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2017-01-20
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來這家店的前一天, 有位朋友逛街時看到路邊的易拉架被吸引上去, 吃後與女友熱切推介要我來一試. 雖然來不及跟朋友拿現金劵, 但現好相約一眾好友亦苦於訂位, 新開的店子相對較易找位子. 於電梯大堂上去, 大廈好像剛剛還在裝修. 上至3樓時則見滿層皆是花籃, 這家火煱是新開張看來不足一星期呢. 第一次來, 店員及朋友均推介試三重火煱, 而且還有套餐不用傷腦筋, 三重火煱正可以點一個麻辣的滿足愛辣的友人. 頗欣賞這裡的混醬, 除基本的豉油, 蔥, 辣椒, 蒜蓉外, 尚有4種醬汁如蒙古涮涮醬, 沙爹醬等. 但湯底的味道頗足, 沾醬的機會相對少了. 手撕雞的味道較淡, 柚子沙律則加上些許醋汁, 裡頭有最少3種菜混合, 嫩而爽脆. 店員推介的是紫貝天葵, 但看到湯底有麻辣的情況, 沙冰是更佳的選擇. 份量上比得上旺角街頭的沙冰檔, 吃了麻辣受不了時飲這個辣意即消. 火煱的爐具分3格是第一次見, 相同是要跟廠家特別訂造的了. 看到店員拿著火過來時, 便立時明白店員的"焱"意思正是三重火煱. 店員送上來的火煱開始時只有麻辣及人蔘藥膳鍋於兩邊, 隨即將蜆螺蔥等材料放入, 再加上清酒點火, 酒香四溢, 乘
來這家店的前一天, 有位朋友逛街時看到路邊的易拉架被吸引上去, 吃後與女友熱切推介要我來一試. 雖然來不及跟朋友拿現金劵, 但現好相約一眾好友亦苦於訂位, 新開的店子相對較易找位子.
於電梯大堂上去, 大廈好像剛剛還在裝修. 上至3樓時則見滿層皆是花籃, 這家火煱是新開張看來不足一星期呢.
第一次來, 店員及朋友均推介試三重火煱, 而且還有套餐不用傷腦筋, 三重火煱正可以點一個麻辣的滿足愛辣的友人.
頗欣賞這裡的混醬, 除基本的豉油, 蔥, 辣椒, 蒜蓉外, 尚有4種醬汁如蒙古涮涮醬, 沙爹醬等. 但湯底的味道頗足, 沾醬的機會相對少了.
柚子沙律, 手撕雞
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青蘋果沙冰
$29
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火焰清酒煮蜆螺+養生人蔘藥膳鍋+青花麻辣鍋
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清酒蜆
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即炸響鈴卷
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牛肝菌黑松露餃子, 太極蟹子海鮮軍艦, 手打安格斯香辣牛丸, 三層樓墨魚磚
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太極蟹子海鮮軍艦: 這款沒有吃到.
三層樓墨魚磚 : 每層肉質皆彈牙, 但綠色的部份灼熟後容易分離.
牛肝菌黑松露餃子
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牛肝菌黑松露餃子: 餃子的外皮厚身而肉質紮實, 放於火煱內灼亦未有一件散開, 適合的火煱材料. 吃起來不太感覺到黑松露的香味但牛肝菌豐富了肉的味道.
時蔬籃
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蟶子皇, 脆鯇片
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海蝦偏細隻一點, 但鮮味. 蟶子肉爽有鮮味, 非常好吃. 但最愛反而是脆鯇, 沒絲毫泥味, 而且我吃的一塊切得方形厚身, 正正享受著脆鯇的爽脆肉質.
別蝦我
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蝦膠肉混入蝦虸, 質感上較平常打邊爐的蝦滑較實淨, 整條放入去灼時, 2條有1條不小心灼過火了一點但蝦肉仍彈牙鮮味.
焱選手切Prime肥牛
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但這個份量足夠每個湯底都試一試. 放於清湯吃出來的牛油感覺較濃厚, 但放於麻辣湯底肉味仍然濃.
焱手切封門柳
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灼出來的肉質較肥牛略鮮甜, 肉味更濃重但油脂較少.
吃至尾段已極飽, 只好著店員不用上甜品的木糠布丁, 留待下次再來嚐嚐.
埋單由朋友負責沒有看到單子, 但朋友爽快的收$350/位, 以價格對比質數, 相對來說很抵吃又高質量.翻食指數: 85分.
於油麻地站步行2分鐘便到, 新店的顧客較少坐得舒適服務亦好, 短時間內會再來.
(此指數平衡店舖交通, 味道, 環境, 價格... 等等, 個人作出的評價.)
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