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2009-09-18
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四月十七‧晴熱夜 清明前後，吃鵝此其時，就選這裡吃一吃燒鵝，順手也試試其他粵菜的功夫。原本預計是一圍起兩圍止的小型飯局，但帖子一出，食友也聞風而至，最後是連開四圍的中型局。出席的食友過半百，佔了酒樓大部份的位置，熱鬧非常。 坐在最埋邊的座位，跟一眾的相熟食友同檯。是晚沒帶酒，只拿著酒杯周圍騙酒喝。所以菜色已經由搞手安排得妥當，喝了幾杯熱身，三款前菜小吃已上檯，分別是皮蛋、金沙茄子及豬腳仔。皮蛋看起來「溏心度」一般，金沙茄子吃起來仍然香口，豬腳仔鹵得軟稔，是下酒必備的佳品；吃罷小吃，一連來兩味懷舊菜的，鴨腳包及金錢雞是也。鴨腳包言明非這裡出品，味道是沒有問題的。金錢雞是冰肉、叉燒及鳳肝層疊而成，一啖吃下，味道不錯，食友Clifton笑言，我們一年吃的金錢雞，可能比人一生還要多，一點也沒誇張。 湯來了，冬天的飯局，多會喝燉湯，而夏天的飯局，就來個西洋菜滾烏魚湯吧。西洋菜的味道很霸道，喝不到魚味，不過就夠火路又鮮甜；蔥爆鮑魚煲賣相吸引，反而爆香了的蔥段還更好吃；接著是主角的燒鵝了，果然是皮脆肉嫩，非常不錯；花雕蒸蟹大大碟的，但更吸引的是墊底的醬汁，大家也將醬汁吃過一乾二淨！茶薰雞很奇怪，吃落
清明前後，吃鵝此其時，就選這裡吃一吃燒鵝，順手也試試其他粵菜的功夫。原本預計是一圍起兩圍止的小型飯局，但帖子一出，食友也聞風而至，最後是連開四圍的中型局。出席的食友過半百，佔了酒樓大部份的位置，熱鬧非常。
坐在最埋邊的座位，跟一眾的相熟食友同檯。是晚沒帶酒，只拿著酒杯周圍騙酒喝。所以菜色已經由搞手安排得妥當，喝了幾杯熱身，三款前菜小吃已上檯，分別是皮蛋、金沙茄子及豬腳仔。皮蛋看起來「溏心度」一般，金沙茄子吃起來仍然香口，豬腳仔鹵得軟稔，是下酒必備的佳品；
吃罷小吃，一連來兩味懷舊菜的，鴨腳包及金錢雞是也。鴨腳包言明非這裡出品，味道是沒有問題的。金錢雞是冰肉、叉燒及鳳肝層疊而成，一啖吃下，味道不錯，食友Clifton笑言，我們一年吃的金錢雞，可能比人一生還要多，一點也沒誇張。
湯來了，冬天的飯局，多會喝燉湯，而夏天的飯局，就來個西洋菜滾烏魚湯吧。西洋菜的味道很霸道，喝不到魚味，不過就夠火路又鮮甜；蔥爆鮑魚煲賣相吸引，反而爆香了的蔥段還更好吃；接著是主角的燒鵝了，果然是皮脆肉嫩，非常不錯；花雕蒸蟹大大碟的，但更吸引的是墊底的醬汁，大家也將醬汁吃過一乾二淨！茶薰雞很奇怪，吃落的味道卻似油雞；豉油王鵝腸爽彈得過了份，最後的主菜是蒜子浸莧菜，感覺上纖維非常的豐富； 單尾來幾道澱粉質，先來泥猛魚粥，最後來的豉油王炒麵，飽足矣；
後來的幾味甜品，咖啡糕、蛋散及馬拉糕俱乏善可陳，如同檯食友Little Meg所言，真的是「反高潮」。
埋單連貼士位位三零五，吃過甜品，大家將是晚喝完的酒瓶一字排開，擺滿一檯，是開心高興的一夜。
連我也喝多了，很難得。
想看足本食評及所有食物相片，請參考以下網誌：
http://gourmetkc.blogspot.com/2009/07/blog-post_12.html
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