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2024-05-01
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去到我呢個階段，早已不怕什麼暴露年齡。話說我最常光顧翠亨村的日子，是咸豐年前既事，當時仍是綠白格仔的經典枱布，美麗華酒店剛轉名做The Mira。然而，不知何故，近年甚少到訪翠亨村，睇番我自己Blog既紀錄，對上一次，已是疫情剛開始之時，與友人們來吃片皮鴨。濶別數年，難得有機會再訪，真心期待。是夜品嚐了一系列的順德菜色。打頭陣的順德魚雲羹，師傅刀功細緻，湯羹味道清鮮，魚雲嫩滑，最皇要是熱度足，喝得舒服。黃湯龍蝦煮陳村粉，用上澳龍已無得點輸，肉質鮮甜，墊底的陳村粉細滑又索盡汁醬，更是精華所在。鍋貼牛奶與煎魚餅乃翠亨村多年來的招牌菜色，魚餅記緊要沾蜆芥吃，滋味倍添。鍋貼與牛奶貼得緊緻，一邊鬆脆，一邊香滑，多年來水準依舊，抵讚！銅盤蒸原味雞，做得嫩滑，味道家常，平凡中見真章。與魚餅有點近似的生煎鮮蝦豬肚餅，餡料更豐富，煎得更香口，同埋呢個組合，真係第一次見識。不過要論全晚最讚的，必要數到油泡黃金冧哥魚。賣相有幾分像筍殼，吃起來香脆肉嫩又唔多骨，精彩。甜品就是簡簡單單的馬拉糕拉倫教糕，只小小的一件，滿足一下甜胃。
去到我呢個階段，早已不怕什麼暴露年齡。話說我最常光顧翠亨村的日子，是咸豐年前既事，當時仍是綠白格仔的經典枱布，美麗華酒店剛轉名做The Mira。然而，不知何故，近年甚少到訪翠亨村，睇番我自己Blog既紀錄，對上一次，已是疫情剛開始之時，與友人們來吃片皮鴨。
濶別數年，難得有機會再訪，真心期待。
是夜品嚐了一系列的順德菜色。打頭陣的順德魚雲羹，師傅刀功細緻，湯羹味道清鮮，魚雲嫩滑，最皇要是熱度足，喝得舒服。
黃湯龍蝦煮陳村粉，用上澳龍已無得點輸，肉質鮮甜，墊底的陳村粉細滑又索盡汁醬，更是精華所在。
鍋貼牛奶與煎魚餅乃翠亨村多年來的招牌菜色，魚餅記緊要沾蜆芥吃，滋味倍添。鍋貼與牛奶貼得緊緻，一邊鬆脆，一邊香滑，多年來水準依舊，抵讚！
銅盤蒸原味雞，做得嫩滑，味道家常，平凡中見真章。
與魚餅有點近似的生煎鮮蝦豬肚餅，餡料更豐富，煎得更香口，同埋呢個組合，真係第一次見識。
不過要論全晚最讚的，必要數到油泡黃金冧哥魚。賣相有幾分像筍殼，吃起來香脆肉嫩又唔多骨，精彩。
甜品就是簡簡單單的馬拉糕拉倫教糕，只小小的一件，滿足一下甜胃。
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