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2021-05-05
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尖沙咀金馬倫道上新開的一間壽司店開在地鋪非常顯眼，招牌非常大一個午餐有omakase套餐還有其他丼飯可選擇店裡有吧台位，也有一般座位不過環境上比較壅擠嘈雜～這次試了中午$350的omakase套餐出乎意料的美味，性價比高前菜有胡麻醬沙拉和茶碗蒸一點完餐，立刻上桌，非常迅速套餐裡有五款不同的刺身，包含章魚腳和螢光魷魚種類豐富有驚喜當季的螢光魷魚爆膏，魚香味十足章魚腳有嚼勁，配上入味的蘿蔔，和風的調味鯛魚生魚片，清甜淡雅吞拿魚超厚身，而且有三大塊刺身用海苔包起來，中間夾一片紫蘇一口咬下散發油脂香，魚味偏淡，紫蘇味重厚實的口感超滿足～很有誠意！頭盤壽司是金目鯛搭配一層甜酸的果凍一起吃果凍清爽又開胃，順便一提這家的壽司飯應該也是赤醋飯北寄貝煮熟的北寄貝壽司，有彈性魷魚表面切成方塊粒的魷魚超可愛又精緻😍利用柚子、紫蘇和竹炭鹽調味，口感煙韌可惜的是紫蘇的味道蓋過魷魚本身的鮮味燒銀鱈魚燒過的銀鱈魚帶重油脂香，肉質軟嫩香口鰈魚海膽白色的魚肉夾了鮮甜的海膽兩個口感和味道上相輔相成瀨尿蝦拆好的（熟）瀨尿蝦吃起來啖啖肉，本身沒有蝦味！但是上面蝦膏醬超加分增添濃厚的鮮味，超正！海膽鮮甜的海膽，份量給的亦大方燒
開在地鋪非常顯眼，招牌非常大一個
午餐有omakase套餐還有其他丼飯可選擇
店裡有吧台位，也有一般座位
不過環境上比較壅擠嘈雜～
這次試了中午$350的omakase套餐
出乎意料的美味，性價比高
前菜有胡麻醬沙拉和茶碗蒸
一點完餐，立刻上桌，非常迅速
套餐裡有五款不同的刺身，包含章魚腳和螢光魷魚種類豐富有驚喜當季的螢光魷魚爆膏，魚香味十足
章魚腳有嚼勁，配上入味的蘿蔔，和風的調味
鯛魚
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鯛魚生魚片，清甜淡雅
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刺身用海苔包起來，中間夾一片紫蘇
一口咬下散發油脂香，魚味偏淡，紫蘇味重
厚實的口感超滿足～很有誠意！
頭盤壽司是金目鯛
搭配一層甜酸的果凍一起吃
果凍清爽又開胃，順便一提這家的壽司飯應該也是赤醋飯
北寄貝
煮熟的北寄貝壽司，有彈性
魷魚表面切成方塊粒的魷魚超可愛又精緻😍
利用柚子、紫蘇和竹炭鹽調味，口感煙韌
可惜的是紫蘇的味道蓋過魷魚本身的鮮味
鵝肝帶子
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燒過的銀鱈魚帶重油脂香，肉質軟嫩香口
鰈魚海膽白色的魚肉夾了鮮甜的海膽
兩個口感和味道上相輔相成
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拆好的（熟）瀨尿蝦吃起來啖啖肉，本身沒有蝦味！
但是上面蝦膏醬超加分增添濃厚的鮮味，超正！
海膽鮮甜的海膽，份量給的亦大方
燒鵝肝帶子
來到尾聲竟然出現超邪惡的壽司
炙燒過的鵝肝油脂噴發，與帶子一起吃說超幸福
底下的飯剛剛好中和了濃郁的鵝肝，令到整體不會太膩
吞拿魚碎手卷
非常足料的吞拿魚手捲，塞得滿滿
包了青蔥和脆脆的醃蘿蔔
為這次的omakase劃下句點
整體來說，份量絕對會飽！
而且海鮮新鮮又多樣，師傅的手藝不錯
上菜節奏掌握得很好，不會太快或太慢
以這個價格來說絕對物超所值
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