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2010-01-13
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漏漏愛吃日本拉麵，可惜身邊朋友似乎都對此不太感冒，當然也不愿意一個人去吃，就只好很不仗義的擄來老老實實的TC陪我了兩個人叫了一份鹽味湯底拉麵配木魚花蔥飯定食，外加中碗麵豉湯底拉麵，半熟蛋，再來一個杏仁豆腐作結。拉麵整體水準頗高，拉麵較其他日本拉麵店更粗身彈牙，叉燒肥瘦有致，鬆化油潤，嚼起來更是肉香滿溢。鹽味湯底拉麵正中更點綴了一顆桃紅色梅子，凈吃味道恐怖，可配上熱暖暖又鹹香的麵湯，酸澀感被柔和了很多，令整碗麵的口味立時生動起來。鹽味湯底較為清淡，既不會死鹹亦不會過分油膩；而麵豉湯底就要濃味很多，有濃濃的黃豆豆香，不過tradeoff就是比較油膩味重。木魚花蔥飯以清爽辛香的蔥碎及少許木魚拌飯，輔以咸度適中的醬油，米飯粒粒分明，不會過黏，但醬油似乎落得略少，漏漏又吃不太慣如此生冷的米飯。半熟蛋實在是討好，溏心汩汩外涌，味道清甜純凈，如蛋白亦可以再軟滑些就更好了。甜品的杏仁豆腐是個驚喜，與中式杏仁豆腐不同，這里的口感近奶凍，但又比一般的奶凍更幼滑軟身，融入了濃郁的杏仁香，仔細品來似乎還帶了一丁點的苦杏仁味。表層的士多啤梨果醬甜美中微帶果酸，與絲滑奶味濃郁的豆腐可謂絕配。不足之處是士多啤梨酸了
兩個人叫了一份鹽味湯底拉麵配木魚花蔥飯定食，外加中碗麵豉湯底拉麵，半熟蛋，再來一個杏仁豆腐作結。
拉麵整體水準頗高，拉麵較其他日本拉麵店更粗身彈牙，叉燒肥瘦有致，鬆化油潤，嚼起來更是肉香滿溢。鹽味湯底拉麵正中更點綴了一顆桃紅色梅子，凈吃味道恐怖，可配上熱暖暖又鹹香的麵湯，酸澀感被柔和了很多，令整碗麵的口味立時生動起來。鹽味湯底較為清淡，既不會死鹹亦不會過分油膩；而麵豉湯底就要濃味很多，有濃濃的黃豆豆香，不過tradeoff就是比較油膩味重。
木魚花蔥飯以清爽辛香的蔥碎及少許木魚拌飯，輔以咸度適中的醬油，米飯粒粒分明，不會過黏，但醬油似乎落得略少，漏漏又吃不太慣如此生冷的米飯。
半熟蛋實在是討好，溏心汩汩外涌，味道清甜純凈，如蛋白亦可以再軟滑些就更好了。
甜品的杏仁豆腐是個驚喜，與中式杏仁豆腐不同，這里的口感近奶凍，但又比一般的奶凍更幼滑軟身，融入了濃郁的杏仁香，仔細品來似乎還帶了一丁點的苦杏仁味。表層的士多啤梨果醬甜美中微帶果酸，與絲滑奶味濃郁的豆腐可謂絕配。不足之處是士多啤梨酸了點。
這里的份量實在是太細了，叫了這么多野食，依然感覺是剛剛飽（很大可能是喝湯喝出來的“水飽”）。而且有一個很嚴重的問題就是湯底似乎落了不少味精，漏漏喝完自己那一份拉麵的湯底后無比的口渴，整個下午都在不停喝水補救。價錢偏貴又有如此弊病，以后再來都要三思了。
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