Video
Read full review
2009-04-27
42 views
話說牛頭角下邨即將清拆，又聽聞此處有炭爐雞蛋仔賣，二話不說走去朝聖。一到步，已看見不少人正在苦等，而另一些年青人一買到心頭好便連忙放進咀裡，臉上一副滿足的表情，有如得到日日有食神眾主持未食先讚好的真傳，令我不禁有少許瀨野之感覺，但此時已差不多排到我了，只能硬著頭皮要了一份雞蛋仔...雞蛋仔不是要即食的，要在沒有紙袋包圉的情況下吹吹涼風，等同薯條不能焗在紙袋內同一道理，否則不脆，但又有多少人理會這些細節，尤其一班擁有日日有食神風格的年青人，一買就放進咀裡了，話佢地識食真係笑死人，笑到呢間野居然有近百個笑臉先講本人並未吃過真正所謂傳統的雞蛋仔，我對雞蛋仔的感覺就是外皮要鬆脆，底部要有軟綿綿的蛋香質感，中空的部份是要用來留白的，令雞蛋仔脆軟交融，一口接一口的吃不去但此處的雞蛋仔不但死實，還要乾口，儘管外皮已做到脆口，但無奈內容根本撐不下去，很空洞，很難令我認同此食物叫雞蛋仔幸好牛頭角下邨即將清拆，不快的回憶很快便同樓一樣消失掉....
一到步，已看見不少人正在苦等，而另一些年青人一買到心頭好便連忙放進咀裡，臉上一副滿足的表情，有如得到日日有食神眾主持未食先讚好的真傳，令我不禁有少許瀨野之感覺，但此時已差不多排到我了，只能硬著頭皮要了一份雞蛋仔...
雞蛋仔不是要即食的，要在沒有紙袋包圉的情況下吹吹涼風，等同薯條不能焗在紙袋內同一道理，否則不脆，但又有多少人理會這些細節，尤其一班擁有日日有食神風格的年青人，一買就放進咀裡了，話佢地識食真係笑死人，笑到呢間野居然有近百個笑臉
先講本人並未吃過真正所謂傳統的雞蛋仔，我對雞蛋仔的感覺就是外皮要鬆脆，底部要有軟綿綿的蛋香質感，中空的部份是要用來留白的，令雞蛋仔脆軟交融，一口接一口的吃不去
但此處的雞蛋仔不但死實，還要乾口，儘管外皮已做到脆口，但無奈內容根本撐不下去，很空洞，很難令我認同此食物叫雞蛋仔
幸好牛頭角下邨即將清拆，不快的回憶很快便同樓一樣消失掉....
Post