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2024-09-28
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係「功夫」買完珍奶，差唔多12:00，「木屋」都就快開門。慢煮叉燒拉麵（$45）加叉燒（+$10）同樣都係一人店舖，但同樣快手快腳，大約五分鐘就有得食。先試一啖湯底，醬油湯加少少鮮味，味道不錯（飲咗接近成碗，之後都無勁口渴情形）；叉燒有六片（加咗叉燒），每片嘅size都幾大，係咪慢煮我就唔知，但食落好軟嫩，而且因為都有啲厚度，所以口感十足，好味道；糖心蛋有半隻，蛋白軟滑，蛋黃流心；荀大約有六條，煮得爽口，最重要無怪味；最後拉麵，是偏幼身嘅白直麵條，煮嘅時間控制很好，麵條唔會太淋，有咬口，沒有鹼水味（但個人都係喜愛粗身黃曲麵）。結論：呢碗拉麵CP值爆燈。$55有如此質素，坊間同樣份量及質素應該好難搵到。但可能因為地點問題，佢先可以做到呢個價位，如果地點方便啲，租就會貴啲，成本高咗要賣貴啲，咁就另外講法了。
慢煮叉燒拉麵（$45）加叉燒（+$10）
同樣都係一人店舖，但同樣快手快腳，大約五分鐘就有得食。
先試一啖湯底，醬油湯加少少鮮味，味道不錯（飲咗接近成碗，之後都無勁口渴情形）；叉燒有六片（加咗叉燒），每片嘅size都幾大，係咪慢煮我就唔知，但食落好軟嫩，而且因為都有啲厚度，所以口感十足，好味道；糖心蛋有半隻，蛋白軟滑，蛋黃流心；荀大約有六條，煮得爽口，最重要無怪味；最後拉麵，是偏幼身嘅白直麵條，煮嘅時間控制很好，麵條唔會太淋，有咬口，沒有鹼水味（但個人都係喜愛粗身黃曲麵）。
結論：呢碗拉麵CP值爆燈。$55有如此質素，坊間同樣份量及質素應該好難搵到。
但可能因為地點問題，佢先可以做到呢個價位，如果地點方便啲，租就會貴啲，成本高咗要賣貴啲，咁就另外講法了。
慢煮叉燒拉麵（加叉燒）
$55
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