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2021-06-01
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戲曲中心富時代感的外貌糅合了傳統與現代元素，位於地下的遊園．茶記門面古色古香，彷如穿越時空回到古時。室內裝潢以古時驛站為中心概念，加上室內栩栩如繪的三米高「牡丹亭」，重塑《牡丹亭》中的《遊園驚夢》場景，再現優雅古典的詩意場景。裝修頗有特色，可以讓食客在傳統民間氣息濃厚的氛圍下，細味經典港式美食。菜單上薈萃一系列香港人專屬的療癒美食，當中不乏懷舊菜式。於中式亭台樓閣下品嚐港式美食，別有一番古風儒雅的詩意。焦糖菠蘿西班牙黑毛豬叉燒 $208菠蘿造型的黑毛豬叉燒為傳統港式燒味一新耳目，外貌趣緻，幾可亂真，當然要第一時間相機食先。黑毛豬叉燒色澤鮮亮，帶有焦香燶邊，肥瘦度適中，油脂分佈平均，口感比傳統叉燒的更細緻鬆軟，完全發揮豬種的優點，伴以酸甜開胃的菠蘿切片，叫人食指大動 。茉莉醉香雞 $88夏天吃醉雞冷盤清涼又開胃，冷卻後雞皮與雞肉間的空隙形成QQ果凍狀，富含膠原蛋白。酒味的醇厚與雞肉的鮮嫩相結合，非常入味，酒香味濃郁而不苦澀。台山手工黃鱔煲仔飯 $168一開蓋立即香氣四溢，從頭吃到底都可保持熱燙溫度，撒上海量芫茜，僻走鱔的腥味，還能帶出其獨有鮮香。黃鱔正值夏季最為肥美，鱔肉細嫩沒泥味，煲仔
室內裝潢以古時驛站為中心概念，加上室內栩栩如繪的三米高「牡丹亭」，重塑《牡丹亭》中的《遊園驚夢》場景，再現優雅古典的詩意場景。
裝修頗有特色，可以讓食客在傳統民間氣息濃厚的氛圍下，細味經典港式美食。
菜單上薈萃一系列香港人專屬的療癒美食，當中不乏懷舊菜式。
於中式亭台樓閣下品嚐港式美食，別有一番古風儒雅的詩意。
焦糖菠蘿西班牙黑毛豬叉燒 $208
菠蘿造型的黑毛豬叉燒為傳統港式燒味一新耳目，外貌趣緻，幾可亂真，當然要第一時間相機食先。
焦糖菠蘿西班牙黑毛豬叉燒
$208
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黑毛豬叉燒色澤鮮亮，帶有焦香燶邊，肥瘦度適中，油脂分佈平均，口感比傳統叉燒的更細緻鬆軟，完全發揮豬種的優點，伴以酸甜開胃的菠蘿切片，叫人食指大動 。
茉莉醉香雞 $88
夏天吃醉雞冷盤清涼又開胃，冷卻後雞皮與雞肉間的空隙形成QQ果凍狀，富含膠原蛋白。
酒味的醇厚與雞肉的鮮嫩相結合，非常入味，酒香味濃郁而不苦澀。
台山手工黃鱔煲仔飯 $168
一開蓋立即香氣四溢，從頭吃到底都可保持熱燙溫度，撒上海量芫茜，僻走鱔的腥味，還能帶出其獨有鮮香。
台山手工黃鱔煲仔飯
$168
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黃鱔正值夏季最為肥美，鱔肉細嫩沒泥味，煲仔飯火候控制得宜，飯粒乾身分明，均勻地沾上老抽，底下還有金黃香脆的飯焦，脆而不燶。
蝦籽海參豆腐煲 $148
豆腐向來都是百搭的食材，既能獨挑大樑，也是稱職的配角，每顆豆腐外層炸至金黃，一咬開內裡有如鮮奶般滑溜。
高蛋白低脂肪的海參充滿骨膠原，下得足料，口感滑嫩彈牙。
飯後甜品選了一冷一熱，一甜一辣，衝擊味蕾。
椰子雪葩 $68
炎炎夏日吃雪葩冰凍透心涼，讓暑氣一掃而空。
雪葩質地偏向似雪糕，軟滑細緻，椰奶味自然而清甜。
薑汁撞奶 $38
這道甜品有暖和臟腑的功效，養顏又滋補，十分適合我這種體質虛寒的女生。
薑汁撞奶
$38
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緩緩地倒入老薑汁，濃郁的薑味暖胃又暖心。
湯匙舀下的瞬間，已可感受到回彈而來柔嫩中略帶微微緊實的口感，奶香十足夾雜老薑的辛辣，下口溫潤。
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