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2024-09-07
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The Optimist 已經係非常有名氣的西班牙菜餐廳~ 餐廳外裝修好有格調，落地玻璃+大氣的深綠色，配上大大的盆栽，有置身於西班牙街頭的感覺。Pamplona Tequila + Ginger Beer + Lime Juice + Grapefruit未飲就先來視覺上的享受，淺橙色底，加上大大塊西柚，少少似日落; 飲落去就會酸甜酸甜，Ginger則是用來調味，味道不算很出。Expresso MartiniVodka + Coffee Liqueur + Frangelico + Coffee用左深焙度的咖啡豆，加上Vodka, 就呈現苦、甜、酸三個向度的口味；口感依舊堅實滑順然後就有好typical的前菜盤同埋麵包，包括了Manchego芝士, 36個月手切火腿片，里肌肉臘腸， 西班牙肉腸. 西班牙辣香腸，每款油脂分佈均匀，唔會死鹹。生牛肉他他就用左和牛，口感比較彈牙； 而配料就用了比較創新的方法，用左牛骨髓同黑松露，本來以爲會好油，好漏，好彩牛骨髓係屬於比較清淡，唔係只得肥膏；除了本來已經加入黑松露，仲會係撒上新鮮的松露碎，成道菜超出預期。Baked Dover Sole, 龍
Pamplona
Tequila + Ginger Beer + Lime Juice + Grapefruit
未飲就先來視覺上的享受，淺橙色底，加上大大塊西柚，少少似日落; 飲落去就會酸甜酸甜，Ginger則是用來調味，味道不算很出。
Expresso Martini
Vodka + Coffee Liqueur + Frangelico + Coffee
用左深焙度的咖啡豆，加上Vodka, 就呈現苦、甜、酸三個向度的口味；口感依舊堅實滑順
Pamplona + Expresso Martini
$156
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然後就有好typical的前菜盤同埋麵包，包括了Manchego芝士, 36個月手切火腿片，里肌肉臘腸， 西班牙肉腸. 西班牙辣香腸，每款油脂分佈均匀，唔會死鹹。
生牛肉他他就用左和牛，口感比較彈牙； 而配料就用了比較創新的方法，用左牛骨髓同黑松露，本來以爲會好油，好漏，好彩牛骨髓係屬於比較清淡，唔係只得肥膏；除了本來已經加入黑松露，仲會係撒上新鮮的松露碎，成道菜超出預期。
生牛肉他他
$140
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生牛肉他他
$140
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生牛肉他他
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Baked Dover Sole, 龍利柳一向都係公認好食的，唔會太多碎骨，十分友好。出色點就係配上左柑橘香芹醬，酸酸地帶出魚的鮮味。
Iberico Pork Pluma, Pluma即係豬的肩胛喂，肉味濃厚，口感厚實。
黑毛豬串燒，肉肥比例十分完美，平時好怕食到好dry的串燒，太肥又會好有罪惡感...哩串串燒比例大約係3:7, 平時最容易入口的比例，十分Juicy。
🍷 Sangiovese Merlot 2018
中等酒精濃度和高酸度，加上輕微丹寧，所以好適合配搭肉類。
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