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2018-09-14
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又到假期~難得姊妹肯遠征入來元朗就提議下不如去食OMAKASE慰勞一下辛苦左5日既自己~元朗果然美食處處~隱世美食更是數不盡!!就好似呢間鮨一心~雖然門面沒有以往見過的OMAKASE店舖那麼奢華可是位置不算難找~去的時候找個地膽一起去就絕不會找不到啦我跟姊妹正值午間去, 所以烈日當空下一入到店裡面就不停搧風師傅很貼心的幫我們開大了冷氣~因為是午間時間店內未有太多人, 我們就坐到師傅面前的位置等待嘆壽司囉~先上來的是特色的三小前菜~由左至右分別是醃漬海草 , 青瓜煙三文魚 , 黑松露溫泉蛋。海草食落酸酸甜甜,非常開胃, 再加上滑滑的口感, 吃起來非常順口唔洗幾啖就已經吃得一乾二淨~青瓜煙三文魚的外表看起來會是酸酸的, 但是吃起來卻不是酸的, 而是淡淡的清新配上煙三文魚的咸味, 正好中和番剛剛海草的酸味~之後係黑松露溫泉蛋,一開始小妹仲諗緊黑松露同溫泉蛋會唔會唔夾, 食過先至原來係PERFECT MATCH。溫泉蛋本身加上醬汁就有淡淡清香, 以為黑松露會搶哂D味,結果是相付相乘一D都冇喧賓奪主。食完前菜胃口大開~準備嘆接下來的正題啦!!先上的是立魚, 加上師傅特別調配的汁, 油花均勻，唔腥
元朗果然美食處處~隱世美食更是數不盡!!
就好似呢間鮨一心~
雖然門面沒有以往見過的OMAKASE店舖那麼奢華可是位置不算難找~去的時候找個地膽一起去就絕不會找不到啦
我跟姊妹正值午間去, 所以烈日當空下一入到店裡面就不停搧風
師傅很貼心的幫我們開大了冷氣~
因為是午間時間店內未有太多人, 我們就坐到師傅面前的位置等待嘆壽司囉~
先上來的是特色的三小前菜~
由左至右分別是醃漬海草 , 青瓜煙三文魚 , 黑松露溫泉蛋。
海草食落酸酸甜甜,非常開胃, 再加上滑滑的口感, 吃起來非常順口唔洗幾啖就已經吃得一乾二淨~
青瓜煙三文魚的外表看起來會是酸酸的, 但是吃起來卻不是酸的,
而是淡淡的清新配上煙三文魚的咸味, 正好中和番剛剛海草的酸味~
之後係黑松露溫泉蛋,一開始小妹仲諗緊黑松露同溫泉蛋會唔會唔夾,
食過先至原來係PERFECT MATCH。
溫泉蛋本身加上醬汁就有淡淡清香, 以為黑松露會搶哂D味,
結果是相付相乘一D都冇喧賓奪主。
食完前菜胃口大開~準備嘆接下來的正題啦!!
先上的是立魚, 加上師傅特別調配的汁, 油花均勻，唔腥, 剛入口咬就化在口中, 十分甘甜。
之後係金目鯛, 魚身有炙燒過, 加上特制汁醬,
唯獨是入口有根, 口感沒有立魚的好。
再來是鯖魚, 原本我是不太敢吃鯖魚, 因為大多都好腥, 可是加上醬油,蔥花和芝麻 , 不但不腥口感極佳, 令我愛上了吃鯖魚。
接著是烏魚子配天使蝦, 原本我以為是普通的海蝦, 可是吃落甘甜有彈性而又有粘性, 不像是一般海蝦的口感,後來問師傅才知道這是國際認可世界第一的天使海蝦。
再來是炸蒜左口魚, 炙燒左口魚我就食得多,加埋炸蒜真係未試過,食落去當然有左口魚的特性就是油脂多, 所以很重油香, 再加上香蒜那脆脆的口感, 減少了魚油的油膩感。
香葱吞拿魚, 因為就咁食吞拿魚是味道太重, 所以加上香葱後中和左那股[重口味]味道剛剛好。
第7道是帶子, 講到壽司又點可以冇帶子!!可是前面香葱吞拿魚的味道強烈為什麼下一道是帶子呢?
原因就在於帶子上面灑了柚子山葵粉, 與一貫帶子吃法不同, 很新鮮值得一試。
跟住係魚子, 大大粒魚子, 一次過放入口中爆開, 口感好玩之餘不腥, 令人回味。
緊接著是中拖羅, 油花均勻, 沒什麼根, 放入口不一會就化在口中, 滿口都是魚香油香, 一件真係唔夠喉阿!!!
最後是海膽, 海膽塊塊都好大塊, 絕對不手軟, 食落口感綿密甘甜。以為咁就完?
未!!!
食完壽司再飲番個味噌魚湯, 暖一暖胃, 以為只有湯? 不是, 裡面也有一塊塊魚, 暖胃又暖心~
最後是甜品時間~下面的是很少吃的無花果~原本以為會很酸, 但吃起來很甜, 籽的口感有點像在吃火龍果呢。
上面的是黃豆粉蕨餅, 這個又跟我平常吃煙韌口感不同, 這個更加接近[餅]的口感, 散散的, 微甜。
最後的最後是沖繩黑糖雪糕, 不得不說這個非常好吃, 誰也知道黑糖是沖繩最有名之一, 雪糕中有一粒粒的黑糖口感, 又香又滑。食完令人回味。
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