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2017-08-03
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有內地朋友來到香港想食在內地很有名的蜀大俠火鍋，但在港少吃麻辣鍋的我正好去試試，原來餐廳於北京和成都等地有200間分店。餐廳主打正宗四川麻辣火鍋，來到店整間舖都充滿了火鍋湯底香料同辣椒的味道，我們點了紅白鴛鴦鍋，麻辣湯底可選微辣、中辣和特辣。鍋的樣子很有霸氣，兩邊手柄都係龍頭裝飾，富中國傳統特色。**醬料+茶 $25/位**《紅白鴛鴦鍋(微辣) $128》桌上特別配有獨立包裝的香油和干碟，另有香蔥蒜泥芫茜和汁醬料。混合香油，干碟，蘸醬料除了提升香味之餘，據說還可以化解上火/熱氣，是正宗成都火鍋醬料吃法。《花千骨(10分鐘)$98》店的招牌怎麼可以錯過，用上特製的辣醬汁醃製，肉腍醬香，吃完一盤都不夠，是必點菜式。《冰川鵝腸(12秒)$68》賣相如水晶球般，賣相特別又討好，但點嫌鵝腸不夠爽口。《舌尖上的蜀大俠(15秒) $68》廚師用心的擺盤，拼成玫瑰花的樣子，薄切的牛舌入口彈牙。《特級手切安格斯牛肉(少)(1分鐘) $198》脂肪比較少，吃起來嫩滑起來有口感，牛肉味濃。《鮮鯇魚片 $68》鯇片爽脆有口感，魚味鮮甜。《無骨鴨掌(12分鐘) $38》很細心把鴨掌起骨，這個火鍋料還是第一次吃到
有內地朋友來到香港想食在內地很有名的蜀大俠火鍋，但在港少吃麻辣鍋的我正好去試試，原來餐廳於北京和成都等地有200間分店。
餐廳主打正宗四川麻辣火鍋，來到店整間舖都充滿了火鍋湯底香料同辣椒的味道，我們點了紅白鴛鴦鍋，麻辣湯底可選微辣、中辣和特辣。鍋的樣子很有霸氣，兩邊手柄都係龍頭裝飾，富中國傳統特色。
**醬料+茶 $25/位**
《紅白鴛鴦鍋(微辣) $128》
桌上特別配有獨立包裝的香油和干碟，另有香蔥蒜泥芫茜和汁醬料。混合香油，干碟，蘸醬料除了提升香味之餘，據說還可以化解上火/熱氣，是正宗成都火鍋醬料吃法。
《花千骨(10分鐘)$98》店的招牌怎麼可以錯過，用上特製的辣醬汁醃製，肉腍醬香，吃完一盤都不夠，是必點菜式。
《冰川鵝腸(12秒)$68》
賣相如水晶球般，賣相特別又討好，但點嫌鵝腸不夠爽口。
《舌尖上的蜀大俠(15秒) $68》廚師用心的擺盤，拼成玫瑰花的樣子，薄切的牛舌入口彈牙。
《特級手切安格斯牛肉(少)(1分鐘) $198》脂肪比較少，吃起來嫩滑起來有口感，牛肉味濃。
《鮮鯇魚片 $68》鯇片爽脆有口感，魚味鮮甜。
《無骨鴨掌(12分鐘) $38》很細心把鴨掌起骨，這個火鍋料還是第一次吃到，以為會很腍，原來反而有些韌，味道較淡。
《特色寛粉(3分鐘) $38》店員推介特色寛粉彈牙煙韌，而且非常吸湯。
《皇帝菜(3分鐘) $28》
火鍋配上皇帝菜是不錯的配搭
《秘製韭菜餃子(5分鐘) $68》餃子餡料足，皮煙韌，下鍋久了也不會破開。
《冰爽水果茶 $36》吃完麻辣鍋配上冰爽水果茶，透心凉解辣。
湯底需是微辣，但吃至尾段已教人雙唇麻痺。怪不得店內主力是國內客，相信原因是夠地道。
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