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2024-08-07
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這一間的熟成T-bone令我的味覺重新改寫，對熟成牛扒的偏愛。並不是每一間熟成牛扒都能夠做得出色，有些可能只係感覺到是收水了的牛扒。剛入口你會食到臘肉味，這是一種時間燻煙，咀嚼間慢慢滲出濃濃牛肉的回甘精髓，這就是最頂級的風乾。一間懷舊路線的裝修風格，80年代的梳化，是瑞士餐廳的高級版還是Jimmy kitchen或者是跑馬地的amigo，有一種上海灘的味道。這裏夾雜一種華洋共處的味道，如果不是經濟這麼差，應該是座無虛席，一位難求。在這裏想像到很多當年的銀行家，IPO 的工作人員，律師etc…，放工後就是在這裏喝杯酒食個扒。來這間餐廳的動力，是因為這個飲食集團包括ESTRO 意大利餐廳，不要睇小這間餐廳可以與st.Regis 的法國餐廳不遑多讓，還有一間中餐餐廳，都爹利會館。除了中餐館的服務態度較為失望之外，其他都算值得讚賞一下。今次非常驚喜這間餐廳的套餐，簡直超值。用800多元來食一個可以比5星酒店的過千五圓以上的牛扒還要好。套餐蟹餅及湯與甜品，還有一杯靚咖啡，真的不敢相信眼前的。韓籍的經理也很非常體貼，總括餐廳的服務態度以致出品是一種很窩心的，不會拘束，但又做到食物的質素保持應有的，
這裏夾雜一種華洋共處的味道，如果不是經濟這麼差，應該是座無虛席，一位難求。在這裏想像到很多當年的銀行家，IPO 的工作人員，律師etc…，放工後就是在這裏喝杯酒食個扒。
來這間餐廳的動力，是因為這個飲食集團包括ESTRO 意大利餐廳，不要睇小這間餐廳可以與st.Regis 的法國餐廳不遑多讓，還有一間中餐餐廳，都爹利會館。除了中餐館的服務態度較為失望之外，其他都算值得讚賞一下。
今次非常驚喜這間餐廳的套餐，簡直超值。用800多元來食一個可以比5星酒店的過千五圓以上的牛扒還要好。套餐蟹餅及湯與甜品，還有一杯靚咖啡，真的不敢相信眼前的。韓籍的經理也很非常體貼，總括餐廳的服務態度以致出品是一種很窩心的，不會拘束，但又做到食物的質素保持應有的，恰到其位。如果以三角形的模組去評價，這裏的位置就是在三角形的頂尖小三角處。蟹餅自家製造，凱撒沙律也非常交足功課。牛柳及Porterhouse完全超越五星級的水準。但是這個經濟來說真的這樣能不能維持下去，所以要享受的就應該盡情享受多幾次。
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