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2017-09-07
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平淡之中找一些特別日期, 這天看臉書才知道, 原來是七夕來了, 是中國的情人節, 剛好約了男朋友晚餐, 就可以裝模作樣一下, 慶祝這天了, 但早上沒打扮準備, 所以也拍不到什麼美照, 唯有美圖勉強用一下吧。我們都很喜歡食蝦, 最近在太子新開一家台式餐廳, 主打蝦煲, 一見到就知道是我們的菜了, 立即訂位約會去。店子有一魚缸, 將每天新鮮運到的生猛蝦放在缸內養, 順便過濾一下, 令蝦更乾淨, 可以見到每隻大頭蝦都生猛活跳的, 店員說, 只用活的做菜, 死了的就不會用, 客人order後, 就在缸撈出來煮, 超級新鮮呢。薄荷菠蘿梳打$38餐廳特飲都是薄荷系列的, 最適合夏天喝, 它並沒有加人工的薄荷味, 而是使用天然薄荷葉, 薄荷味是淡淡的, 不會太搶, 菠蘿味道則濃淡恰好, 清新自然, 不人工, 有點小汽泡, 不會太甜, 蠻喜歡這飲品。香煎墨魚餅$88原本見它是炸的樣子, 猶疑過要不要, 還好決定要試這小食, 無選擇錯。薄薄的酥脆外皮, 沒有很熱氣的感覺, 墨魚餅口感有彈性, 沒有粉粉的感覺, 墨魚味夠濃, 且有真墨魚肉在內, 蘸上甜酸醬更是對味。大腸米粉$48原本選的是大腸麵線, 可惜
我們都很喜歡食蝦, 最近在太子新開一家台式餐廳, 主打蝦煲, 一見到就知道是我們的菜了, 立即訂位約會去。
店子有一魚缸, 將每天新鮮運到的生猛蝦放在缸內養, 順便過濾一下, 令蝦更乾淨, 可以見到每隻大頭蝦都生猛活跳的, 店員說, 只用活的做菜, 死了的就不會用, 客人order後, 就在缸撈出來煮, 超級新鮮呢。
薄荷菠蘿梳打$38餐廳特飲都是薄荷系列的, 最適合夏天喝, 它並沒有加人工的薄荷味, 而是使用天然薄荷葉, 薄荷味是淡淡的, 不會太搶, 菠蘿味道則濃淡恰好, 清新自然, 不人工, 有點小汽泡, 不會太甜, 蠻喜歡這飲品。
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原本見它是炸的樣子, 猶疑過要不要, 還好決定要試這小食, 無選擇錯。薄薄的酥脆外皮, 沒有很熱氣的感覺, 墨魚餅口感有彈性, 沒有粉粉的感覺, 墨魚味夠濃, 且有真墨魚肉在內, 蘸上甜酸醬更是對味。
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原本選的是大腸麵線, 可惜麵線沒有了, 就改為新竹米粉, 米粉很幼身, 爽口, 意外地與大腸也夾到, 大腸脂香十足, 為邪惡的美味, 配上肉碎和溏心蛋, 很有台灣風味, 試一口湯, 清香帶鮮味, 不像坊間的大腸麵線的過濃過鹹。
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蝦煲選擇有十款味道之多, 店員推介奶油蝦煲, 是正宗台式口味, 亦很受歡迎。
鍋內蝦的隻數, 視乎大小而定, 我們這煲就有十隻, 有大有小的, 不是一模一樣大, 這樣才自然吧。
煲內簡單, 以奶油煮洋蔥和蝦, 用鑄鐵鍋煮和呈上, 能鎖水和保溫, 新鮮的蝦隻, 口感確是不同, 爽口而實在, 有蝦鮮味, 但這煲重點在奶油醬汁, 其味道不會太濃膩, 輕輕的, 配上蝦也不會搶去其鮮味, 建議剝殼後再蘸奶油吃, 風味更佳。千萬不要忘了吃洋蔥, 煮到又軟又香甜, 並吸收了奶油香, 超正的。
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有原色和黑色兩款, 黑色的香腸是墨魚汁來的, 墨汁腸彷彿多了一份鹹香味, 淡淡的, 不過如果不讓我看, 我該也分辨不出吃的是什麼顏色的腸, 香腸多汁又有脂香, 軟硬適中, 一定要和生蒜一起吃, 非常之夾, 味道醒神, 是台灣的獨特風味。
鹽燒豬肋條$128以黑椒和鹽來調味的豬肋條, 切成手指般的大小, 方便進食, 咬下去有很爽的口感, 一點也不靭, 接下來爆出肉汁和油脂, 又是一個邪惡的美食。
蒜蓉高麗菜$78蒜蓉沒有很多, 是淡淡的蒜蓉味道, 炒出高麗菜(即椰菜)清甜的味道, 加上點點杞子作配料, 頗清的一道菜, 吸取纖維, 保持健康。
椰子雪糕$58由日本運過來的原個甜品, 以椰子殼來盛載椰子雪糕, 有大自然的感覺, 椰子雪糕味道比想像中濃厚, 令我想起泰國街頭吃的椰子雪糕。
兩個人太開心, 好多都想食, 結果叫得太多, 就包起翌日午餐吧。在香港吃台灣菜的餐廳不少, 但有鮮明主題的餐廳的就不多見, 台灣一向是香港人喜愛的旅遊熱點, 蝦棧食物地道而有特色的口味, 想必會很受歡迎。
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