鮮甜，感覺有點像吃鮮魚聊，肥美到不得了，加上了西芹、翠肉瓜及紅黃椒等配料，令口感提升。
而最有趣的是廚師用上糖膠作裝飾，感覺就像粉紅色的藝術品，菜式格調亦隨之提升。
我還是第一次在酒家吃到泰式原個菠蘿炒飯，這個菠蘿炒飯挺足料，而且賣相亦不錯，不過，平日吃到的菠蘿炒飯，飯內會有陣陣的咖喱香味，而這個炒飯的味道則較淡，只得淡淡的蛋香味道。
甜品方面，我們點了杞子桂花糕及呂未芒凍布甸。杞子桂花糕的味道相當清甜，每一口都充滿著幽幽的桂花香味。
相對來說，呂未芒凍布甸就有點失色，雖然布甸味道非常香甜，但感覺不是由新鮮芒果製成，布甸粉感覺較重，個人還是偏愛吃桂花膏多一點。
Post
