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2024-06-26
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一行四人想食鐡板燒，見到openrice食評不俗，於是決定試下雲海。餐廳環境整體不錯，帶位及落單服務亦非常週到。餐牌上有3款鐡板燒套餐，分別1000, 1200 及1400。最後選擇了4個每位HKD1200套餐 (頭盤，剌身，沙律，龍蝦半隻，澳洲鮑魚，美國西冷，雜菜，炒飯，龍蝦麵豉湯，甜品) ，我地加HKD700為其中2位升級到鹿兒島和牛。落單第一件事同侍應講刺身不食三文魚，雖然心知呢D酒店入面高級日本餐廳刺身通常唔會俾三文魚但習慣使然，我都會講一聲... 頭盤冇乜特別，三條枝豆加一小舊豆腐物體加一片番薯跟一碗沙律。刺身到嘅時候，我同身邊人互望了一下。吓? presenation 同普通日本小館嗰DHKD128 午餐送嘅冇乜分別囉(見圖)。4片魚生,仲要係三文魚!!! 真係冇諗過收HKD1200一個set佢夠膽俾三文魚刺身!!! 咪講咗走三文魚囉... 攪咗一陣，最後換咗其他魚俾我地。刺身正常，唔係特別出色亦無不妥。正當我地食緊頭盤, 廚師已經開始準備緊龍蝦。通常食鐡板燒, 廚師就算唔喜歡說話都會同枱前客人點點頭以示禮貌。呢位完全冇，自顅自開始煮。可能我地唔係熟客啦，後尾枱嘅另一邊其他
餐廳環境整體不錯，帶位及落單服務亦非常週到。餐牌上有3款鐡板燒套餐，分別1000, 1200 及1400。最後選擇了4個每位HKD1200套餐 (頭盤，剌身，沙律，龍蝦半隻，澳洲鮑魚，美國西冷，雜菜，炒飯，龍蝦麵豉湯，甜品) ，我地加HKD700為其中2位升級到鹿兒島和牛。
落單第一件事同侍應講刺身不食三文魚，雖然心知呢D酒店入面高級日本餐廳刺身通常唔會俾三文魚但習慣使然，我都會講一聲...
頭盤冇乜特別，三條枝豆加一小舊豆腐物體加一片番薯跟一碗沙律。刺身到嘅時候，我同身邊人互望了一下。吓? presenation 同普通日本小館嗰DHKD128 午餐送嘅冇乜分別囉(見圖)。4片魚生,仲要係三文魚!!! 真係冇諗過收HKD1200一個set佢夠膽俾三文魚刺身!!! 咪講咗走三文魚囉... 攪咗一陣，最後換咗其他魚俾我地。刺身正常，唔係特別出色亦無不妥。
正當我地食緊頭盤, 廚師已經開始準備緊龍蝦。通常食鐡板燒, 廚師就算唔喜歡說話都會同枱前客人點點頭以示禮貌。呢位完全冇，自顅自開始煮。可能我地唔係熟客啦，後尾枱嘅另一邊其他人客入坐時佢又大大聲叫xx老闆，好熱情咁伸手出去攞tips。我心諗唔緊要啦，煮得好食咪得囉。
第一道熱食龍蝦，普普通通，熟度係剛好的但味道比較淡，我要不停加餐廳提供嘅海鮮醬。跟住澳洲鮑魚，唔係完隻鮑魚喺個客面前拆殼的，出枱前已經做哂清潔，切好一片片，廚師只需係咁兒炒兩炒上碟，係 非! 常! 之! 韌! 韌到我俾埋我最後幾片俾朋友，味道亦係偏淡。之後我亦留意佢地再serve鮑魚俾其他食客嘅反應，有D擰擰頭，有D同身邊人竊竊私語，表情大概同我地食第一啖鮑魚一樣失望。廚師係熱食傍邊放咗炸蒜片，睇到成碟炸蒜片都油淋淋咁，就知呢度鐡板燒嘅quality唔慌好得去邊，唔駛講蒜片係淋嘅...
唔知幾時原來廚師已經煎好蔬菜，有南瓜，青椒，冬菇等等，熱度溫溫呑呑好像煮咗一段時間。
跟住上美國牛肉，我地要求medium rare，又係靭嘅! 好在得3粒，快趣食完冇眼睇。之後鹿兒島牛肉比較像樣，合格 !
最後炒飯又係淡戊戊嘅，自己加豉油。我䦕始懷疑係咪自己味覺有問題呢? 但係龍蝦麵豉湯又好夠味喎。
之後甜品係生果或雪糕。日本餐廳生果通常不會令人失望，但係我只能說，生果又係淡嘅....
結果埋單有個少驚喜滙豐咭有85折，不過俾五千幾蚊食呢餐飯真係好垃圾。
當香港飲食業埋怨港人紛紛北上消費時有冇檢討下自己俾緊D咩質素嘅嘢食俾仍願意留係香港食餐好嘅人呢?
要讚嘅係侍應倒茶換碟服務周到，有禮貌 ! 不過我相信我唔會再幫襯 !!
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