何洪記

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航班抵港後，快快手去搞入境，取行李，實在太肚餓了，要衝去醫肚！一出接機大堂，就見到幾家中式/港式食店，有燒味、小籠包等等，最終選擇在何洪記食粥食雲吞麵。正斗生腸及第粥，不至於好綿，但都不會太稀或太稠。及第粥的用料就是豬雜，有豬膶、豬肚、粉腸、豬肉丸，以及生腸，乾淨沒有羶味。生腸爽脆，粉腸沒有苦味！最怕吃雲吞麵時一入口就滿口鹼水味，正斗鮮蝦雲吞麵的湯頭鮮甜濃郁，麵條柔軟彈牙，沒什麼鹼水味。雲吞的size剛好一口一粒，雲吞皮又薄又滑，蝦與肉的比例恰好，爽口之餘又有鮮蝦香味。懷舊鮮蝦餃，蝦餃大隻，蝦餃皮晶瑩，不會太濕軟！蝦仁份量飽滿，但好像不夠雲吞餡的彈牙～～茶錢$5/位，侍應添茶添水的效率都算快。由父輩建立何洪記，以雲吞麵起家，屬新品牌的正斗注入較多元素，但還是以雲吞麵較為出色一點。